肉料理 (Niku-ryōri)

テキサス州オースティン – テキサス州と農務省の職員数人が新世界ラセンウジ虫（NWS）計画の実施を開始する中、現テキサス州農業委員のシド・ミラー氏は州と連邦の対応を批判した。 ミラー氏は、テキサス州の牧場主は非伝染性疾患の症例に対して隔離区域を設けることを恐れて症例を報告しないだろうとコメントした。 米国家畜昆虫研究所クニプリング・ブッシュランドでの6月8日の記者会見で、ブルック・ローリンズ農務長官は、この状況に関するミラー氏の最近のコメントに答えた。 ローリンズ氏は6月8日の記者会見でミラー氏について、「余命わずか数カ月の、おそらくそれほど真剣ではない農業委員による非常に不真面目なコメントだ」と語った。 「それは危険な提案でもあります。」 更新された声明で 同日 ミラー氏は、既存の不妊ハエプログラムに加えて、NWSハエを殺すために餌と殺虫剤を使用する成虫ラセンウジバエ抑制システム（SWASS）を推進し続けた。 「1つのツールだけではこの戦いに勝つことはできません」とミラー氏は言う。 「あなたはSWASSで繁殖力のあるハエを殺しながら、残りの個体群を不妊のハエで圧倒しているのです。」 NWS対応の他の指導者らは、州全域で害虫を監視している牧場主やその他の人々の次のステップについて議論した。 動植物衛生検査局（APHIS）の副所長であるマイケル・シュモイヤー少将も、NWSを発見した牧場主に感染の可能性を報告することの重要性を指摘した。 「人々に報告を求め、人々に報告を求め、人々に報告を求め、これをより迅速に完了させたいと考えています。それが私たちに必要なことです」とシュモイヤー氏は述べた。 研究・教育・経済担当のスコット・ハッチンズ次官は、連邦政府が核兵器と戦うために利用したい他の戦略に目を向け、農業研究局（ARS）がノボフライと呼ぶ新しい無菌能力プログラムを開発中で、これにより雄のみのハエが生産される可能性があると述べた。 「今日のように1億匹のハエを生産する工場がある場合、その50パーセントは不妊のメスです」とハッチンズ氏は言う。 「この特別な戦いでは、彼らは私たちにとって何の役にも立ちません。ですから、100%不妊の雄に頼ることで、すぐに生産量を倍増させることができます。」 ARS チームが取り組んでいるもう 1 つの分野は、雌のラセンウジバエを誘引するための特定の香りと匂いです。ハッチンズ氏によれば、核兵器に使用されていた以前の誘いや殺虫剤はもはや適用できないという。 「私たちは、環境に副作用を与えることなく、やるべきことを実行できる、非常に焦点を絞った具体的なシステムを開発します」と同氏は述べた。 ハッチンス氏は発言の終わりに向かって、すでにテキサス州全域で使用されている不妊昆虫技術などの実証済みの戦術の有効性も宣伝した。 ルイス・Rは説明した。テキサス州動物衛生委員会のエグゼクティブディレクターであるDVMの「バド」ディンジス氏は、家畜が検査され、処理され、適切な文書で識別された場合にどのように州内を移動できるかを説明します。 「州内の他の地域には毎日移動する必要がある家畜がおり、貿易相手国にテキサス州からの家畜や動物の入国を禁止させることはできないため、これを州内で地域化できる必要がある」とディンジス氏は述べた。 NWS 戦略のもう 1 つの部分は、アイオワ州エイムズにある国立獣医サービス研究所のチームであり、NWS の標本と症例を監視するためにカービルに派遣されました。この決定は、最初のサンプルがエイムズに送られた後に下されました。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

FAOはホルムズ海峡危機の影響を緩和するための肥料の効率を研究している 肉と家禽 コンテンツにスキップ (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ロサンゼルス — 体に良いチキンソーセージのブランド、ザ・ソーセージ・プロジェクトは、全国規模の大規模小売拡大の一環としてウォルマートでのデビューを発表した。 5月、ソーセージ・プロジェクトは48州のウォルマート1,670店舗に展開され、オムニチャネル小売への初の進出となった。 7月末までに全国約3,266店舗に商品を導入する予定だ。 ブランドのシェフが考案した 3 種類のフレーバー、クラシック グリルド チキン ソーセージ、イタリアン ハーブ チキン ソーセージ、メルテッド チェダー チキン ソーセージがすべてウォルマートで購入できるようになりました。 「今回のウォルマートの立ち上げは、ザ・ソーセージ・プロジェクトにとって決定的な瞬間であり、体に良いチキン・ソーセージを全国の家庭でより入手しやすくするための大きな一歩です」と、ザ・ソーセージ・プロジェクトの投資家であるDFGベンチャーズのパートナー、ネイサン・タンは述べた。 「わずか 1 年余りで数百戸から全国流通にまで成長したことは、風味、利便性、日常の多用途性を提供する冷蔵プロテインに対する強い需要があることを示しています。」 ウォルマートでの立ち上げに加えて、ザ・ソーセージ・プロジェクトはクローガーでの存在感を高めており、クローガーのバナー全体で新たに561店舗を含む合計842店舗で利用可能となる。 ソーセージ プロジェクトは 2025 年 5 月に設立され、それ以来 1 年余りで 3 つの州の約 280 の小売店から全国の 3,000 以上の店舗に拡大しました。 このブランドは、伝統的な製品が主流のカテゴリーに、本物の食材を使ったさらなる風味、楽しさ、革新性をもたらすために設立されました。 白肉と黒肉のおいしいブレンドから作られたこのブランドのソーセージには、抗生物質、硝酸塩、亜硝酸塩が一切含まれておらず、ジューシーな食感と満足のいく味を備えたクリーンで高品質のタンパク質の選択肢となっています。 The Sausage Project によると、4 分で完成する完全に調理されたチキン ソーセージは、1 食分あたり 12 ～ 13 グラムのタンパク質を含み、主要なチキン ソーセージよりも脂肪が 35% 少ないとのことです。 現在までに、The Sausage Project…

オンタリオ州オタワ – 新世界ラセンウジ虫 (NWS) の出現後。 最近テキサス州の子牛から発見されましたカナダ食品検査庁（CFIA）は6月5日、感染地域からカナダに入国する家畜の輸入を一時制限すると発表した。 この制限はテキサス州に由来する動物、または国境を越える前21日以内にテキサス州に存在していた動物に適用されるとCFIAは説明した。 CFIAは、米国の多くの州も感染拡大のリスクを軽減するために予防措置を講じていると指摘した。 同庁は米国の当局と緊密に連携して動向を評価し、必要に応じて措置を調整する予定だ。 「この寄生性の肉食性ハエの幼虫は宿主動物の命を脅かしている」とCFIAは述べた。 「我が国の寒い気候はカナダでのユスリカの長期繁殖には適していませんが、夏の間は短期間しか生存できません。今この措置を講じることは、ユスリカの羽化を防ぎ、動物の健康を守るための適切なリスク軽減策です。」 同庁は動物の飼い主や獣医師に対し、家畜のNWS感染の兆候を探すよう警告したほか、ペットを定期的に検査するために伴侶動物を連れてテキサス州に旅行するカナダ人に対しても警告した。 NWS はカナダ動物衛生法に基づいて即時に報告可能な疾患とみなされており、一般にカナダにとっては外来種の疾患であり、管理や撲滅プログラムは実施されていません。 CFIAは、核兵器国の特定は実験室での検査によってのみ確認できると述べた。 最近の米国の特定家畜に対する制限の発表は、非伝染性疾患の症例が続いていることを理由に、カナダがメキシコから牛、バイソン、羊、ヤギ、シカ、豚の輸入を禁止している既存の措置に追加されるものである。カナダへの害虫の侵入を防ぐために、メキシコからの馬には厳格な輸入要件も設けられている。 6月8日、連邦当局はさらに3件の症例を発表した 米国では、テキサス州ラサール郡の別の感染子牛、ニューメキシコ州リー郡の犬、テキサス州ガレスピー郡のヤギが含まれている。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

シカゴ — CapVest Partners LLPの関連会社であるスナック食品会社Second Nature Brands（SNB）は6月8日、Insignia Capital Groupおよびその家族株主からTillamook Country Smokerを買収すると発表した。 契約条件は明らかにされていない。 年間売上高が 1 億 7,500 万ドルを超えるティラムックは、砂糖不使用のジャーキー、ビーフスティック、すべて天然の材料で作られたソーセージなど、さまざまな商品を取り揃えています。 同社はオレゴン州に本社を置き、2 つの製造施設を運営し、約 480 人を雇用しています。 「ティラムックは、高品質の天然原料、革新性、そして味と顧客満足度において競合他社を常に上回っていることで知られる、成長を続ける健康に良いスナックのポートフォリオへの素晴らしい追加です。」とSNBのCEOであるアダム・バトラーは述べています。 「クリーンで持ち運び可能なプロテインスナックに対する消費者の需要が急増しているため、当社の専門知識と能力を組み合わせて米国中の最も目の肥えた消費者にティラムックを届ける素晴らしい機会があると考えています。」 バトラー氏は、ティラムックのチームにはイノベーション、成長、パフォーマンスを推進してきた実績があると付け加えた。 ティラムックのシェーン・チェンバー最高経営責任者（CEO）は「消費者に外出先で最高で高品質でクリーンなスナックと栄養だけを提供するという価値観と情熱を共有するSNBと提携できることに非常に興奮している」と述べた。 「私たちはティラムックのブランドとビジネスが彼らのリーダーシップの下で成長することを知っており、新しい同僚と協力してティラムックを次のレベルに引き上げることを楽しみにしています。」 シカゴに本拠を置く Second Nature Brands は、プロテイン スナックのポートフォリオを拡大し続けています。同社は2024年にボートマンを、2023年にサハレ・スナックスを、2022年にブラウニー・ブリトルを買収した。 同社は、慣例的な完了条件に従って、今後数か月以内に取引を完了する予定です。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – ドナルド・トランプ大統領は6月8日、新世界ラセンウジ虫対策（NWS）の上級顧問にジョン・ベリンジャー氏を任命した。 この新たに設けられた役割において、ベリンジャー氏は農務省チームに統合され、利用可能なあらゆる技術を探究することで核兵器と戦う取り組みを推進し続けることになる。 ブルック・ローリンズ農務長官は、「農務省がこの惨劇と闘い、国境からこれを排除するという次の段階に移る中、私たちのチームに加わってくれたことに感謝したい。これまで我々が60年近くやってきたことだが、バイデン氏の国境開放政策が失敗したため、再びこの惨劇が戻ってきた」と述べた。 「ジョンのルーツは新世界ラセンウジ虫が爆心地に到達したテキサス州であり、関連する食品および家畜の安全産業における民間部門での経験は、政府が対応を強化し、米国の家畜を保護するのに役立つだろう。」 ベリンジャー氏は現在、テキサス州A&M理事会の研究委員会委員長を務めており、2023年にグレッグ・アボット知事に任命されてからその役割を引き受けた。食品セーフティネットサービス（FSNS）の共同創設者兼元最高経営責任者（CEO）として、ベリンジャー氏は現在、最近合併したFSNSとサーティファイドグループの取締役を務めている。彼は食品輸出会社アグリウェスト・インターナショナルおよびベリンジャー・デベロップメントのCEOでもあります。 ベリンジャーは、テキサス A&M 大学の農業開発委員会のメンバーであり、動物科学部の顧問でもあります。彼は引き続きノーラン・ライアン・ビーフ、BKビーフ、BCステーブルズ、AWジャパン、ジャスト・ポッツ、リベックのパートナー兼取締役である。 ベリンジャー氏は、米国食肉輸出連盟および南西部食肉協会の元会長です。 2022 年に、彼はアメリカ食肉産業の殿堂入りを果たしました。 ベリンジャーは、テキサス A&M 大学で農業教育の学士号と動物科学の修士号を取得しました。彼は、2007 年にテキサス A&M 大学農学部で優秀な卒業生賞を受賞し、2014 年にはテキサス A&M 大学動物科学部で優秀な卒業生賞を受賞しました。 「新世界ラセンウジ虫は米国の牧場主に独特の課題を突きつけており、ローリンズ長官はこの害虫に対する国内の対応を構築するために刺激的な措置を講じた」とベリンジャー氏は述べた。 「農務省はリアルタイムで対応し、新大陸ラセンウジバエを国境を超え、ダリエンギャップを超えて追い出すための長期的な能力を構築しています。私は農務省や州のパートナーと協力して、引き続き検査、検出を強化し、これらのハエの数を減らすためのツールを立ち上げることを楽しみにしています。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link