肉料理 (Niku-ryōri)

コロラド州グリーリー – JBS USAは6月12日、ペンシルベニア州サダートンの牛肉生産施設と、テネシー州メンフィスの付加価値工場であるエンパイア・パッキング工場を閉鎖すると発表した。 JBS USA の CEO であるウェスリー・バティスタ・フィリョ氏は、「これらの決定は決して簡単ではありません。なぜなら、これらの決定は私たちのチームメンバーや私たちが活動するコミュニティに直接影響を与えるからです。」と述べています。 「私たちは、これらの施設のチームメンバーの長年にわたる努力と貢献に非常に感謝しています。私たちが今焦点を当てているのは、可能な限り透明性と敬意を持って彼らをサポートし、新しい機会へのアクセスを提供することです。」 Souderton 施設には約 1,700 人の従業員がおり、1 日あたり約 2,000 頭の牛を生産する能力があります。メンフィスの工場では約 200 人が働いています。 JBSを買収 2020年の帝国動員これには、メンフィスにある事件対応処理施設が含まれていました。 同社は、従業員は米国の他の施設で募集中のポジションに応募できると述べた。 JBS は、各工場の従業員を支援するためのオンサイトサポートとリソースがあると述べました。 JBS USAは、今回の閉鎖は長期的な成長、近代化、競争力に向けた戦略の一環であると述べた。同社はテキサス、ジョージア、アイオワの工場への投資に言及した。 「JBS USAは米国と食糧生産の将来に多額の投資を行っています」とバティスタ・フィリョ氏は語った。 「同時に、私たちは業務が効率的で、最新で、競争力のあるものであることを保証しなければなりません。私たちが成長している分野に投資し、必要に応じて難しい調整を行うことで、より強力で回復力のある会社を構築しています。」 JBSによると、影響を受けた施設からの生産はネットワーク内の他の工場に吸収されるという。 「高品質のタンパク質に対する需要は高まり続けており、当社は顧客、生産者、地域社会の信頼できるパートナーとしてこの需要に応えることに全力で取り組んでいます」とバティスタ・フィリョ氏は述べた。 これは、過去1年間に牛肉業界で起きた多くの混乱の中で最新のものである。 2026年初め、タイソン・フーズはネブラスカ州レキシントンの牛肉加工工場を閉鎖し、約3,200人の労働者を解雇した。約5%であると報告されています。 米国の牛肉総生産量に占める割合 ロックダウンのため削除されました。タイソンはアマリロ牛肉工場のシフトもキャンセルした。 今年初め、JBS USAは3週間のストライキを経験した 自社の牛肉工場で コロラド州グリーリーには約 3,800 人の従業員がいます。 4月には新たな協定が批准された。 一方、カーギルは、約1,700人の従業員を収容するコロラド州フォートモーガンの施設の閉鎖を続けている。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン — ロジャー・マーシャル上院議員（共和党、カンザス州）は今週、カリフォルニア州の提案12を阻止することを目的とした食料安全保障・農場保護法（上院版「セーブ・アワー・ベーコン法」としても知られる）から自身の名前を撤回した。 当初の法案は2025年4月だった 共催 マーシャル上院議員、ジョニ・アーンスト氏（共和党、アイオワ州）、チャック・グラスリー氏（共和党、アイオワ州）、その他6人の共和党同僚による。この法案は、州や地方自治体が管轄外の別の州での商行為に干渉することを防ぐことになる。 マーシャル氏は今週上院農業委員会の公聴会で、Ｅ１５の通年販売を可決することが立法上の最優先事項だと述べた。 グラスリー コメントをしました 6月11日の上院議場で、上院農業法案には提案12の廃止を盛り込むべきだと主張した。 「50州のうちの1州であるカリフォルニア州は、州内で豚肉を販売できないとしている州がある。カリフォルニア州は米国の消費者（豚肉）市場の約15％を占めているが、カリフォルニア州法が解除すべきとしている通りに展開しなければ」とグラスリー氏は述べた。 「アイオワ州の農民たちは私に『提案12は廃止せよ』と言っています。」 2023年、彼はマーシャルだった 協賛企業でもあります 末端農産物貿易抑制法（EATS）も同様にカリフォルニア州法に異議を唱えた。 マーシャル氏の撤退のニュースを受けて、提案12の維持を支持する一部の団体はマーシャル氏の決定を称賛した。 「私たちカンザス州西部の農家は、農家に豚の飼育システムを近代化し、人道的なカリフォルニア豚肉市場へのアクセスを守るという私たちのメッセージに応えてくれたマーシャル上院議員を本当に誇りに思っています」とカンザス州畜産協会の創設者で競争市場機構の副会長であるマイク・シュルツ氏は述べた。 カリフォルニア州の提案12の保存に向けて企業と協力している米国食肉生産者協会（AMPA）もこの動きを支持した。 「マーシャル上院議員は、この危険な法案への支持を排除することで、アメリカの家族経営農家に正しい行いをした」とAMPA会長のホリー・ペースは述べた。 投票イニシアティブ Prop 12 がカリフォルニア州の有権者によって承認されました 2018年 カリフォルニア州の最低基準を満たさない方法で生息動物から抽出した卵、生の豚肉、子牛肉の販売を禁止した。最高裁判所 州法を支持 2023年に。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ピエール、SD – サウスダコタ州経済開発評議会は、投資ファンドに関連した約 3,000 万ドルの再投資支払いを求めるスミスフィールド パッケージド ミート カンパニーの要求を承認しました。 13億ドルの豚肉加工工場 プロジェクトはサウスダコタ州スーフォールズで行われています。 スミスフィールドは2月、スーフォールズダウンタウンにある旧モレルズとして知られていた既存の工場を置き換え、今後3年間でファンデーションパークに新しい施設を建設する計画を発表した。 1,000 エーカーを超えるファウンデーション パークには、工業テナントが入居しており、アマゾンの配送センターや建設中の CJ フーズ冷凍食品工場も含まれています。 サウスダコタ州経済開発評議会は、工場の移転により、将来のダウンタウンの再開発と州間の直接接続による輸送アクセスの改善の機会が生まれると指摘した。 この投資は、サウスダコタ州の生産者と農業サプライチェーンを支援しながら、スーフォールズで 3,100 人以上の雇用を維持すると推定されています。 「大規模な雇用主には投資先についての選択肢があり、サウスダコタ州の再投資支払プログラムは、今回のような革新的なプロジェクトにおいて州の競争力を維持するのに役立っています」とサウスダコタ州知事局経済開発局長のビル・イーブン氏は述べた。 「このプロジェクトはサウスダコタ州史上最大の民間資本投資であり、何千ものサウスダコタ州の家族や生産者を支援しながら、農業と食品加工が私たちの経済において果たす重要な役割を強化するものです。」 スミスフィールド社は、最初の起工式は 2027 年前半に行われ、生産は 2028 年末に開始されると予想しています。 現在の施設では毎日 20,000 頭以上の豚を処理しています。スミスフィールドは、高度な自動化と最新の処理技術を新しいプラント設計に組み込む予定です。 スーフォールズ市当局は3月にA.J氏との交渉を進めた。 同氏は、地区と開発のための増税融資（TIF）として8,990万ドルを提案した。 豚肉工場向け。市の計画開発サービス部門の連絡役であるダスティン・パワーズ氏によると、TIFの一環として、スミスフィールド市は処理場の敷地内に廃水処理施設を建設・運営する予定だという。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

フロリダ州サラソタ。 — Bartelt Packaging、Matrix、HMC 製品で構成される ProMach のフレキシブル パッケージング グループは、Sam Kelly が中西部地域セールス マネージャーとして入社したと発表しました。 Kelly は、イリノイ州、アイオワ州、ネブラスカ州全域で新規および既存のクライアントをサポートします。 Kelly は 2017 年からパッケージング業界に従事しており、技術的な背景と販売経験を ProMach にもたらしています。また、複数の業界にわたるクライアントにサービスを提供し、さまざまなビジネス ニーズに対応した経験もあります。 「ProMach とフレキシブル パッケージング グループに参加できることに興奮しています」とケリー氏は述べています。 「包装オートメーション業界で9年間の経験を積んでおり、この背景を活用してイリノイ、アイオワ、ネブラスカの顧客に真の価値を提供し、成長をサポートする適切なソリューションを見つけられるよう支援していきたいと考えています。」 フレキシブル・パッケージング・グループの営業担当副社長であるカミロ・サンチェス氏は、「地域営業マネージャーとしてサムを当社チームに迎えることができて大変うれしく思っています。強力な顧客関係を築き、成長を推進してきたサムの経歴は、二次包装事業の拡大を目指す中西部の顧客にとって大きなプラスとなるでしょう。」と付け加えた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

アトランタ – オマハ ステーキと物流・配送プラットフォームのローディーは、企業パートナーシップを拡大し、全国のお父さんに父の日に間に合うように同日配達でプレミアムなギフトを提供しています。パートナーシップの拡大により、1億4,000万人以上のアメリカ人が高級オマハステーキを同日配達できるようになります。 両社は 2025 年 5 月に初めて提携しました。その後、2026 年 4 月にこのパートナーシップを拡大し、同日配達も含めました。 このオファーは現在、全国のオマハ ステーキ全 44 店舗に拡大されており、半径 30 マイル以内の顧客は午後 3 時までに注文すると、対象となる注文を最短 3 時間で受け取ることができます。 ET。 オマハ・ステーキの社長兼最高経営責任者（CEO）のネイト・レンペ氏は、「父の日の贈り物はシンプルだ。お父さんがステーキを食べたいというのだ」と語った。 「オマハ ステーキ アンド ローディーを使えば、お客様は 3 時間以内に、とても早く、思いやりのあるユニークなギフトを贈り、お父さんの家を自分のステーキハウスに変えることができます。これはまさにお父さんが大切な日に望んでおり、それに値するものです。」 Roadie の全国配送ネットワークには 500,000 人を超える独立したドライバーが含まれており、大規模な即日速達配送をサポートしています。 あらゆる注文の品質を最大限に高めるために、Roadie の配送ネットワークは、輸送中に生鮮品を新鮮で冷たく保ち、保護するように設計されたコールド チェーンのベスト プラクティスに従っています。 このプラットフォームにより、オマハ ステーキは追加の固定インフラストラクチャを必要とせずに配達を拡張できます。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ジョージア州タッカー。 – 米国家禽鶏卵協会（USPOULTRY）は最近、サウスカロライナ州グリーンビルで家禽加工業者向けのワークショップを開催し、食品の安全性、加工技術、メンテナンスシステム、信頼性、労働力開発、規制への取り組みに関する最新情報に焦点を当てました。 このイベントでは、専門家主導のプレゼンテーションとディスカッションが行われ、業務効率、食品安全プログラム、鶏肉加工業界における長期的なビジネスの成功のサポートに焦点が当てられました。 Butterball LLC の最高執行責任者である Neil Walsh 氏は、プレゼンテーションの中で、公平で一貫した評価の重要性、個人間の能力開発に対する責任の共有、継続的なプロセスとしてのトレーニングなど、リーダーシップ開発手法について説明しました。 別のプレゼンテーションで、Perdue Farms のメンテナンスおよび信頼性担当シニア ディレクターである Gilberto Carrera 氏は、標準化されたプロセス、ベスト プラクティス、従業員の取り組み、テクノロジーを通じてコストを最適化するための構造化されたメンテナンス プログラムの必要性について説明しました。カレラ氏は、ソフトウェアが資産のパフォーマンスを向上させ、機器のダウンタイムと労働要件を削減し、労働力の育成をサポートするのにどのように役立つかについて説明しました。 USDAの食品安全担当次官ミンディ・ブラッシャーズ氏は、データに基づいた意思決定、業界の協力、実践的な食品安全ソリューションを通じて食中毒を減らすための農務省の取り組みに関する最新情報を出席者に提供した。 ブラシアー氏は進行中の研究とその取り組みについて話し合った サルモネラ 検出と定量化、および USDA のサンプリング戦略に対する 3 本柱のアプローチ。同氏はまた、危険分析重要管理点（HACCP）プロセスの基礎を強化し、消費者教育に取り組むことについても議論した。 Kreative Systems Inc. の副社長である Art Luna 氏は、家禽および卵の加工における病原体を制御するための非化学的介入に焦点を当ててプレゼンテーションを行いました。 彼は、紫外線がどのようにして微生物の DNA を物理的に破壊し、病原体を生成するのかを詳しく説明しました。 サルモネラ、 カンピロバクター、 リステリア・モノサイトゲネス、 大腸菌 他のものは再生または生存できず、処理された製品に化学残留物が残りません。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link