凍結乾燥機の仕組みについては、上のビデオをご覧ください。 イチゴのチョコレート詰めの作り方 Harvest Right 凍結乾燥機内 (アフィリエイトリンク)。 Harvest Right に連絡したところ、このビデオ用に凍結乾燥機を提供していただきました。入手したい場合は、凍結乾燥機は非常に重いことを覚えておいてください。必要に応じて移動したり、引き出しに備品を保管したりできるように、ホームセンターでカートを購入しました。使い方は簡単で、友人へのデザート以外で私のお気に入りは、フリーズドライ フルーツです。瓶に入れてベンチに置いておくと、すべて食べられます。 チョコレートに浸したイチゴを準備します。1. 新鮮な熟したイチゴを洗い、皮を取り除きます。いろいろな品種のイチゴを試してみるのもいいかもしれません。2. フリーズドライし、サイクルの最後に追加の乾燥時間を選択して、完全に乾燥していることを確認します。マイラーバッグに保管し、できるだけ早く次のステップで使用してください。3. 洗浄時と同様に、凍結乾燥機からラックを取り外します。4. チョコレートを溶かします（原材料に植物性脂肪を含まず、カカオバターのみを含むチョコレートを探してください）。ココアバターを追加して薄めます。ミルクチョコレート 300g (10.58オンス) + ココアバター 150g (5.29オンス)。5. ボウルにイチゴを入れ、チョコレートで覆います。空気が入っているので浮きます。気泡を逃がしながら底に押し込む方法を見つけてください。蒸し器のすのこを使って丸型カッターで押し込み、ボウルで重しをしました。これを定期的にやっていれば、きっともっと良い方法が見つかると思います。6. これは、最初に成功したテストで機能したものです イチゴ 1 個:凍結乾燥機では、バルブを閉じます。HR ロゴをクリックしてテスト画面にアクセスします。真空のみを実行します (凍結熱は避けてください)。真空を 16 分間引きます (mT < 500)。その後、真空をオフにします。ただし、バルブは開かないでください。 5 分間待ちます。再度真空を 5 分間実行します (mT < 500)。掃除機の電源を切り、バルブは開かずに 10 分間待ちます (mT ~ 14kmT)。次に、圧力が通常に戻るまで、ゆっくりとした、しかし明確なガス音が聞こえるまで、バルブをゆっくりと開きます。に より大きなバッチ 私も同様のプロセスを使用しましたが、圧力は単一のイチゴの場合ほど低下しませんでした。初期真空度 20 分 mT=9145分間停止しますが、バルブは開かないでください（mTが12000に達しました）再度真空を 5 分間実行します。真空を止めますが、10分間はバルブを開けないでください。圧力が正常に戻るまで、バルブを開いてガス漏れの音を小さくします。ベーキングトレイを下にして冷却ラックに置き、ラックを振って余分なチョコレートを排出します。 楽しんで実験してこのプロセスをマスターしてください。 私の料理本...

柑橘系の爽やかな風味が広がる、シンプルで上品なレモンヨーグルトケーキです。生地にはクリーミーなヨーグルトがたっぷり入っているので、驚くほど柔らかくしっとりとしたパン粉になっています。新鮮なレモン汁と皮が生き生きとしたピリッとした風味を全体に加え、たっぷりのクランベリーのトッピングが完璧な甘酸っぱい仕上がりを加えます。午後のコーヒーブレイクや素敵な夏の集まりにもぴったりなケーキです。 このレモンヨーグルトケーキの何がそんなに美味しいのでしょうか？ 作るのは簡単だけど、焼く価値のあるケーキを探しているなら、このレシピはすべての項目をチェックします。ヨーグルトは濃厚で重さを感じさせない柔らかな食感を生み出し、レモンは一口食べるたびに軽くて爽やかな印象を与えます。複数の材料を必要とするレイヤーケーキとは異なり、このケーキは最小限の労力で 1 つのボウルにまとめられます。 クランベリーは完璧な仕上げです。その自然な甘さが明るい柑橘系の香りとバランスをとり、淡い黄金色のケーキと美しいコントラストを生み出します。 このレシピが気に入っていただける理由 とてもしっとりと柔らかい食感 噛むたびに爽やかなレモンの風味が広がります シンプルな材料と簡単な準備 複雑な装飾は必要ありません 春夏の集まりにぴったり 数日は柔らかくて美味しいです 主要コンポーネント 全脂肪ヨーグルト – 信じられないほど柔らかくしっとりとしたパンを作るスター成分。ヨーグルトの比率は任意ですが、風味と食感の点で全脂肪ギリシャヨーグルトが最適です。 フレッシュレモン レモンの皮と果汁を両方使用し、レモンの風味を最大限に引き出します。皮は香りのよい柑橘系オイルを提供し、果汁は明るさと酸味を加えます。 クランベリー これらのブルーベリーは、従来のブルーベリーよりもサイズが小さく、風味が濃縮されています。スライスごとにジューシーな甘みが少しずつ広がります。 精製ココナッツオイル – バターよりも濃厚なため、信じられないほどしっとりとしたクラムが得られます。ココナッツオイルには味がないので、精製されたココナッツオイルを使用してください。 最高のレモンヨーグルトケーキのヒント このケーキはとても崩れやすいです！ただし、正しく見えるようにするためのヒントがいくつかあります。 小麦粉をスプーンですくって平らにする – 可能であれば、キッチンスケールで材料の重さを量ります。それ以外の場合は、小麦粉をカップに入れて平らにし、軽くてふわふわしたカップを作ります。小麦粉を直接すくうとカップの中に詰まってしまい、生地に余分な小麦粉が残ってしまい、パサついたケーキになってしまいます。 オイルは交換しないでください -油をバターに置き換えると水分が少なくなりますので、バターに置き換えないでください。ただし、植物油やキャノーラ油などのマイルドな風味の油で代用できます。 明るい色の鍋を使う – このケーキは9インチのスプリングフォームパンで焼きますが、明るい色の金属パンでさらに大きく焼きます。濃い色の缶はケーキの縁が暗くなってしまうので、焼くときは常に明るい金属を選んでください。レシピカードの下部にお気に入りをリンクしました。 ケーキを冷まします – カットする前に、ケーキを少なくとも 30 分間休ませてください。掘る前に、落ち着かせて冷やす時間が必要です。 レモンヨーグルトケーキに関するよくある質問 このケーキをグルテンフリーにできますか? はい！このケーキはグルテンフリーのパン粉と完璧に合います。 ココナッツオイルの代わりに何が使えますか? ココナッツオイルには味がないので、精製されたココナッツオイルを使用してください。それ以外の場合は、植物油やキャノーラ油などの軽油に置き換えることができます。バターはしっとりしたり固くなったりしないので使用しないでください。 一番使いやすいヨーグルトは何でしょうか？ このケーキはどんな無糖ヨーグルトにも合いますが、全脂肪ギリシャヨーグルトが最高です。 このケーキを乳製品不使用にできますか? 確かに！無糖のビーガンヨーグルトを使用するだけです。 代わりに普通のラズベリーを使ってもいいですか？ そうですね、私はクランベリーの方が好きです、なぜならクランベリーはより強くて甘い味があるからです！ 事前にこれを行うことはできますか? はい。このケーキは翌日になるとレモンの風味が増し、パン粉がしっとりしてさらに美味しくなります。 どのように保管すればよいですか? 蓋をした状態で室温で 2…

イチゴのショートケーキも見逃せない 時間がないからといって！ 3通りのイチゴケーキをチェックしてみてください！ もちろん、時間があれば、素晴らしいレイヤーケーキを食べに行ってください！ 新鮮なイチゴとブルーベリーさえあれば、本当に特別なものになります。ケーキの層にはココナッツを使いましたが、その部分は省いても大丈夫です！ ストロベリーココナッツケーキ または、新しいストロベリー ショートケーキ クッキーでシンプルにしてみてはいかがでしょうか。 素晴らしいフレーバーのケーキを、より短い時間で、ほとんど手間をかけずに楽しめます。 ストロベリーショートケーキクッキー 伝統的なストロベリーケーキの効果をより短時間で得るには イチゴのショートパンをどうぞ！約2時間で準備完了、これは確実な勝利です いちごのショートパン Source link

ココナッツとホワイトチョコレートが大好きなら、このホワイトチョコレートココナッツクッキーがあなたのキッチンの新しい定番になるでしょう。 これらはトム・クルーズのココナッツ・バント・ケーキからインスピレーションを得たもので、同じフレーバーと味を取り入れたかったのです。 クッキーに詰めて 一握りをつかむことができます。 その結果、端はカリカリ、中心は噛みごたえがあり、ココナッツの風味がしっかりと感じられます。 このホワイト チョコレート ココナッツ ケーキのレシピが気に入っていただける理由 このレシピは私が何度も読み返すレシピで、一度作ったらあなたもそう思うと思います。その理由は次のとおりです。 完璧な質感：ホワイトチョコレートココナッツクッキーは、端は少しカリカリ、中心は柔らかくて噛み応えがあり、冷めてもそのまま残ります。 大胆なココナッツ風味: LorAnn のココナッツ乳化剤のおかげで、このクッキーのココナッツ風味が際立っています。それは微妙なことではなく、まさにそれが重要なのです。 2種類のココナッツ: 生地には生のトーストした細切りココナッツを使用しており、層状の風味と少し余分な食感を全体に与えます。 ホワイトチョコレートたっぷりホワイトチョコレートチップを2カップたっぷり生地に入れ、各クッキーにホワイトチョコレートのクリーミーなポケットが含まれるようにします。 使いやすい: 生地が美しく凍るので、少し手間をかけるだけで焼きたてのクッキーが簡単に作れます。 必要なもの ホワイトチョコレートチップココナッツクッキーを一から作るために必要なものはすべてここにあります。 材料 砂糖を加えた細切りココナッツ 212 g（分割） 中力粉 3カップ（360g） 重曹 小さじ1（4g） ベーキングパウダー 小さじ1/2（2g） 塩 小さじ1/2（3g） 無塩バター 1 カップ（226 g）を冷やし、1/2 インチの立方体に切ります ライトブラウンシュガー 1カップ（220g）、パック入り グラニュー糖 1カップ（200g） 冷たい卵 2個 ココナッツエマルジョンまたはココナッツ抽出物 小さじ1（5 g） ホワイトチョコレートチップ 2カップ（12オンス） 装置 パドルアタッチメント付きスタンドミキサー ベーキングシート2枚 クッキングシート 中くらいのミキシングボウル 泡立てる…

ドイツのチョコレートケーキは私の好きなケーキのトップ3に入る たぶんそれが私がさまざまな方法でそれを行う理由です今日は白砂糖を使わないドイツのチョコレートフィリングを作ります！ 従来の全糖バージョンについてはここをクリックしてください この砂糖不使用の反復では、粘着性のデーツがすべての自然な甘さを加えます トーストしたピーカンナッツとココナッツをトッピングすれば、見逃せないドイツのチョコレート ケーキが完成します。バタークリームの砂糖をすべてカットして、代わりにガナッシュのロゼットをいくつか入れて裸にしました。 もちろん、有名なヴィーガンチョコレートチーズケーキの上にも乗せてみました！ 成功のためのメモ 以下のレシピはドイツのチョコレートフィリングのみです。 ケーキとチーズケーキのレシピについては、上のリンクをクリックしてください。 チョコレートケーキについてはこちらをクリック！ 砂糖の少ないオプションについては、この YouTube ビデオをご覧ください。 砂糖不使用の洗練されたドイツ製チョコレートフィリング 準備時間 20 分 分 合計時間 20 分 分 材料 1×2倍3倍 白砂糖を使わないレシピ 1 カップ メジュールパス 170グラム 1/2 カップ 植物性ミルク 120ml ピンチ 塩 1 カップ 無糖の刻んだココナッツ 120グラム ¾ カップ ローストピーカンナッツ 100グラム 方向 まずデーツから種を取り除き、高速ブレンダーまたはフードプロセッサーで植物ベースのミルクと塩と混ぜます。 よく混ぜてから大きなボウルに移し、ココナッツとトーストしたピーカンナッツを加えます。 混合物が固すぎると思われる場合は、大さじ1〜2杯の熱湯を加えて混ぜます。 注意事項 ストレージ ドイツのチョコレートフィリングは冷蔵庫に保管する必要がありますが、召し上がる間は室温で丸一日保存できます。 Source link