職場での個人用保護具に関するコロラド州法を可決

職場での個人用保護具に関するコロラド州法を可決

デンバー – ユナイテッド・フード・アンド・コマーシャル・ワーカーズ(UFCW)ローカル7は最近、コロラド州のジャレッド・ポリス知事が次のように述べた。 新しい法律に署名した 企業が従業員に個人用保護具 (PPE) に対して不適切な料金を請求することを防止します。 法案の別の部分では、500人以上の従業員を抱える食肉包装工場に対し、従業員が牛肉の生産現場を離れて施設内のトイレにアクセスできるようにすることを義務付ける内容となっている。 この法律の可決により、コロラド州労働雇用省の執行能力はさらに強化されました。 UFCWローカル7のキム・コルドバ社長は、「労働者は基本的な人間の尊厳を確保するためにピケットラインに現れたり、立法府に出向いたりする必要はない。トイレ休憩と個人用保護具は、すべての雇用主が譲れないものとして提供すべきである」と述べた。 この法案の推進は、コロラド州で過去数カ月間に複数の労働争議があったことを受けて、UFCWローカル7が大手牛肉会社と交渉を進めてきたことを受けて発端となった。 JBS USAが到着しました 新しい労働協約 数週間にわたるストライキ活動を経て、4月にコロラド州グリーリーの牛肉工場で労働組合と。 デンバー加工の労働組合労働者、 豚肉と牛肉の工場出荷済みケース JBS USAが所有する同社は、4月下旬にストライキの投票を行った後も、JBSとの新たな合意を模索している。しかし、労働組合はストライキを命令しなかった。 現在、コロラド州フォートモーガンは閉鎖されています カーギル牛肉工場、5月下旬から始まりました。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

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USDAはテキサス州で新たな新大陸ラセンウジ虫の発見を発表していない

USDAはテキサス州で新たな新大陸ラセンウジ虫の発見を発表していない

ワシントン – ブルック・ローリンズ農務長官は6月4日の記者会見で、第二次世界大戦が始まって以来、テキサス州ラ・プリオールの地元地域では新たな新世界ラセンウジ虫(NWS)が発見されていないことを確認した。 生後3週間の子牛に病変が出現 1日前。 「可能性として浮上した(ケースが)いくつかあります」と彼女は語った。 「私たちは、そのどれもが確実な身元特定であるとは考えていません。そして確かに、昨日ラ・プリオールで見たものとはまったく似ていませんでした。しかし、私たちはそれを検証することに取り組んでおり、何らかの確認が得られ次第、それをソーシャルメディアチャンネルに投稿し、プレスリリースを発行するつもりです。」 誤った情報を避けるため、ローリンズ氏は @Screwworm_RR という名前で NWS のタイムリーな更新専用の新しい X アカウントの立ち上げを発表しました。 電話の中で、テキサス州動物衛生委員会のエグゼクティブディレクターであるルイス・R・「バド」・ディンジス氏は、隠れた病変部にウジ虫が寄生していた罹患子牛の状態が改善していることに言及した。 「昨日、スタッフが負傷したふくらはぎを連れて建物を訪れましたが、負傷したふくらはぎの状態はかなり良くなりました」と同氏は語った。 「彼らはそこの建物内の家畜を検査しましたが、他に寄生されている動物は見つかりませんでした。私たちの調査によると、最近その建物に動物が出入りしたという証拠はありません。」 感染地域の周囲20キロ圏内は当初36時間、延長された場合は最大72時間隔離される。ディンジス氏は、動物たちが適切な検査や治療を受ければ、その地域から移動できると説明した。 ローリンズ氏は、核保有国には米国内でケースバイケースで迅速に対処できると楽観的な見方をしている。 「私たち全員が協力し、治療と制限のガイドラインに従えば、今回の侵入が国境の私たちの側で疫病の何らかの安定化につながると信じる理由はありません。1950年代と1960年代に疫病が私たちを襲ったときとは異なります」と彼女は述べた。 ローリンズ氏は、核ハエが最初にパナマ、そして最終的にはメキシコに出現したとき、予測モデルによれば、このハエは昨年の夏か秋までに米国に侵入するだろうと指摘した。 「起こったことは二度と起こるべきではなかったし、それはダレンの違反だった」と彼女は語った。 「しかし、2年前に(新世界ラセンウジ虫が)動き始めたとき、何が起こっても、私たちが何をしても、昨年の夏から初秋にかけて新世界ウセンウジ虫が国境の私たちの側に来るだろうと、すべてのモデルが予測していました。私たちはそれを絶対的なものとして受け入れなかったことは明らかで、今日電話会議で会ったチームや農務省の現場のチーム、そして業界の偉大なパートナーは、この瞬間に備えて余分な1年を与えてくれて非常に協力してくれました。」 昨年、USDAとそのパートナーは、米国とメキシコの国境沿いに8,000以上の監視トラップを配備し、58,000以上のハエのサンプルを検査し、19,000の野生生物のサンプルを分析した。 同庁は、以下を中心とした撲滅活動を進め続けています。 不妊昆虫技術。 ローリンズ氏は、飛行能力を大幅に拡大できる新技術が来週発表されることを示唆した。 電話会談を通じて当局者らは、核保有国は食品の安全に脅威を与えているのではなく、むしろ食糧生産に脅威を与えているという事実を強調した。 6月3日に最初の症例が発表された後、食肉研究所はこの点を強調する声明を発表した。 「アメリカの消費者は、新世界ラセンウジ虫が食品の安全性への懸念を引き起こすものではないことを知る必要がある」と食肉研究所の社長兼最高経営責任者(CEO)のジュリー・アンナ・ポッツ氏は述べた。 「肉と家禽製品は安全に摂取できます。私たちの最優先事項は、国の家畜の健康を守ることです。私たちは食肉研究所のメンバーに対し、地方、州、連邦当局と協力してこの害虫を発見し排除するよう奨励します。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

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設置面積を増やすことなく、冷凍庫の容量を業務に追加します。

設置面積を増やすことなく、冷凍庫の容量を業務に追加します。

多くの食肉および鶏肉加工会社にとって、冷凍ステップは生産プロセスにおける最大の制限の 1 つになる可能性があります。スループット要件が高まり続けるにつれて、プロセッサは既存のシステムに対してこれまで以上に多くのことを要求しています。その結果、機械式冷凍庫では、許容可能な期間内に目標動作温度に到達または維持することが困難になり、ボトルネックが生じ、生産が遅れ、動作効率に影響を与える可能性があります。 冷凍性能は、製品の品質、収量、食品の安全性が温度管理と密接に関係している肉や家禽の用途では特に重要です。多くの操作では、スパイラル、トンネル、またはブラスト冷凍庫は、製品やプロセスの要件に応じて平均 -40°F の温度で動作することがあります。ただし、生産のピーク時には、入ってくる製品の負荷が冷却システムを圧倒し、この範囲に達するまでの時間が大幅に長くなる可能性があります。 わずかな温度変動でも、冷凍庫の滞留時間、製品の一貫性、ラインのスループットに影響を与える可能性があります。機械式冷凍システムが生産需要に対応できない場合、生産性と収益性が低下します。 これまで、処理能力の向上を目指すプロセッサーでは、より多くの機械式冷凍装置が追加されてきました。このアプローチは効果的ではありますが、通常はコストが高く、破壊的です。設備投資は多額になる可能性があり、利用可能な床面積は限られており、設置スケジュールは長いため、生産を停止する必要があります。 その結果、プロセッサーは、まったく新しい機器を追加せずに処理能力を向上させる代替方法を模索しています。 オプションの 1 つは、需要が高い期間に機械式冷凍庫を追加の冷却機能で補うことです。熱負荷をより効果的に管理することで、プロセッサーは新しい機器を追加することなく、目標温度をより適切に維持し、冷凍庫のパフォーマンスを安定させることができます。 ピーク需要時の追加冷却 Linde NITROBOOST™ ST または BL 補助冷凍システムなどのテクノロジーは、機械式冷凍庫を強化するように設計されており、必要なときに必要な場所に追加の冷却能力を提供します。このシステムは、既存のスパイラル冷凍庫またはブラスト冷凍庫の上に設置して、追加の冷却能力を提供します。このテクノロジーは、既存のシステムを置き換えるのではなく増強することにより、高価な機器のアップグレードを必要とせずに、変動する熱負荷を管理し、冷凍庫の性能を維持する方法を提供します。 NITROBOOST 熱交換器コイルは、アンモニアやフレオンの代わりに液体窒素を冷却剤として使用します。液体窒素は超低温冷却を提供するため、コイルは従来の機械システムに比べて最大 75% 小型化でき、同時に大幅な冷却能力を発揮します。このシステムはコンパクトな設計なので、機械式冷凍装置に簡単に取り付けることができ、設備を改造する必要がありません。 システムで使用される液体窒素は、閉じたパイプラインを通って外部の貯蔵タンクから熱交換器のコイルまで移動します。冷凍庫から熱が除去されると、窒素はガスに変わり、安全に外部に排出されます。 出典: リンデ USA 冷却と排水の柔軟性が向上 大量生産期間中、NITROBOOST システムは既存の機械的冷凍を迅速に補完し、加工業者が冷凍庫滞留時間を短縮し、より安定した動作温度を維持できるようにします。効果的かつ効率的に温度を下げることで、動作フローを維持し、製品の品質をサポートします。 このシステムは、機械式冷凍庫が目標動作温度に到達しようとしていることを自動的に検出し、液体窒素の流れを放出して目標冷凍庫温度を回復します。追加の冷却は需要の変化に動的に応答し、一定の動作温度をより適切に維持します。 機械システムの温度サポートを維持しながら、ペアのシステム コイルを相互に交互に霜取りするように設定できます。この柔軟性により、加工業者は冷凍庫の生産、霜取り、衛生管理のスケジュールを最適化できます。 プロセッサーがリソースを過大にすることなく増大する需要に対応する方法を模索する中、既存のインフラストラクチャーを最大限に活用する戦略がますます重要になっています。冷却を追加することで、設置面積を拡大することなく、生産能力を向上させ、製品の品質を維持し、生産を継続するという目標を達成することができます。 (翻訳用タグ)#オリジナル (138802) Source link

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ピーチパイクラムバー – サリーズベーカリー

ピーチパイクラムバー – サリーズベーカリー

これら ピーチパイクラムバー シナモン風味のジューシーな桃、バターのような生地、砕けやすいトッピングなど、古典的な自家製ピーチ クランブル パイの好きなものをすべて組み合わせて、よりシンプルで食べやすい形にしました。 このレシピを初めて公開したのは 2013 年でした それ以来、新しい写真と成功のヒントを追加してきました。私のチームと私もレシピを再テストし、いくつかの小さな調整を加えたので、これまでよりも良くなりました。 これらのピーチパイクラムバーは、新鮮な季節の桃、シンプルな材料、そして料理会やピクニック、その他の集まりに美しく移行するデザートなど、夏のベーキングの最高のものの多くを組み合わせています。 作り方も信じられないほど簡単です。パイ生地が丸まったり、丸まったり、ぐちゃぐちゃになったりすることはありません。クラストを型に押し込み、その上に桃のフィリングを乗せ、クランブルトッピングを振りかけて焼くだけです。 ブルーベリーパイバーやチェリーパイバーがお好きなら、このピーチバージョンもきっと気に入っていただけるでしょう。 なぜこのピーチパイバーが気に入るのか? 従来のピーチパイを作るよりも簡単 バター風味のブラウンシュガーオーツのクラストとクランブルのトッピング ジューシーなフレッシュ桃がたっぷり詰まっています 柔らかくて柔らかい質感、際立ったもろいエッジ 特別な機器は必要ありません 夏のパーティー、バーベキュー、軽食に最適です 作り置きもできて冷凍保存も可能です 桃のような完璧な層 このピーチパイクラムバーは印象的に見えるかもしれませんが、各層は驚くほどシンプルです。 ベニヤ: 生地はバターのようで柔らかく、ジューシーな桃のフィリングを支えるのに十分なほど頑丈です。小麦粉、オーツ麦、ブラウンシュガー、シナモン、冷たいバターが付属します。さらに良いですか?同じ混合物がトッピングの 2 倍になるため、材料が減ります (そして皿も減ります!)。 フレッシュピーチパイの詰め物: 熟した夏桃がこのレシピの主役で、自然な甘みと風味がたっぷりです。バーが焼かれると、桃の果汁が下の生地と混ざり合い、口の中でとろけるような信じられないほど柔らかい食感が生まれます。 トッピングクランブル: 焼く前に、取っておいたパン粉混合物を桃の層の上に振りかけます。私は食感や風味を高めるためにスライスアーモンドをよく加えますが、それらは完全にオプションです。刻んだピーカンナッツやクルミも効果的です。クラムは黄金色に焼き上げられ、バターのような風味があり、表面は少しカリカリとした食感で、柔らかい桃のフィリングとの完璧なコントラストを生み出しています。 バニラクリーム: シンプルなバニラフロスティングを少しかけると、これらのバーはパン屋のショーケースから出てきたような見た目と味になります。材料はたったの3つだけで、調理時間もほとんどかかりません。ピーチシュトロイゼルマフィンに乗せても美味しいですよ! ピーチパイバーの主な材料 桃: 新鮮な桃が主役です。優しく押すと少しカリカリとした熟した桃を探してください。香りが良くて甘い香りがするはずです。お好みに応じて、皮をむくことも、皮を付けたままにすることもできます。私は通常、より滑らかな質感を得るために角質を取り除きます。 砂糖: 桃のフィリングを甘くするにはグラニュー糖が必要で、生地やトッピングには黒砂糖が必要です。黒糖が水分を加え、ほのかなキャラメルの風味が桃と美しく調和します。 卵: フィリングに少しカスタードの粘稠度を与え、固まりやすくします。これに関しては私を信じてください! 正確な: 中力粉が構造を与えます。 オーツ麦: ロールドオーツは、もろくてバターのような食感を生み出します。 シナモン: これらの温かいスパイスは、桃の自然な風味を損なうことなく、桃と美しく調和します。 冷たいバター: 冷えたバターは、クラストとトッピング全体に、あの魅力的な脆いポケットを作るのに不可欠です。 バニラ + アーモンド エキス: 桃の風味をさらに引き立てます。 レモン味: 桃の風味をさらに引き立てます。…

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冷凍ラズベリーマンゴーベリーニアイスキャンディーのレシピ: ツートンカラーの夏のおやつ

冷凍ラズベリーマンゴーベリーニアイスキャンディーのレシピ: ツートンカラーの夏のおやつ

冷凍のラズベリーとマンゴーのベリーニ アイスキャンディー。底にはラズベリー、上には甘いマンゴー プロセッコの 2 層があります。フルーティ、わずかにバーガンディ、ツートンカラー。 もしベリーニがロリポップだったらどうなるでしょうか?新鮮なベリーを蜂蜜と混ぜ、最初の層として型に注ぎ、30分間冷凍します。次に、熟したマンゴーをさらに蜂蜜とプロセッコ 1 カップと混ぜ、2 層目として注ぎます。スティックを挿入し、4時間または一晩冷凍します。 2層のフルーツ、一口ごとにプロセッコ。ここでは長くは続かない。 ベリーの層はより暗く凍り、より酸っぱくなります。トッピングのマンゴープロセッコは金色で甘く、冷凍してもかすかなシュワシュワ感が残ります。一口かじると、両方の層が同時に感じられ、冷たくてフルーティー、そしてわずかにワインのような味わいです。型に数秒間温水を流し、すぐにスライドさせて取り外します。 冷凍ラズベリーマンゴーベリーニアイスキャンディーを作るためのヒント マンゴーを加える前にベリーのトッピングを冷凍しておきます。 ラズベリーピューレを型に注ぎ、各型の約3分の1を満たします。わずかに固まるが固形ではないまで、30分間冷凍します。 両方の層を一度に注ぐと、混ざり合って 2 つの色の効果が失われます。短時間凍結すると層の間にバリアが形成されます。 最後にマンゴーとプロセッコを混ぜます プロセッコをマンゴーとはちみつと一緒にミキサーに入れます。滑らかになるまで混ぜます。炭酸はほとんど消えますが、凍ったアイスキャンディーの中にシュワシュワとした痕跡が残ります。 部分的に凍ったベリー層の上にマンゴー混合物を注ぎ、スティックを差し込み、少なくとも 4 時間凍らせます。しっかりセットするには一晩が最適です。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン フローズンベリーマンゴーベリーニ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 5 から 2 レビュー 著者: テッサ・フィッシャー 合計時間: 255分 フルーツ: 10 アイスキャンデー 1S ダイエット:…

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山盛りの焼きナス レシピ:モッツァレラ、マリナラ、バルサミコソース

山盛りの焼きナス レシピ:モッツァレラ、マリナラ、バルサミコソース

ナスの輪焼き、トマトとバジルのマリナラ、フレッシュモッツァレラチーズ、バジルの葉添え。解凍されるまで焼き、バルサミコグレーズをかけます。 ポジターノのレストランで初めてナスの山を見たのですが、そこでは黒くて甘いものに覆われてテーブルに運ばれてきました。バルサミコ釉。ナスはグリルされ、モッツァレラチーズはとろけていて、各層の間にバジルの葉がありました。このレシピでも同じことができます。半インチのナスの輪を柔らかくなるまでローストし、トマトとバジルのマリナーラ、フレッシュモッツァレラ、バジルを重ね、チーズが溶けるまで 190°C (375°F) で焼きます。 食べる直前にバルサミコグレーズをかけ続けます。それはボード上のスタックの周りに集まり、各スパイクを引き抜きます。甘くて酸味があり、濃縮されています。 山盛り焼きナスの作り方のコツ 茄子をきちんと焼きます 中くらいの大きさの丸型にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。グリルの跡が見えて肉が柔らかくなるまで、中火のグリルで片面3〜4分焼きます。 油を飛ばさないでください。油を使わないナスはグリルに張り付き、炭ではなく蒸気で焼きます。 重ねて焼いてチーズをとろける トッピング:焼きナス、マリナラ、モッツァレラ、バジルの葉。繰り返します。その上にモッツァレラチーズを乗せて完成です。 190°C (375°F) のオーブンで 10 ~ 15 分間焼きます。チーズとシャンパンが溶けるはずです。焼き色がつかない場合は、最後の2分間グリルに切り替えてください。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 山盛りの焼きナス 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: マーシー・ベドー 合計時間: 30分 フルーツ: 5–6 スタック 1S ダイエット: 野菜 説明 おいしいグリルナスとトマト、バジル、マリナラ、フレッシュモッツァレラチーズの層。古典的な揚げ物の簡単で季節感のあるバージョンです。 材料 単位 私たちはM…

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ローストトマトのパスタサラダのレシピ:千切りチェリートマト、バルサミコ

ローストトマトのパスタサラダのレシピ:千切りチェリートマト、バルサミコ

ローストチェリートマト、バジル、パルメザンチーズ、バルサミコ酢のパスタサラダと温かいパスタ。焦げて甘くてピリッと辛い。室温または冷やしてお召し上がりください。 このパスタサラダは、今年最初の暖かい土曜日にグリルを使って、1時間後にテーブルの上で冷やして食べられるものが欲しかったので作りました。 4カップのチェリートマトを、1ポンドの茹でたパスタ、フレッシュバジル、すりおろしたパルメザンチーズ、バルサミコ酢と一緒に、焦げて水膨れができるまで約5~7分間ローストします。塩とコショウ。 ローストしたトマトが弾けて、温かい果汁がパスタを包みます。バルサミコ酢はすべてを引き締めます。パルメザンチーズが温かいトマトの上でほんのりと溶けます。常温でも冷やしても、置いておくほどに味わいが増します。夏のレシピボックスホルダー。 ローストトマトのパスタサラダを作るためのヒント トマトを水ぶくれになるまで焼きます チェリートマトをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。グリルバスケットを使用するか、焼き網には小さすぎる場合はホイルの上に広げます。中火で5〜7分。 焦げて水膨れした皮と柔らかい内部が必要です。一部は分割されます。それは良いことです。汁はソースの一部になります。 パスタは温かいうちに和える アルデンテパスタを茹でて湯切りし、冷水で冷やします。トマトが熱いうちに、温めてローストしたトマト、バジル、パルメザンチーズ、バルサミコ酢を加えます。 温かいトマトジュースとオリーブオイルは、冷たいソースよりもパスタをカバーします。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ローストサマートマトのパスタサラダ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 4.5 から 2 レビュー 著者: シェリー・ルードマン 合計時間: 25分 フルーツ: 奉仕する 4 6まで 1S ダイエット: 野菜 説明 外に出て、風味豊かなシンプルなパスタサラダと一緒に、グリルで収穫した夏の最後のトマトを楽しみましょう。 材料 単位 私たちはM サイズ 1×2倍3倍 方向 グリルを中火から強火に予熱します。…

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ブルームの祖母 – パスタのおばあちゃん

ブルームの祖母 – パスタのおばあちゃん

Pasta Grannies をフォローしている人なら誰でも、私たちには Granny Finder、Livia di Giovanni がいることをご存知でしょう。リヴィアはただおばあちゃんを探しているだけではなく、チームに欠かせない存在であり、素晴らしい料理人であり、定期的にイタリア料理の伝統をチェックしています。撮影現場で彼女が果たさなければならない大きな役割は言うまでもなく、時間通りに物事を進め、おばあちゃんたちをリラックスさせ、アクセントが違いすぎて理解できない場合は通訳することです。彼女はノンナナイフの達人で、シチリア島にいる祖母と一緒にパスタを成形しているときも、快適なキッチンで一から何かを作るときも、腕まくりすることを恥ずかしがりません。そして、彼女の才能はキッチンにとどまらないことがわかりました。 私がリヴィアに会ったときはいつも(私たちの間には水が多かったので十分ではありませんでしたが)、彼女は旅行中に見た(そして時には引き取った)猫の写真や、彼女が料理しているものの写真を定期的に見せてくれました。彼女のバルコニーや庭に現在咲いている花の美しい写真も常にあります。そして、それぞれに物語があります。何年にもわたって、彼女は複数のレシピを持って旅行から戻り、スーツケースに押し込んだり、車の前部座席にナプキンに包んだりしていました。また、途中で出会ったおばあちゃんから贈られた種、挿し木、および/または小さな芽もありました。 彼女の緑の指が成長するにつれて、彼女のバルコニーはレシピの背後にある人々を思い出させる繁栄した場所になりました。リグーリア州テレサの鮮やかなキンレンカから黄色まで オキザリス ペース カプラエ シチリアから持ってきたもので、それぞれの植物には独自の旅と物語があります。私は彼女にそれについてもっと尋ねるために座った。 ミカエラ: あなたの庭にあるおばあさんの花について教えてください。 リヴィア: それぞれの植物は、特定の人物、特定の場所、そして多くの場合、特定のレシピをもたらします。まるで生きているお土産のようなものです。 ミカエラ: まずはこの鮮やかなオレンジ色の花から始めましょう。彼らは何ですか? リヴィア: 彼らはキンレンカです、 トロビオルム・マジュス。それらを聞いてすぐに、リグーリア海岸のインペリア近くのポンペイアナに住む91歳のテレサのことを思い出しました。 私たちは彼女が準備をしているところを撮影しました スジリ、 クチーナビアンカの伝統を継承した一品。テレサは退職前、花産業、特にカーネーションの栽培に携わっていました。彼女は今でもガーデニングが大好きで、私が彼女の庭を訪れたとき、そこはすでに色でいっぱいでした。キンレンカは特に美しく、庭全体にオレンジ色が散りばめられていました。彼女は私に家で育てるためにいくつかくれました。今では我が家のベランダで元気に育っています!咲く花を見るたびに、テレサと彼女の寛大さ、そして一緒に食べたおいしい食事を思い出します。 ミカエラ: 次の花はこのマリーゴールドです。しかもパスタのお皿に入っているんです!これらについて詳しく教えてください。これらをどこで誰と発見しましたか? リヴィア: それでおしまい キンセンカ一般的なマリーゴールド。フロリアナさんは、私がコシオ ダルシアを訪ねたときに、それらを私にくれました。まだチャンネルでは放映されていませんが、素晴らしいエピソードになるでしょう。私たちは観察から知っています。注目してください!彼女の家庭菜園では、どこにでも生えていて、野菜の間に金色の絨毯のようなものを作り出しています。食用でもあります。フロリアナは花びらを使用しています カメ詰め物パスタの一種。彼らが料理と装飾の役割を持っているのが大好きです。これは、おばあちゃんの庭でよくあることです。私たちの家族は非常に効率が悪いことが多く、物事には複数の目的を持たせることを好みます。 ミカエラ: あの黄色い奴らはあなたのバルコニーに到着する前に旅をしたと聞きました。彼らの正式な名前は何ですか? リヴィア: はい!これ オキザリス ペース カプラエ、アセトセラとして知られています。私たちが撮影したエトナ山の近くのアドラノへ旅行中に、挿し木を集めました。 コンチェッタは自分で保存野菜を作ります。その旅行中にホテルの部屋中に散らばったすべてのスクラップの写真があります。カターニアからの帰りの飛行機の中で、ティッシュペーパーに包んで持ち帰った。それからベランダに植えました。 シチリア島では、 オキザリス ペース カプラエ 鮮やかな黄色の花を咲かせ、春には風景を覆い尽くします。私が住んでいるところでは紫色の花を持つカタバミをよく見かけますが、ボローニャではこの品種はあまり見かけないので、この黄色い花を見るといつもシチリアを思い出します。今、うちのベランダで元気に育っています。彼らを見るたびに、私はエトナ山の斜面とコンチェッタとの美しい一日を思い出します。 ミカエラ: 最後はフリージア。これには特別な物語が関係しているようです。 リヴィア: そうします。 2019年に私たちが最初の『パスタ・グラニーズ』の本を執筆していたときに、シニョーラ・ルシアが私にくれました。私たちはエマ・リーと一緒に撮影していたとき、ルシアは私たちのために彼女の庭で採れたフリージアを注意深く準備してくれました。最初に本の撮影を始めて以来、彼らがどのように成長したかを考えると驚くべきです。私はパスタのおばあちゃんの初期の時代に連れ戻されました。ルシアの優しさと、最初の『パスタ・グラニーズ』の本で彼女が命を吹き込んだエマの美しいイメージと興奮を思い出させますが、花と同じように、物も同じように運河とともに成長し、世界中のおばあちゃんたちがその足跡を残しています。 これは気に入りましたか?リヴィアと、おばあちゃんファインダーとしての彼女の役割についてのミカエラのメモを読んでみてはいかがでしょうか。日記エントリのさらに長い文章や、人里離れたアドバイスについては、次のサイトをご覧ください。 私たちのブログ。 Source link

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カナダ、バンクーバーのベストレストラン ベスト38

カナダ、バンクーバーのベストレストラン ベスト38

対象者: 夕食 価格帯: $$$$ シェフのジョス・ステフェンホーファー・ブランドソンと彼のチームは、街の第1回授賞式でのミシュランの星獲得から、2022年のカナダのベストレストラン100の第1位に至るまで、あらゆる賞を獲得している、誰もが止めることができない巨人です。ここで本格的に行われている錬金術を発見するには、事前に計画を立てるか(予約は60日前から始まり、数時間以内に売り切れます)、または午後5時に食事をする必要があります。しかし、席を確保するのが難しいからといって「投稿」をリストから外すのは失礼です。税とチップを加えた 165 ドル (123 米ドル) の絶妙なテイスティング メニューは、市内で最も高価なメニューの 1 つです。予算が限られている場合でも、アラカルトで注文したり、バーで軽食をとったりすることで、楽しく実験的な料理を満喫することができます。料理は頻繁に変わるため、どのメニュー項目も好きにならないように注意してください。 雰囲気をチェックしてください: バンクーバーのような非常にカジュアルな都市では、パブリッシュドではややフォーマルな服装をする機会が提供されますが、ヨガパンツは依然として歓迎されています。 サラ・アナンド Source link

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アンチョ、チリ・デ・アルボル、ケソのフレスコ画

アンチョ、チリ・デ・アルボル、ケソのフレスコ画

5、6個の穂からとったトウモロコシの粒を、アンチョパウダーと唐辛子を加えてバターとオリーブオイルで煮たもの。穂軸は乳を得るために掻き取られます。砕いた石膏の層で覆われています。 私はサンタフェのレストランのシェフからこれを学びました。その秘密は穂軸をこすることだと教えてくれました。トウモロコシの粒を5、6個切り落としたら、ナイフの背を持ち、裸の穂軸を鍋の上で上下にこすり落とします。出てくるコーンミルクでとろみがつき、穀物だけでは味わえないクリーミーな食感が楽しめます。 アンチョチリパウダー、チリデアルボルパウダー、コーシャーソルトを加えたバターとオリーブオイルで豆を約10分間調理します。崩れたケソの壁画は、提供される直前に上に置かれます。チリパウダーは1つではなく2つ。スモーキーな温かさならアンチョ、鋭い辛さならチリ・デ・アルボル。 スパイシーな南西部トウモロコシを作るためのヒント 粒を切った後、穂軸を削り取ります それぞれの穂軸をカバーなしで鍋の上に置き、ナイフの刃の鈍い側を穂軸の下に押し込みます。乳状の液体が出てきて、バターと油が混ざります。 このステップはスキップするのが簡単ですが、他の方法で再現するのは困難です。コーンミルクは脂肪と乳化し、穀粒上にクリーミーな層を形成します。 2種類のチリパウダーを使用 アンチョチリパウダーは軽くてスモーキーです。チリ・デ・アルボルはシャープでスパイシーです。これらを組み合わせると、単一のパウダーだけでは不可能な層状の熱が生成されます。 それぞれ大さじ半分が開始点です。より多くの熱が必要な場合は、arbol を増やしてください。煙を多くするにはアンチョを増やします。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 温かい南西部トウモロコシ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: クリス・コクラン 合計時間: 20分 フルーツ: 4人分 ダイエット: 肉食性 説明 スイートコーンにアンチョパウダーとチリ・デ・アルボルパウダーを加えてスパイシーなアクセントを加えています。あらゆるシーンにぴったりなシンプルな副菜です。 方向 トウモロコシから皮と糸を取り除き、穂軸から粒を切ります。穂軸を予約します。 中くらいのフライパンにバターと油を入れて中火で加熱します。 熱くなったら、トウモロコシの粒、アンチョチリパウダー、チリデアルボルパウダー、そしてコーシャーソルトをひとつまみ加えます。 ナイフの背(刃の鈍い側)を使って、取っておいた穂軸の側面を鍋の上下にこすり、コーンミルクの一部を混合物に放出します。 時々かき混ぜながら、トウモロコシが柔らかくなるまで約10分間煮ます。 砕いたケソ・フレスコをトウモロコシの上に振りかけてお召し上がりください。 注意事項 よりスモーキーな風味を得るには、コーンに加える前に、アンチョとチリ・デ・アルボルの粉末を乾いたフライパンで煎ってください。 ケソ・フレスコを持っていない場合は、コティーハまたはフェタチーズが優れた代替品になります。 残ったスパイシーな南西部トウモロコシは冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。フライパンや電子レンジでゆっくり温めてください。…

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