エリックは、私が今まで作った中で一番好きなケーキは、数年前に彼の誕生日に作ったビーガンチョコレートとピーナッツバターのケーキだと言いました。ということで、今年も作ってみることにしました！チョコレート ピーナッツ バターは、究極的には史上最高の組み合わせの 1 つです。
そこで、ベースとなるチョコレートケーキの層を準備し、ココアパウダーを適量使用して濃厚でおいしいものにしました。私はこれに全粒小麦のペイストリー粉を使用しますが、通常の中力粉、またはグルテンフリーバージョンを作るためにグルテンフリーの小麦粉（私がうまく機能することがわかったBob’s Red Millの万能パン粉など）を使用したい場合は、必要に応じてそれらを使用できます。
ピーナッツバターフロスティングを作りました
中身のフロスティングは、彼が濃厚なピーナッツバターのフィリングが欲しいと言うので、私はチョコレートピーナッツバターフロスティングで外側をフロスティングしました。最後にビーガンピーナッツバターカップで飾りました。
とても天国のようでした！濃厚なダークチョコレートケーキの層に、濃厚なピーナッツバターとチョコレートバタークリームフロスティングがたっぷり！エリックもそれを気に入ってくれました、それが最も重要でした！あなたもチョコレートとピーナッツバターの愛好家なら、このビーガンチョコレートとピーナッツバターのケーキのレシピをぜひチェックしてください！
ビーガンピーナッツバターチョコレートケーキ
6インチの2層ケーキが1つ作れます
材料：
ケーキ：
- 中力粉 1 1/2カップ
- 3/4カップとグラニュー糖大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ3/4（小さじ1/2と小さじ1/4）
- 海塩 小さじ1/2
- 亜麻の卵 2個（黄金に粉砕した亜麻の種子大さじ2を1/4カップと濾過水大さじ2を加えて混ぜ、15分間放置します）
- 4分の1カップにアボカドオイルまたは別の中性オイル大さじ2杯を加えます
- 植物性ミルク 1/2カップ（私はオーツ麦を使用しましたが、お好みのものを使ってください）
- ピュアバニラエキス 小さじ1 1/2
- ココアパウダー 4分の1カップ
霜：
- ビーガンバター 1 1/2 カップ、私は地上レベル（室温）を使用しました
- 柔らかいピーナッツバター 4分の1カップ
- 植物性ミルク（私はオーツ麦を使用しましたが、お好みのものを使ってください）大さじ3〜4を加え、クリームが硬すぎる場合は必要に応じて追加します
- 純粋なバニラエキス 小さじ1
- 粉砂糖 3 1/2カップ
- ココアパウダー 4分の1カップ
飾るには:
方向：
- オーブンを350°Fに予熱し、2つの6インチの丸いケーキ型の底にクッキングシートを敷き、側面に油を塗ります。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、海塩を入れて泡立て器で混ぜます。
- 亜麻卵、アボカドオイル、オーツミルク、バニラ、ココアパウダーを加え、電動ミキサーで約1分間（パドルアタッチメントを使用して手動で行う場合は3分間）泡立てます。
- 準備した型にケーキ混合物を均等に分割して注ぎます。
- マフィンをオーブンに入れ、マフィンが中心に固まるまで約30分間焼きます（中心につまようじを差し込むと、ほんの少し湿ったパン粉がついてほぼきれいに焼き上がります）。
- オーブンから取り出して20分間冷まします。次に、ケーキの側面をカットして型から取り出し、その上に皿を置き、裏返して軽くたたきます。型から出したら完全に冷めるまで放置します。
- フロスティングを準備するには、バターと牛乳、バニラ、ピーナッツバターを滑らかになるまで混ぜます。
- 粉砂糖を一度に1カップずつ加え、完全に混ざって軽くふわふわになるまで混ぜます（フロスティングが硬すぎる場合は、さらに大さじ1杯の牛乳を加えます）。フロスティングを3/4カップ取り除きます。
- 残りのフロスティングにココアパウダーを混ぜ合わせます。
- フロスティングの準備ができたら、皿にケーキを1層置き、その上にピーナッツバターを広げ、その上に約1/2インチの厚さのフロスティングの層を置きます。
- 次のケーキ層をその上に置きます。
- チョコレートフロスティングをケーキの上下に均等に広げ、残りのフロスティングを絞り袋に入れて上部を飾ります。私はフロスティングが大好きなので、このフロスティングのレシピだけで、上にたっぷりのデコレーションを作ることができます。ピーナッツバターカップをトッピングします。
- ケーキを出してお楽しみください！
