エンドウ豆とペストを使ったこのシンプルなパスタ料理をブックマークしてください! それは 素晴らしい 忙しい週末には、あると嬉しいでしょう。このレシピを見つけてとてもうれしいです ギャビー・ダルキン最新の本、 落ち着いて。去年の秋に本が出版されたときに彼女が私にその本を送ってくれたので、このレシピのおかげでそれ以来、数晩テイクアウトを注文する手間が省けました。
エンドウ豆とペストを使ったこのパスタは、基本的な材料と最小限の手間で 30 分以内に完成します。 野菜をテーマにした楽しいゲームです クラシックなペストパスタ 冷凍エンドウ豆用に設計されています。市販のペストを使っても美味しいですが、いつでも作ることができます。 自分で作ってください。
私の言っている意味がわかるなら、小さな子供が何か言いながらキッチンに駆け込んできても、このレシピを作ることができます。グレースは今日の昼食の残り物を楽しみました。
このレシピはボウル1つで済むところが気に入っています。 準備するには、パスタを茹でるために塩水を入れた大きな鍋を用意する必要があります。一方、ザルに入れて冷凍エンドウ豆をシンクに流して、素早く解凍することができます。
エンドウ豆の味はとても新鮮で心地よいので、 調理されていませんでした。 ゲイブさんの指示では、オリーブオイル、レモン、ニンニク、ペコリーノ・ロマーノチーズのソースを混ぜるだけです。次に、エンドウ豆の約半分をソースに入れてマッシュし、残りは丸ごと残します。温かいパスタを加えてニンニクを柔らかくし、少量のペストを加えれば、夕食の準備はほぼ完了です。ギャビーさん、ありがとうございました！
レシピのヒントとメモ
完全なレシピは以下にありますが、とても簡単です。役立つヒントをいくつか紹介します。
多くのパスタの形が使えます。 理想的には、エンドウ豆を捕まえることができる、隅や隙間の少ない短いパスタを選択してください。オプションには、レジネッティまたはマファルディーネ (表示)、フジッリ、ファルファッレまたはパピヨン、貝殻、トランペット、またはオレキエッテが含まれます。全粒粉パスタとグルテンフリーの固いパスタがこのレシピによく合います。ホールフーズで買っているスフォリーニ社の全粒粉レゲニティを使いました。
このレシピは冷凍エンドウ豆を使ったものです。 解凍後はすでに柔らかくなっているので、簡単に潰すことができます。冷凍エンドウ豆は冷蔵庫で数時間または一晩かけて解凍するか、ザルに入れて冷水を3〜6分間かけて解凍します。ギャビーのオリジナルのレシピでは、冷凍エンドウ豆を 2 カップ (10 オンスの袋 1 つ) 必要としていましたが、私のように野菜摂取量を増やしたい場合は、最大 3 カップ (16 オンスの袋 1 つ) を使用できます。
市販のペストでも大丈夫ですが、 自分でペストを作る 時間があれば。 (ルッコラのペスト ここでも素晴らしいでしょう。) このレシピには最大 1/2 カップが必要です。私は Artisola 有機冷媒ブランドが大好きです。
このレシピではたくさん作れます（たっぷり6人前）。 必要に応じて、友達のために余分に持っていくか、レシピを半分にカットしてください。冷蔵庫で4日間ほど保存可能です。
この料理をより充実させるために、 個々のサービングボウルにリコッタチーズを数滴加えるか、その上に置きます 卵焼き。サラダや副菜のおすすめは以下の通りです。
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エンドウ豆のパスタには何を添えますか?
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エンドウ豆とペストのパスタ
この簡単なパスタのレシピには、エンドウ豆とペストが含まれています。基本的な材料（冷凍エンドウ豆と市販のペスト）で作られており、味は抜群です。忙しい週末のために、このレシピを後ろポケットに入れておいてください。レシピは6人分です。
- 中くらいのボウルに、ニンニク、チーズ、油、レモン汁、赤唐辛子のフレーク（使用する場合）、ひとつまみの塩、たっぷりの黒胡椒を入れて混ぜ合わせます。
- 解凍したエンドウ豆を加え、混ざり合うまでかき混ぜます。味見をして、必要に応じて塩、コショウを調整してください。フォークの背を使ってエンドウ豆の約半分を潰し、残りの半分はそのまま残します。
- その間に、大きな鍋に塩水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。パスタの水を切り、マッシュエンドウ豆とペスト大さじ数杯を加えます。味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加します。
- 食べる前に、バジル、レモンスライス、軽いチーズのすりおろしを加えます。
注意事項
レシピを少しアレンジしたもの 落ち着いて ゲイブ・ダルキン著。
※冷凍エンドウ豆の解凍方法： 冷凍エンドウ豆は冷蔵庫で数時間または一晩かけて解凍するか、ザルに入れて冷水を3〜6分間かけて解凍します。
**パスタの提案: 理想的には、エンドウ豆を捕まえることができる隅や隙間が少ない短いパスタを選択してください。オプションには、Regeniti (図のように)、Mafaldine、Fusilli、Farfalle または Papillon、Shells、Horns、または Orecchiette が含まれます。
変更します: たっぷりのリコッタチーズがいいアクセントになっています。このレシピは簡単に半分に切れます。
グルテンフリーにする: お気に入りのグルテンフリーの固いパスタを代用してください。
ベジタリアンにしましょう: ビーガンペストの代替品（または このレシピを参考に自分で作ってみましょう ただし、チーズは省略します）、チーズを省略し、その上に私のチーズをたっぷり振りかけます。 ビーガンパルメザンチーズ。
餌やり
表示される情報は、オンライン栄養計算ツールによって提供される推定値です。専門の栄養士のアドバイスに代わるものとみなされるべきではありません。私たちのを参照してください 完全な栄養情報はこちらから。
(翻訳用タグ) バジル
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