肉料理 (Niku-ryōri)

ストリート コーン ポッパーは、南西部の風味が爆発したものです。私の大好きな食べ物2つを組み合わせたものです。 アイロット & ハラペーニョポッパー。これらは前菜やバックフードになります。 これらのレシピのさまざまな材料は美味しさを実現するために重要ですが、以下の分量は自由度が高いので、お好みに合わせてレシピを調整してください。 他のストリートコーンのレシピもぜひチェックしてください。 ストリートコーン ホワイトチリチキン または エロートのグリル 撤退すること。 材料 おすすめの装飾品 砕いた熱いチートス コティハチーズ みじん切りコリアンダー ツール 燻製器の準備スモーカーを275度に加熱します。このビデオでは、オーク材を使用した 94 ガロンスケールのミルを使用しました。豚肉には、メスキート、ヒッコリー、またはピーカンナッツも適しています。 ポッパーを準備するまずはクリームチーズを燻製することから始めます。燻製しながらトウモロコシの穂を焼き、ベーコンを焼きます。 ハラペーニョの上部を切り落とし、半分に切り、種の葉脈をすべて取り除いてきれいにします。 次に、作成します 詰め物。クリームチーズを加えてパコボウルにN、コーン、コティヤチーズ、ヘイルメアリーシーズニングを入れて混ぜます。 ハラペーニョにエロートのフィリングを詰め、ワイヤーラックに置きます。 クックポッパーワイヤーラックを設置します スモーカーのハラペーニョ ポッパー。 275℃で50分間調理します。代わりにオーブンまたはペレットグリルで調理することもできます。 デコレーションポッパー（オプション） ポッパーの調理が完了したら、砕いたホットチートスを上に沿って置き、歯ごたえを加えます。その上にコティヤチーズをふりかけ、コリアンダーを少し加えます。 次回のサッカーパーティーや集まりをお楽しみください。 Source link

喫煙者に火をつけてください。今日は、丸いバーベキューの素朴な目を、真っ直ぐなテキサスの御馳走に変えます。人々はこれを「貧乏人の牛ヒレ肉」と呼びますが、適切な味付け、燻製、そしてちょっとした肉教会の魔法を使えば、この肉は値段よりもはるかに豊かに食べられます。 このビデオでは、安価なカットを取り、クラシックなテキサス風味で味付けし、炙って燻製してからジューシーでジューシーなスライスにカットする方法を紹介します。これは、休日や日曜日のディナーなど、ステーキの価格を気にせずにステーキハウスの成果を出したいときに、あなたをチャンピオンのように見せてくれる種類のレシピです。 このアイ・オブ・ラウンドのレシピは、「予算内での休暇」シリーズの一部です。ウェブサイトでは、ローストまたはテンダーロインのさまざまなバリエーションを豊富に掲載していますが、クリスマス ディナーのトッピングには、丸い目玉が経済的な方法です。このレシピは、燻製してからローストしたり、ローストして燻製したり、または家庭用オーブンで作ることもできます。鋳鉄で焼き、94ガロンのグラインダースケールで燻製することにしました。外で調理したほうがすべてがおいしいからです。 今週のビデオはここでご覧ください! https://youtu.be/RaBbdn5zV2g 材料 ・丸焼き目-中性食用油 2リットル（今回はアボカドを使用）– 便利な4 Tバター（オプションで複合バターを使用）–ホーリーカウシーズニング–ニンニクとハーブのスパイス ツール – 鉄フライパン（今回はイエティを使用しました）-サーモピン -トング – 耐熱およびナイロン手袋 トリミング– 鋭いナイフで余分な固形脂肪を取り除きます。フルファットカバーをお持ちの場合は、オプションでカバーを登録できます。これには数分もかかりません。 スパイス -その丸い目にできるだけ多くの煙を取り込みたいので、粗めのコショウを使用するのがポイントです。私たちが使うことにしたのは、 聖なる牛 なぜなら、主に塩、コショウ、ニンニクで構成されているからです。それから私たちは美食家たちとともに聖なる牛を追います ニンニクとハーブ。この組み合わせは、ホリデーシーズンだけでなく、一年中私たちのお気に入りの 1 つです。スパイスを室温で少なくとも 15 分間、必要に応じて 2 時間放置します。これにより、肉をより均一に、より速く調理できるようになります。 料理する 鋳鉄または鉄板を強火で熱し、油を加え、アボカドを使用しました。ローストの四方を焼きます。鋳鉄ならではの焼き味が個人的に大好きです。必要に応じて、グリルで焼いたり、この手順をスキップして完全に燻製することもできます。 オーク材を使用し、275度に設定したミルスケールスモーカーを使用しています。お好みの木材を使用でき、煙の量や少なさに応じて喫煙熱を高くしたり低くしたりできます。鋳鉄をスモーカーに挿入し、丸い目が内部で125度に達するまで燻し、ミディアムレアにします。 休憩中 スモーカーとパンから取り外し、キャリーオーバー調理ができるように少なくとも 15 分間放置します。必要に応じて、ローストを休ませている間にバターを加えて、バターが溶けて肉に浸透するようにすることもできます。地元の食料品店で購入したパルメザンガーリックバターを使用することにしました。 提出切るときはよく切れるナイフを使って薄くスライスしてください。アイ オブ ラウンドは、テンダーロインに比べて赤身のローストなので、薄くスライスすると、心地よい柔らかな噛み心地が得られます。オプションで、今回のようにホースラディッシュクリームを添えることもできますが、チミチュリなどの別のソースを使用することもできます。 楽しむ！ Source link

オールド・ファッションドは、ケンタッキー州ルイビルで発明された古典的なカクテルです。ライ麦やバーボンでも作れます。今日はバッファロートレースバレルピックを使用しました。このレシピでは黒糖ベースのシンプルシロップを使用していますが、ピーカンナッツのシンプルシロップを使用したり、角砂糖を混ぜたりするレシピもあります。 材料： 2オンスのバーボン アンゴスチュラビターズ 2ダッシュ 黒くるみ 2つまみ シンプルシロップ 1/2オンス 前菜 オレンジの皮 1個 ルクサルドチェリー カクテルを作る
 ウイスキー、シンプルシロップ、ビターズを冷えたミキシンググラスに注ぎます。バースプーンでかき混ぜて混ぜ合わせます。 透明な氷の立方体をローボールまたはロックグラスに注ぎます。クラリスの製氷機を使っていました。 飾りにルクサルドチェリーを加えます。オレンジの皮を端に絞って飾ります。 Source link

ホースラディッシュクリームは、牛ヒレ肉、プライムリブ、ラウンドアイなどの休日のローストに最適なソースです。牛肉と完璧に調和する素晴らしいクリーミーな風味を提供するだけでなく、後端の興味深い一口も提供します。 材料： 8オンスのサワークリーム 4オンスの新鮮なホースラディッシュ 聖なる牛の教会の肉 お好みで 新鮮なレモンスライス 1枚 ボウルにサワークリーム、ホースラディッシュ、ジュースまたはレモン汁1つまみを入れてよく混ぜます。 好みに応じて聖牛で味付けします。 味が混ざって冷めるまで冷蔵庫に入れてください。楽しむ！ Source link

今日は、古典的なホリデーハムを、とても本格的なものに変えてみます。柔らかく、甘く、塩味があり、スモーキーで、家にいる人なら誰でも簡単に潰すことができるスモークハムです。 これはあなたのおばあちゃんのハムではありません（おばあちゃんでもママでも失礼ではありません）。スモーカーに火をつけ、すでに燻製済みの豚肉にミートチャーチのヒッコリー調味料を加え、低くゆっくりと燻製してから、スモーカーが自然に飛び出すまでスイッチを切ります。クリスマスの料理でも、ちょっとしたバーベキューでも、この料理は注目を集めるでしょう。 このレシピは燻製器またはオーブンで調理できます。マット・ベイトマンがいつも言うように、「喫煙者は単なる煙のかまどです」。 材料 ツール 1/2サイズの使い捨て蒸しパン 丈夫なアルミホイル 瞬時に読み取る温度計 燻製器の準備スモーカーを195度に加熱します。この中で ビデオ 私たちはTraeger Woodridgeを使用しました ミートチャーチペレット オークとウォールナットを195でブレンドし、「スーパースモーク対応」としています。クルミ、ピーカン、カエデ、ハンノキ、フルーツウッドも豚肉に適しています。 豚肉を準備します豚肉をパッケージから取り出し、軽くたたいて乾燥させないでください。パック内の液体はスパイスの付着を助け、素晴らしい樹皮をもたらします。豚肉は塩漬けの状態で塩味が付いているので、甘めの味付けでバランスよく仕上げます。 季節はどこにでもあります ヒッコリー・ミート・チャーチ。 少なくとも15分間はシーズンを密着させてください。 スモークポークこの豚肉の調理は 2 段階のプロセスです。最初のステップでは、内部温度が 165 度になるまで豚肉を燻製します。豚肉を250度で燻製して4時間ほどで完成させることも、温度を下げて調理時間を延長することもできます（今回は195度で一晩行いました）。 ビデオ。 T長時間調理すると、樹皮の風味が増し、煙の風味が増します。 2番目のステップでは 豚肉の内部温度が200度を超え、豚肉が柔らかくなるまで回転させます。 ステップ1. 195度の燻製器のグリル網の上に豚肉を直接置きます。 ステップ 2. ハムの内部温度が 165 度に達するか、希望の焼き加減に達したら、スモーカーから取り出します。 豚肉を半分の大きさの蒸し器に置きます。または、丈夫なアルミホイルを2枚使用することもできます。パイナップルの蜜を鍋の底に注ぎ、甘い液体として機能させます。 豚肉に黒砂糖をまぶし、アルミホイルでしっかりと包みます。 スモーカーに戻り、スモーカーの温度を300度に上げます。 豚肉が柔らかくなるまで調理を続け、内部温度が203度以上になります。 豚肉を仕上げる豚肉を燻製器から取り出します。ホイルを取り外します。液体が調理されないように、豚肉を鍋から取り出します。 絶縁手袋を使用して、豚肉を引っ張って細切りします。 細切り豚肉の上に液体を注ぎ、混ぜます。納得のいくまで豚肉を味わってください。 オプション: BBQ 風味が必要な場合は、必要に応じて BBQ ソースを追加できます。私たちは自分たちのことが大好きです ホーリーコーラ プルドポークで。 豚肉を好みで引いた一品。甘いロールパンに乗せて楽しみます。 提供して楽しんでください！ Source link

肉の再定義: 植物ベースの肉は消費者の需要によりピークに達しました – 肉を再定義します 
 
 家 » 肉の再定義: 植物ベースの肉は消費者の需要によりピークに達した もっとお腹が空いていますか？ メーリングリストに参加してください あなたの情報は当社の規定に従って取り扱われます プライバシーポリシー Source link

私がこれまでにやったのと同じくらい多くの七面鳥を調理するときは、創造力を発揮して新しい味を試す必要があります。このしっとりとした風味豊かな塩水は、七面鳥に本格的な水分と素晴らしい風味を加えながら、美しい色の豪華な完成品を作成するために使用されます。七面鳥の形にすることもできますが、今回はより伝統的な方法で作ることにしました。このレシピでは万能なミッドローストのゴスペルを使用していますが、お好みの調味料で代用できます。 YouTube で肉の教会を作る方法: https://youtu.be/JfVF12Ph8KE Metchurch.com で 20 以上の七面鳥のレシピとビデオをぜひチェックしてください。 https://www.matchurch.com/blogs/recipes/tagged/turkey ブライン + 聖書についてはここをクリックしてください: トゥルキエ コンボ 材料 ツール 塩水を準備します中くらいの大きさのボウルに、パケットの中身全体を4カップの水と混ぜます。メープルシロップとバーボンを加え、かき混ぜて沸騰させます。 火から下ろし、8〜12カップの氷水を加えて液体を完全に冷やします。 七面鳥を食品に安全なボウルに置きます。鍋に塩水を入れ、七面鳥が完全に浸かるようにします。必要に応じて水を追加します。一晩、または 1 ポンドあたり 45 ～ 60 分の速度で冷蔵します。私は通常、食塩水に一晩置きます。 ペレットグリルをセットアップするグリルを275°Fで準備します。私はヒッコリー、ピーカン、果樹などのそれほど強くないスモークペレットを使用するのが好きです。私はクルミとオークのブレンドであるミーチャーチ X トレガーペレットを使用しました。 トゥルキエの準備七面鳥を塩水から取り出し、よく洗い、軽くたたいて乾燥させます。 七面鳥の外側と空洞を調味料で均等に味付けします。必ず下とすべての亀裂や隙間に味付けしてください。少なくとも 15 分間接着させます。 トルキエ料理 伝統的な七面鳥をローストパン（オプション）で調理し、皮を後で取り除きます。これにより、鳥の形状も維持されます。まず目で食べるということを忘れないでください。これは感謝祭では特に重要です。 必要に応じて、部品の色が濃すぎる、またはカリカリになりすぎると感じる場合は、調理中にアルミホイルで端を覆います。 七面鳥の胸の最も深い部分が160度に達するまで燻製します。七面鳥はUSDA推奨の165度に達するまでさらに数度調理を続けます。七面鳥を燻製器から取り出して休ませます。これはローストパンで行うことも、Matchurch.com から購入した Meatchurch Signature Plate に移すこともできます。 ガラス グレーズを作るには、バターを少量のソースに溶かし、鍋に入れてメープルシロップと混ぜます。七面鳥を休ませている間に、グレージング液を上から注ぐか刷毛で塗ります。グレーズは、感謝祭のテーブルをインスタグラムにふさわしいものにし、家族が一年中話題にする七面鳥を作るための最後のステップです。 鳥を彫って、お好みのバーボンを注いで楽しんでください。 Source link