濃厚でしっとり濃厚なチョコレートパン

このサイトでは、チョコレート ケーキや簡単な 1 層のアフタヌーン ケーキなど、さまざまな形のチョコレート ケーキを紹介しています。ただし、別のチョコレート ケーキのレシピが常にあることは誰もが知っています。そこで、今回はパンの形で別のレシピを紹介します。

パン型で焼いたこのチョコレート ケーキは、ケーキのような濃厚な味わいと、古典的なクイックベーキングの心地よい構造の間で完璧なバランスをとっています。パンの側面が長いため、混合物を均一に焼くことができ、適度な密度の柔らかいパンを作り、各スライスを満足のいくものにします。

中心は柔らかく、ほぼ濃い色で、端はわずかにサクサクしており、追加された刻んだチョコレートは純粋な至福の小さなポケットに溶けます。温かくて贅沢な味わいで、コーヒーのお供や夜食にぴったりです。

ホットコーヒー1カップをポットに加えます。

チョコレート ケーキのレシピの多くにはホット コーヒーまたは水が含まれていますが、それには十分な理由があります。コーヒーを静かにかき混ぜると、混合物は予想外の黒いスラッジに変わりますが、しっとりとしたおいしいローフケーキに焼き上がります。コーヒーの焙煎が異なると、ケーキにわずかに異なる風味が加わります。私は長年にわたって、ピースコーヒーのツリーハガーブレンドが大好きであることに気づきました。ただし、お気に入りのバーベキューなら問題なく使えます。

生地を完全に均一にする方法

混合物をよく混ぜる鍵は実際には簡単です。ボウルを頻繁にこすり、混合の最後に混合物を数回転させます。ケーキなどの繊細なものを作る場合は、プラスチックのスプーンを使って混合物を数回混ぜ、ボウルの底に混ぜていない材料がないことを確認します。

印刷機
ピン

• 1 カップ ダークブラウンシュガー（200g）
• 1/2 カップ サワークリーム（120g）
• 1/3 カップ (80 g) 植物油またはキャノーラ油
• 1/3 カップ (35 g) オランダ風ココアパウダー
• 2 大きい 卵、室温
• 1 小さじ 純粋なバニラエキス
• 1 小さじ 重曹
• 1/2 小さじ ベーキングパウダー
• 1/2 小さじ 塩
• 1 カップ (142 g) 中力粉
• 1/2 カップ （120グラム）新鮮な濃いコーヒーまたはお湯
• 3 オンス セミスイートまたはビターチョコレート（85 g）を細かく切ります。

チョコレートコーティング

• 2 オンス (57 g) セミスイートまたはビタースイートチョコレート、細かく刻む
• 1/3 カップ 生クリーム（80g）

• オーブンラックをオーブンの中央に置き、オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。 20cm（8インチ）のパン型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。

• 大きなボウルに、ブラウンシュガー、サワークリーム、油、ココアパウダー、卵、バニラ、重曹、ベーキングパウダー、塩を完全に混ざるまで混ぜ合わせます。小麦粉を加え、ゴムベラを使って混ぜ合わせます。ホットコーヒーをケーキ混合物の上に注ぎ、混ざり合うまで穏やかにかき混ぜます。刻んだチョコレートを加え、材料が混ざるまで再度混ぜます。

• 準備しておいた型に混合物を注ぎ、木串またはつまようじを刺してパン粉が少しでも出てくるまで、42〜50分間焼きます。ケーキをワイヤーラックに移し、20分間冷まします。

チョコレートコーティング

• ケーキが冷めている間に、チョコレート層を準備します。チョコレートを小さなボウルに入れます。小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで加熱します。チョコレートの上にクリームを注ぎ、ボウルにプラスチックの蓋をして、5分間放置します。ラップを外し、バターナイフを使ってチョコレートをクリームの中に完全に滑らかになるまで混ぜます。

• グレーズをケーキの上に均等に注ぎ、グレーズを脇に置きます。固まったら、クッキングシートラックを使ってケーキを型から取り出し、クッキングシートを外してケーキが完全に冷めるまで待ちます。スライスしてお召し上がりください。ケーキはビニールに包んで冷蔵庫で２～３日保存可能です。