ウィスコンシン州で育ったベン ホーリーの高校時代の最初の仕事は食肉市場であり、そこですぐに食肉ビジネスに対する愛情と情熱を発見しました。ウィスコンシン州ウェストベンドにあるウェストベンド・ソーセージ・プラスの現オーナーは、自分のキャリアはその基盤から逸脱していないと語った。 彼自身のビジネスを所有するまでの道のりには、何年にもわたって紆余曲折があり、メノモニー フォールズにあるカールズ カントリー マーケットのカール コスロースキーとポール コスロースキーを含む数人の指導者の励ましの影響を受けました。ホリーさんの最初の仕事はカールズ カントリー マーケットで、肉、デリ、ソーセージの生産チームを統合して無駄を減らし効率を高める方法を教えられました。 デビッド・ココスとジェイソン・ウォルスタッドは、ウィスコンシン州ミルウォーキーにあるバーバックズ・ミート・マーケットでもホリーを指導し、食肉市場の運営方法と優れたビジネス慣行の実践方法の基本を教えました。ヴォルスタッドは彼に肉のカットとソーセージ作りの技術を教え、風味の特徴とソーセージ調理の科学についての理解を与えました。 ホリーのキャリアの旅には、ダラスの食肉市場で働く期間も含まれていました。しかし、父親の死後、当初は父親の自動車製造事業を手伝うためにウィスコンシン州に戻りました。 ホリーの兄弟の 1 人がこの事業に取り組み、バーベキュー ポークとチキンを提供するケータリング会社を設立することができました。その後、ケータリング事業を営むために借りていた建物が誰かに買われていることを知りました。この建物を購入した男性は、現在ウェスト ベンド ソーセージ プラスが入居している別の建物の所有者でもあります。 ホールさんはその男性に近づき、その別の施設のキッチンを使って食事を提供できるかどうか尋ねた。男性は、肉を切る作業も一緒にやってくれる限り、敷地外で料理を提供することに同意した。それがウエストベンド・ソーセージ・プラスとなる。ホリーはその取り決めのアイデアを気に入り、最終的には事業を引き継ぐ機会があると考えました。 2018年、ホール氏はウェストベンドソーセージプラスのオープンに伴い、5,000平方フィートの施設の事業を正式に引き継いだ。 「前任者の下で働いていたとき、まだ来てくれる顧客がたくさんいることがわかりました。彼らはとてもフレンドリーで、彼の困難にも関わらず来続けてくれました」とホリーさんは語った。 「コミュニティがサポートしてくれることは分かっていましたし、彼らは素晴らしかったです。」 当初、ホリーは事業を継続するために多くの帽子をかぶる必要があり、時には肉切り、ソーセージ製造、顧客サービス担当者、レジ係として働くこともありました。ホリーはダラスの食肉市場で働いていたときに妻のシャノンと出会い、彼女は事業の立ち上げとデリとケータリング部門の立ち上げを手伝うために彼と一緒にウィスコンシンに移住しました。 「当時は、朝5時に店に入り、午後9時まで外に出ず、朝の5時に戻ってくるという長い一日がたくさんありました」とホリーさんは語った。 会計士の助けとビジネス トレーニング プログラムにより、ホリーはビジネスの基本と事務処理を理解することができました。これは、ビジネスを成功させるためにも非常に重要でした。彼は 4 ～ 5 人の従業員でスタートしましたが、会社は現在 25 人を雇用するまでに成長しました。 「私たちは素晴らしい料理を作ることに全力を注いでいます」とホーリーさんは言いました。 「本当においしい料理を作りたい、顧客を助けたい、欲しいものを手に入れたいと本気で思っている人たちがいると、彼らはそれを感じて、お互いのために戦ってくれるのです。大変なときは、私たちはいつもお互いを支え合っていると感じます。」 West Bend Sausage Plus のガラス越しの商品には、40 種類のソーセージ、七面鳥のパストラミ、メープル バーベキュー スナック スティック、チェリー チポトレ スナック スティック、牛肉と七面鳥のパストラミが含まれます。 （出典：ウエストベンドソーセージプラス） ソーセージとサービス 現在の人気商品には、チキンソーセージのケサディーヤ、ターキーパストラミ、メープルローストスナックスティック、チェリーチポトレスナックスティック、ビーフとターキーパストラミなどがあります。同社は、ビール、チェダーチーズ、玉ねぎが入ったウィスコンシンブラットや、ハッシュブラウンとベーコンビットが入ったベイクドポテトブラットなど、40種類のソーセージを提供している。七面鳥には、カリカリのハーブやスモークピーカンバージョンなどのオプションがあり、毎週金曜日にはフライドフィッシュスペシャルが提供されます。 「私たちはブラウンシュヴァイガーやパストラミなどの古典的なものを組み合わせるのが好きで、非常に高品質なものにすると同時に、本来あるべきものの完全性を維持しながら、他では見つけることができない完全にユニークなものも提供しています。」 この範囲の製品を考慮すると、同社は今年 400 万ドルの売上を達成できる見込みです。したがって、ケータリングは現在、同社の収益の…

ケンタッキー州ルイビル。 — うーん！ブランズ社は6月16日、ピザハットを27億ドルで売却し、2つの事業体に分割すると発表した。 クイックサービスレストラングループは、ロングレンジ・キャピタルが中国本土事業を除くピザハットを15億ドルで買収することを認めた。ピザハット・チャイナは約12億ドルでヤム・チャイナ・ホールディングスに売却される。 「ロングレンジとヤム・チャイナのおかげで、ピザハットはレストラン業界で深い経験をもたらすオーナーシップにより、将来の成長に向けて有利な立場に立つことができるだろう」とヤムの最高経営責任者（CEO）クリス・トーン氏は述べた。商標。 「ピザハットは世界で最も象徴的なレストランブランドの一つであり、私たちはそれがヤムの歴史において重要な役割を果たしてきたことを誇りに思っています。」 ここ数年、消費者の需要が変化し続ける中、ピザハットは他の米国のピザ大手との競争に苦戦してきた。 うーん！ 2025年11月からピザハットの包括的な見直しを実施。 ヤムさんによると！ブランズ社の取締役会は、今回の売却が「クイックサービスレストラン業界で豊富な経験を持つリーダーシップの下、ピザハットの独自の市場、競争力、長期的優先事項に合わせた所有権構造を提供しながら、株主価値を最大化するための最も強力な道」となると判断した。 2月はヤム！各ブランドは事実上閉店することを認めた 250 のピザハット レストラン 今年の前半中。 ピザハットの総営業数は2025年には世界で1万9974店となり、2024年末時点の2万225店から減少した。 この取引の詳細については、7 月 30 日の第 2 四半期決算説明会で発表されます。QSR は、2026 年の第 3 四半期中に取引が完了する予定です。 ピザハットは 1958 年にカンザス州ウィチタで創業しました。最終的に 1977 年にペプシコに買収されました。 ペプシコは 1997 年にピザハット、タコベル、KFC を独立させて新しい会社を設立し、その会社が最終的にヤム! となりました。商標。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

アイオワ州デモイン – アイオワ州農務省（IDALS）とアイオワ州州長官マイク・ナイグは6月15日、農務省動植物衛生検査局（APHIS）の仮狂犬病対応プロトコルを完了したと発表した。 このプロトコルは、4月下旬にテキサス州で5頭の豚が仮性狂犬病の検査で陽性反応を示したことを受けて、最近実施された。アイオワ州の施設はここ数カ月、テキサス州の群れから豚を受け入れた。 IDALSは、2回目の検査の後、追加の感染者は見つからず、ウイルスが蔓延していないことを示したと発表した。 「迅速かつ効果的に対応し、影響を受けた生産者と地元の獣医師が全面的に協力し、適時に検査を完了できるよう支援してくれたパートナーの支援に感謝します」とナイグ氏は述べた。 「この状況は、私たちが動物の健康に対する脅威に常に対応する準備をしておかなければならないこと、そしてこれらの病気を群れから遠ざける努力に決して満足してはいけないことを思い出させてくれます。」 関係者が特定 仮性粘液腫症の最初の症例 2004 年から商業用豚として使用されています。 APHIS によると、PRV は米国の野生豚個体群に依然として広く蔓延しており、野生豚との接触の可能性がある屋外生産群への感染拡大が時折見られます。 アイオワ州当局は、この期間中に隔離されたままの養豚施設は10施設未満だったと述べた。 IDALSは、隔離されていたすべての農場が解放され、監視地域の生産者は日常的な動物の移動を再開できると述べた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link