三角豆腐のコチュジャン胡麻焼き

胡麻豆腐は、丼ものやピーナッツソースのかかったマンゴーヌードルなどのトッピングに最適です。ザクザクとしたごまの層の中に、少しもちもちとした豆腐が入っており、その上に甘辛いコチュジャンを混ぜ合わせたメープルがトッピングされています。これを行うために特別な機器は必要ありません。このベジタリアンメインディッシュは準備に約 15 分、（非アクティブな）ベーキング時間は 30 分かかります。

これは、夕食の計画がないときによく利用する簡単なレシピです。私は、これらのミニ豆腐を作るための材料（主に食料庫）を常に手元に置いており、さまざまな食事に適しています。炒めたベジタリアンヌードル、丼、ライスペーパーの皮でシャキシャキの野菜を包んだサラダの上に盛り付けられます。

韓国料理で使用されるスパイシーな発酵調味料であるコチュジャンは、ここでは非常に重要です。胡麻が豆腐にくっつくのを助ける生意気なベースの大部分を占めます。本当に何でも美味しくできますよ！メープルシロップ、たまり、その他いくつかの食品と混ぜてから豆腐を浸し、その後再びゴマに浸すこともできます。ほんの小さな組み立てラインです！

以前にも書きましたが、私はもう豆腐をキッチンに置きません。豆腐を塩水で茹でると、余分な水分がある程度除去され（そうです！）、食感も良くなり、ソースやマリネが馴染みやすくなると思います。

この簡単なレシピをすぐに試してみてください。