最高のココナッツクリームチーズフロスティングを添えたココナッツケーキ

あなたがココナッツ愛好家なら、私の有名なココナッツケーキのレシピを試してみてください！ココナッツミルク、ココナッツエキス、トップとサイドに甘く刻んだココナッツを使用しているので、ココナッツの風味がいっぱいです。ケーキ層の上部と側面をクリームチーズフロスティングの層で覆い、さらにココナッツを追加すると素晴らしい仕上がりになります。

私たちはココナッツケーキが大好きです

先週誕生日パーティーに行ったのですが、とても素晴らしいココナッツケーキが出されました！しっとりしているのに濃厚で、ココナッツの風味がたっぷりで（日焼け止めローションのような味はしません…）、ココナッツクリームチーズフロスティングがトッピングされています。基本的にケーキを食べて生きている私としては、これは普通のケーキではなかったと言えます。

レシピについて尋ねると、友人が地元のパン屋さんのものだと教えてくれました。そのため、残念なことに、レシピをテストして一からやり直す必要がありました。それは非常に困難でした…機能するまでに十数件近くの試行錯誤が必要でした。しかし、最終的にはそれをうまくやって、ほぼ同じバージョンの完璧なココナッツ ケーキを作りました。

ココナッツケーキの材料

• 薄力粉： 薄力粉に中力粉や他の種類の小麦粉を加えることはお勧めしません。薄力粉を使用すると、ココナッツケーキはしっとりとした柔らかいパン粉になります。
• ベーキングパウダー： オーブン内でケーキの層が盛り上がるのを助けます。
• 重曹： オーブン内でケーキの層が広がるのを助けます。
• 塩： 甘さのバランスを整え、ココナッツの風味を含むケーキの他の風味を高めます。
• 無塩バター： ケーキを焼いてココナッツクリームチーズフロスティングを準備する前に、バターを室温に戻してください。冷えたバターではうまく機能しません。
• 糖類: グラニュー糖はココナッツケーキを甘くし、製菓用の砂糖はココナッツクリームチーズを甘くします。バターと砂糖をクリーム状にするときは、よく混ざるまで混ぜてください。
• 抜粋: バニラエキスとココナッツエキスがケーキとクリームチーズフロスティングに素晴らしい風味を加えます。ココナッツエキスをさらに加えたくなるかもしれませんが、お勧めしません。ココナッツエキスが多すぎると、ケーキが人工的な味になってしまいます。
• 卵： 全卵と卵白がこのケーキに素晴らしい食感を与えています。ケーキの生地に卵白を加える前に、卵白を泡立て器でよく泡立ててください。
• タイ風ココナッツミルク： 缶入りココナッツミルクとも呼ばれます。濃厚なタイ風ココナッツミルクがココナッツケーキにココナッツの風味をたっぷり加えています。ケーキ層はしっとり、ココナッツクリームチーズフロスティングはふわふわに仕上がります。
• サワークリーム： ケーキ層の水分含量を増加させます。サワークリームが見つからない場合は、プレーンの全脂肪ギリシャヨーグルトが素晴らしい代用品になります。
• ココナッツオイル: ココナッツの風味をさらに高めながら、しっとりとしたケーキに仕上がります。
• 甘くしたシュレッドココナッツ： ココナッツの風味がさらに増して、ケーキの見た目も華やかになります！

ココナッツケーキを作る

• ケーキ型の準備： 型にクッキングシートを敷いて、焦げ付き防止ベーキングスプレーを吹きかけます。これは、ケーキがケーキ型から出てくるときの保険です。
• ケーキミックスを作ります： これにはスタンドミキサーまたはポータブル電動ミキサーが必要です。残念ながら電動ミキサーがないと作れません。乾燥材料を加えたら、混ぜすぎないように注意してください。泡立てすぎるとケーキが乾燥してしまいます。
• ケーキの層をベイクします。 これには9インチのケーキ型が3つ必要になります。約21分後にケーキ層のチェックを開始します。ケーキの上に金色の層が形成され、爪楊枝がきれいに出たら、ケーキの焼き上がりです。
• すばらしい： 最初にケーキ型の中でケーキ層を冷却する必要があります。次に、ケーキ型から取り出し、ケーキ層を完全に冷まします。熱いケーキや温かいケーキを凍らせないでください。温かいケーキ = あちこちにフロスティングが溶けています。
• 装飾: ケーキをココナッツ クリーム チーズのフロスティングで飾り、その上に甘く刻んだココナッツをトッピングしましょう。ケーキを切る前に20分間凍らせることをお勧めします。これにより、すべてが少し「落ち着く」ようになります。

このケーキはカットされずに室温で約 24 時間保存されます。次にラップでしっかりと包み、冷蔵庫に入れることをお勧めします。または、ケーキを最長2か月間冷凍保存できます！

ココナッツクリームチーズフロスティング

• ココナッツクリームチーズフロスティングを作る前に、クリームチーズとバターが室温に戻っていることを確認してください。冷たいバターと冷たいクリームチーズは混ざりません。そして、塊状のクリームチーズフロスティングを望んでいる人はいません。
• ココナッツミルクがクリーミーなココナッツクリームチーズフロスティングを作り、ココナッツの風味を高めます。
• ココナッツエキスを加えるとさらにココナッツの風味が増します！さらに追加する誘惑に負けないでください…これにより、フロスティングが日焼け止めローションのような味になります。
• お好みに応じて、無糖のココナッツをケーキのデコレーションに使用できます。焙煎もお選びいただけます。こうすることでココナッツが濃い茶色になります。

ココナッツクリームチーズフロスティングが濃すぎると思われる場合は、希望の粘稠度が得られるまでココナッツミルクを追加してください。フロスティングが薄すぎると思われる場合は、砂糖をさらに追加できます。完璧な粘稠度が得られるまで、一度に大さじ1ずつ加えてください。

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