NFLのレジェンドでスーパーボウル50回MVPのフォン・ミラーが、これが今まで食べた中で最高のチキンだと言ったら、このレシピが違うことが分かるでしょう。マット・ピットマンは、ボーンと彼のプレミアム・グリーナー・パスチャーズ・チキンと協力して、最高水準のスモークチキンを調理します。 まず、鶏肉をミートチャーチのバードバプタイジングブラインにマリネして水分と風味を最大限に高め、その後鶏肉をマリネして均一でカリカリの皮を作ります。次に、オリーブオイルを刷毛で塗り、教会肉用の3種類の調味料にパセリ、オレガノ、コリアンダーを加えたハーブたっぷりのおいしいスパイスブレンドを和えます。 魔法は料理中に起こります。マットとボーンは20分ごとに、ミートチャーチのホーリーコーラBBQソース、ピーチジャム、ホットハチミツ、バター、ウスターソース、リンゴ酢、醤油、フレッシュハーブで作ったとんでもないグレーズを鶏肉に塗ります。グレーズがピーカンナッツとチェリーの生煙の上に重なり合うと、鶏肉は甘い辛み、酸味、そして豊かなスモークフレーバーに満ちたねっとりとした仕上がりになります。 完全に柔らかくなるまで調理すると、スモーキーでジューシーでねっとりとした信じられないほどの風味のバーベキューチキンが完成します。ボーン氏は、これが今まで食べた中で最高のチキンだったと語った。「コーティングなし！」 – 一口食べれば、その理由がわかります。 材料 グリーナー パスチャーズの丸鶏 2 羽 (または半羽の鶏 4 羽) 肉の教会 鳥の洗礼用の食塩水 オリーブオイル 2T チャーチ 2 T ミート ハニーホッグBBQ 1t ミートチャーチ 聖書 1t ミートチャーチ ブランコ 刻んだ新鮮なパセリ 1トン 刻んだ新鮮なタイム 小さじ1 コリアンダー1トン スティッキーコーラホーリーグレーズ 教会の肉 1 本 ホーリーコーラBBQソース テキサスピーチジャム 1/4 c ホットハチミツ 大さじ2 バター 大さじ2 ウスターソース 小さじ1 リンゴ酢 小さじ1 醤油 小さじ1 ニンニクのみじん切り 2片 刻んだ新鮮なオレガノ…

分かち合うということは思いやりを意味します！ ビーフウェリントンをテーブルに置くのは簡単なことではありません。何を添えるかに集中するのは最も避けたいことです。クリーミーなマッシュポテト、ローストしたアスパラガス、または濃厚な赤ワインソースを思い浮かべてください。古典的なものには理由があります。このガイドは、何を一緒に提供するかを推測する必要がなくなり、計画ではなく料理に集中できるようにするためにまとめました。 すべてのレシピを読む時間がありませんか?後で読むためにピン留めしてください ⤵️ チーズ入りポテトキャセロール クリーミーで美味しいポテトキャセロールにチーズを詰めて、こんがり泡立つまで焼きました。究極のコンフォートな側面が、ビーフウェリントンのコクと美しく調和します。 レシピ: チーズ入りポテトキャセロール ベイクドポテトサークル さいの目に切ったジャガイモを切り、カリカリかつ黄金色になるまで焼きます。準備が簡単で、規模を拡大するのが簡単で、印象的な主成分とともに確実に群衆を喜ばせます。 レシピ: ベイクドポテトサークル スモークベイクドポテト 中は薄く、外はカリカリとした、クラシックなベイクドポテトをさらにレベルアップさせ、少しスモーキーな味わいに仕上げました。お好みのトッピングをトッピングして、美味しく満足のいく一品をお楽しみください。 レシピ: 宝物スモークベイクドポテト たっぷり入ったマッシュポテトキャセロール クリーミーなマッシュポテトにチーズ、ベーコン、サワークリームをたっぷり入れ、表面がきつね色になるまで焼きました。最も印象的なメインコースの隣に位置する、観客を喜ばせるサイドメニューです。 レシピ: たっぷり入ったマッシュポテトキャセロール 残ったマッシュポテトケーキ 外はサクサク、中はふわふわの黄金色のフレンチフライドポテトケーキは、残ったマッシュポテトを使い切るのに最適です。ビーフディナーの楽しくて満足のいく一品です。 レシピ: 残ったマッシュポテトケーキ 焼き芋 さつまいもを丸ごとふんわりと柔らかく焼き上げ、天然キャラメル生地で仕上げました。料理にほんのり甘みと彩りを添える、シンプルでヘルシーなサイドメニューです。 レシピ: 焼き芋 アスパラガスのグリル 柔らかいアスパラガスの槍をオリーブオイルとパルメザンチーズで和え、軽く焦げて完全に柔らかくなるまでローストしました。シンプルでエレガントなベジタリアンサイドは、ビーフウェリントンと美しく調和します。 レシピ: アスパラガスのグリル グリルしたブロッコリー キャラメリゼしたカリカリのブロッコリーを、端が黄金色になるまでオーブンでローストしました。シンプルで手間のかからない野菜のおかずが、料理に彩りと新鮮さをプラスします。 レシピ: グリルしたブロッコリー メープルグレーズニンジン 柔らかいニンジンをローストし、甘いメープルバターソースでカラメル状になりつやつやになるまで絡めます。メインコースのおいしい濃厚さとバランスを取るために、ほんのり甘みを加えたシンプルでエレガントなサイドディッシュ。 レシピ: メープルグレーズニンジン グリルしたコーンブレッド 柔らかくてほんのり甘いコーンブレッドをグリルで焼き上げ、スモーキーな黄金色の生地に仕上げました。温かく心地よい側面が、ビーフウェリントンスプレッドを完璧に引き立てます。 レシピ: グリルしたコーンブレッド 簡単燻製マカロニアンドチーズ クリーミーなマカロニ＆チーズをスモーカーでさらにレベルアップさせ、豊かでスモーキーな風味を実現しました。食卓ではいつも褒められる癒し系の一面。 レシピ: 簡単燻製マカロニアンドチーズ 芽キャベツのキャラメリゼ 半分に切った芽キャベツを、ハチミツとバルサミコのグレーズをかけて強火で、黄金色になり、端がカリカリ、中が柔らかくなるまでローストします。最大のバド懐疑論者さえも納得させる側。 レシピ: 芽キャベツのキャラメリゼ 画像クレジット: ワンダーラスト &…

分かち合うということは思いやりを意味します！ 子羊のすね肉は、忍耐が報われる部位の 1 つです。少なくとも8時間はかかり、肉は骨からきれいに剥がれ、煮汁は濃厚な赤ワインのグレービーソースに変わり、バーベキュースパイスの香りが全体に深みを与え、以前よりも手間がかかったような味わいになる。数え切れないほどこれを行ってきました。ほとんどの作業が前の晩に完了するため、ここはディナーにも日曜日のディナーパーティーにも同様に私のお気に入りの場所です。 レシピを読む時間がありませんか?後で読むためにピン留めしてください ⤵️ これらの子羊のすね肉は、日曜日の家族の夕食、休日の集まり、または直前に調理するストレスなくきちんとした食事をしたい夜に最適です。完全に環境に優しいので、一晩で味が良くなり、ディナーパーティーにも最適です。 調理に必要なもの ラムすね肉 -ゆっくり調理するには、骨がまだ残っているシャンクが必要です。骨髄は調理すると煮汁に変わり、これがソースの味を濃厚にする大きな理由です。濃いピンクがかった赤色で、茎自体の周りに霜降りが入っているものを探します。くすんだ灰色に見えるものや、調理前に強い臭いがするものは避けてください。ほとんどの商品は 1 脚ごとに販売されているため、完食するには 1 人あたり 1 つを購入するように計画してください。 スモークパプリカ – これはスクラブのバックボーンです。ここではいつもスイートピーマンの代わりにスモークを使用します。なぜなら、通常のピーマンでは提供できない微妙な深みが生地に加えられるからです。茎が熱したフライパンに当たると、こすったパプリカの色が濃くなり、ほとんどキャラメル状になります。これがまさにあなたが望むものです。 辛口赤ワイン -私はここではいつもフルボディのシラー​​ズかカベルネ・ソーヴィニヨンを選びます。私は以前に明るい赤を使用したことがありますが、ソースは薄くて複雑ではありません。うまくいきますが、深みがありません。高級ボトルにお金をかける必要はありません。一杯飲んで満足できるものなら何でもいいでしょう。 牛だし – 子羊のストックがあれば理想的ですが、牛肉のストックは私の食料庫に保管しており、非常に風味豊かな料理のベースになります。ここで水や鶏がらスープの使用は避けてください。完成したソースのコクが損なわれます。 トマトペースト – これをスキップしないでください。ワインを入れる前に大さじ2杯を鍋で調理すると、生のまますべてを鍋に放り込むだけでは得られない風味の層が形成されます。 ローズマリーとフレッシュタイム – ここのフレッシュハーブは本当に重要です。ピンチで乾燥機を使って作りましたが、香りがかなり落ちています。必要なのは、タイムに浸した数本の枝だけです。 他の材料: 黄玉ねぎ、にんじん、にんにく、ウスターソース、黒砂糖、コーンスターチ、オリーブオイル、月桂樹の葉。 成分の代替品 赤ワイン —アルコールを使わずに料理したい場合は、追加のビーフブロスとバルサミコ酢大さじ1、ウスターソース小さじ1を加えて代用してください。私はこのバージョンを試してみましたが、ソースは少し複雑ではありませんでしたが、それでも非常に美味しかったです。バルサミコ酢は同様の酸味と色をもたらします。 牛だし – ラムスープは簡単に置き換えることができ、実際にラムの風味を深めます。かなり軽い味のソースが必要な場合は、野菜スープが適しています。 コーンスターチ（グルテンフリーオプション） — クズウコンパウダーは直接 1:1 の代替品であり、レシピを完全にグルテンフリーに保ちます。ソースの最終的な粘稠度には違いがありませんでした。 フレッシュハーブ – 新鮮なローズマリーが手に入らない場合は、小さじ1杯の乾燥ローズマリーと小さじ半分の乾燥タイムを使用してください。それらを小枝として加えるのではなく、煮込み液に直接加えます。 じっくり煮込んだ子羊モモ肉の作り方 ステップ 1 – 茎を乾燥させ、こすり、休ませます 何よりもまず、各茎をペーパータオルで完全に乾かします。肉の表面に水分があると、フライパンはこんがり焼けずに蒸し上がり、求めている深い皮ではなく、灰色で平らな味の子羊肉が出来上がります。すべての調味料を小さなボウルに入れて混ぜ、関節の下側も忘れずに各脚の各表面に塗ります。 時間があれば、ピューレにした茎を蓋をせずに冷蔵庫に少なくとも1時間または一晩放置します。 ステップ 2…