2023 年 5 月、私は友人のイアゴ、カロリーナ、オリビアとともに、スペインの美しく絵のように美しい都市エンポルダでワークショップを主催しました。このワークショップでは、私のお気に入りのアクティビティのいくつかを行いました。テキスタイル アーティストのオーロール ベリソン氏によるシルク スカーフの天然染色と、陶芸家カテリーナ ローマ氏による楽釉掛けと焼成です。最後に、ワークショップの写真とビデオ、そしてレシピを共有したいと思いました。
このバナナ ケーキは、私の本の中で一番お気に入りです (初出は 2014 年の『Where Does the Time Go?』)。オーブンで少し苦労しましたが（温度が見えなかった）、それもワークショップの経験の一部だと思います。とにかく楽しんでいただければ幸いです！
このケーキはラップに包むか密閉容器に入れておけば、1～2日前に作っておくことができます。
私の本「甘い食べ物と写真」からのレシピ。
材料
バナナケーキ
- 420 g 中力粉（3カップ）
- 2 小さじ。 重曹
- 1/2 小さじ。 塩
- 225 g 柔らかいバター（2本）
- 425 g グラニュー糖（約2カップ）
- 2 大きな卵
- 250 ミリリットル サワークリーム（1カップ）
- 4 熟したバナナ（600～650g）を潰す
バタースコッチソース
- 120 g (2/3カップ) 薄茶色のマスコバドシュガーまたはブラウンシュガー（しっかりと詰まったもの）
- 50 g バター（1/2スティック）
- 1/4 カップ(100ml) 生クリーム
- 1/2 小さじ。 塩
- 1 大さじ1杯。 バーボンやウイスキーは省略可能
方向
ケーキ
- オーブンを 175°C (350°F) に予熱します。 10カップ（約2 1/2クォート）のボウルに油を塗り、小麦粉をまぶします。
- 中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
- 大きなボウルにバターと砂糖を入れ、淡くクリーミーになるまで約5分間クリーム状にします。卵を1つずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 乾燥した材料をバターと卵の混合物に混ぜます。サワークリームと潰したバナナを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 準備しておいたケーキ型に生地を流し込み、スプーンで表面を平らにならします。下のラックで65〜70分間、またはケーキテスターできれいになるまで焼きます。ケーキの表面が茶色になりすぎないように様子を見守ってください。このような場合は、アルミホイルまたはクッキングシートで型をゆるく覆います（蓋が閉まらないように注意してください。ケーキが呼吸して膨らむためのスペースが必要です）。ケーキを型に入れたまま15分間冷ましてから、ケーキをワイヤーラックに移して完全に冷まします。
バタースコッチソース
- 鍋に砂糖とバターを入れて混ぜます。鍋を中火にかけ、すべてが溶けるまでかき混ぜます。生クリームを加えて沸騰するまで放置します。火を弱め、頻繁にかき混ぜながら2〜3分間煮ます。
- 鍋を火から下ろし、塩とバーボンを加えます。少し冷ましてから、ソースの半量をケーキの上に注ぎます。残りの半分は、ソースをもっと欲しい人がいる場合に備えて、横に添えて提供できます。楽しむ！
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(翻訳用タグ) バナナケーキ ホットデザートソース添え
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