重ねたり準備をしたりする必要がなく、ラザニアの風味をお楽しみいただけます。この簡単なベジタリアン ラザニア スープは、パスタ、トマト、マッシュルーム、白インゲン豆、ズッキーニを組み合わせたもので、ボウル 1 つで完全な食事になります。 1時間くらいで作れますよ！
数年前にラザニアスープのレシピに注目し始めたとき、「うーん、これは面白いな」と思いました。しかし、最近、パスタラックを整理していたとき、ラザニアの開いた箱がいくつかあり、そのすべてに壊れたラザニアの麺が入っていることに気づいたときまで、それを作らなければならないとは感じませんでした。私は倹約家なので捨てるにはもったいないし、ラザニアを作るときにパズルのように組み立てようとする衝動的でせっかちなので、しばらくすると溜まってしまいます。
壊れたラザニアを集め、フランケンシュタインのラザニア麺が6個作れるくらいにまとめてから、大きな部分をさらに砕きました。私のお気に入りのラザニアのレシピを参考にして、キノコとほうれん草の風味をこのスープで再現することにしました。スクランブル豆腐がスープになるとは思っていなかったので、たんぱく質にはカネリーニ豆を使うことにしました。野菜を加えるためにズッキーニを加えて、まさにワンポット/ボウルの食事にしました。
ラザニアスープのおすすめ
グルテンフリー パスタもいいけど、スープを作るならこのスープ パスタフリースープを減らし、そば粉など、調理済みのグルテンフリー穀物を加えます。やりたいなら 穀物不使用パスタを省略し、スープを減らし、豆を2倍にするだけです。
も使用できます その他のパスタの形。 5〜6オンスのロティーニ、ペンネ、またはジティなど、手元にあるもので代用してください。
最後に、できるだけ多く追加してください いろいろな野菜 好きなように。私はマイルドな味わいのズッキーニとほうれん草にこだわりましたが、ブロッコリーやカリフラワーの風味が好きなら、ぜひお試しください。
私の家族は、このベジタリアン ラザニア スープが大ヒットしたと宣言しました。あなたの家族も大ヒットするといいですね!
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簡単ベジタリアンラザニアスープ
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4〜5クォートの鍋を中火〜強火で加熱します。玉ねぎを加え、茶色になり始めるまで約5分間炒め、くっつき始めたら水を少し加えます。キノコを加え、液体が出始めるまでかき混ぜながら調理します。ニンニクを加え、さらに1〜2分間かき混ぜながら調理します。
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トマトとスープを加えてかき混ぜます。豆を湯切りし、1/2カップを量ります。それらを脇に置き、残りの豆を鍋に加えます。次の6つの材料、バジル、ペッパーフレークを加えます。沸騰させ、火を弱め、蓋をします。 15分間煮ます。
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ラザニアとズッキーニを加え、ゆっくり沸騰するように火を調整します。ラザニアが調理されるまで、蓋をせずにラザニアを調理します（時間についてはラザニアのパッケージを確認してください）。
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その間に、豆の半分のカップを植物ベースのミルクの半分のカップとニュートリショナルイースト大さじ2杯と一緒にミキサーに入れます。滑らかになるまで混ぜます。
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パスタが茹で上がったら、ブレンドした豆とほうれん草を加えます。スープを確認し、さらに液体が必要な場合は、スープまたは水を追加します。味付けを確認し、必要に応じて塩や追加のハーブを追加します。
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火から下ろし、蓋をし、ほうれん草がしおれるまで数分間放置します。今すぐお召し上がりいただくか、風味がなじむまで休ませてください。このスープは次の日の方が美味しいですが、麺が崩れてしまいます。
注意事項
通常の無糖の植物性ミルクを使用してください。私はクリーマーな豆乳の方が好きですが、乳製品を含まないニュートラルな風味の牛乳なら何でも使えます。
このスープは非常にアレンジしやすいので、ズッキーニやお好みの野菜を追加することもできます。豆を2倍にすることもできます。
栄養成分表示は無糖豆乳を想定しており、半カップあたり 40 カロリー、脂肪 2.2 グラム、タンパク質 4 グラムが含まれています。
セットアップ時間を短縮…
…みじん切りの玉ねぎとカット済みのキノコを使用します。玉ねぎを調理している間にキノコをスライスし、ソースが調理され始めたときにズッキーニをスライスすることで時間を節約することもできます。
栄養成分表示
簡単ベジタリアンラザニアスープ
1人前（大ボウル1杯）あたりの分量
カロリー 263
脂肪からのカロリー9
% 日次価値*
脂肪 1グラム2%
飽和脂肪 0グラム0%
コレステロール 0mg0%
ナトリウム 860mg37%
カリウム 980mg28%
炭水化物 51グラム17%
食物繊維 9グラム38%
砂糖 10グラム11%
タンパク質 15グラム30%
*1 日の摂取量の割合は、2,000 カロリーの食事に基づいています。
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