ミズーリ州カンザスシティ。 – ガソリン価格の上昇によりレストランへの来店が減少する中、企業は消費者がグリルで必要な肉をより多く食べる機会を提供する新製品を導入しています。 メイダンのマーケティング担当社長、ダネット・アムスタイン氏は、「プロテイン需要の高さを踏まえると、家族に食べさせるための手頃な価格の肉箱、手間を省いたり風味を加えたりする便利な商品、あるいは自宅で贅沢に楽しめるプレミアムな商品など、どこにいても消費者のニーズを満たすことができる製品を発売することになるだろう」と述べた。 フレーバーに関して、彼女は、2026 年の夏は、ホットハニーのような甘さとスパイシーさ、そして国際的な雰囲気と、ちょっとした懐かしさを組み合わせた「スイート アンド スパイシー」の年になると信じています。企業はまた、アジア風の新しいピクルスやソースを開発しています。 最近の傾向に合わせて、カーギルのポートフォリオは従来のステーキやハンバーガーを超えています。 カーギル ノース アメリカの消費者インサイト担当アドバイザー兼シニア ディレクターのルーシー ウッズ氏は次のように述べています。 「当社では、ベーコンやチェダーパティなどの高級ひき肉パティや、ブリスケットや味付けステーキバーガーなどのひき肉パティを豊富に取り揃えています。また、より良い焼き心地を提供する分厚いステーキなど、日用品のグレードを高めた製品も取り揃えています。」 フレーバーとフォーマットのトレンドは、大胆で世界的な影響を受けたプロファイルにますます重点を置いている一方、フォーマットは使いやすさと多様性に重点を置いています。ビリヤ、シャワルマ、チミチュリなどのグローバル フレーバーやフュージョン フレーバーは、特に Z 世代やミレニアル世代の間で成長を続けています。 今年5月、アップルゲートはウォルマート店舗でアップルゲート・ナチュラルズ・ポーク＆ビーフ・ホットドッグを発売した。 アップルゲートのブランドマネージャー、ザック・オコナー・ルポール氏は、「当社はイノベーションパイプラインの指針となるよう、バーベキューカテゴリーにおける消費者の増加傾向を継続的に監視している」と述べた。 「今年は、『優しい』多文化バーベキューや大胆な柑橘類など、いくつかのフレーバートレンドが見られます。また、より頻繁かつ柔軟な調理機会につながるフラットトップ調理法の成長も確認しました。同時に、消費者はスマートな製品イノベーションも求めています。コネクテッドクッキングやスマートグリルについて考えてみましょう。」 グラスフェッド・フーズはバーベキューシーズンに合わせて認定オーガニックの再生牛ひき肉を発売し、クリークストーン・ファームズのひき肉は4月に大幅にアップグレードされる。 クリークストーン・ファームズのマーケティング・ディレクター、ジャッキー・ロペス氏は、「100％シングルオリジンの挽肉は、従来の粉砕機ではなく、新しい粉砕機で加工されるようになりました」と述べた。 「ボウルグラインダーを使用すると、牛肉がしっとりした状態に保たれ、ハンバーガーやひき肉がより軽くてグルメな食事になります。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

アーカンソー州スプリングデール – タイソン・フーズ社が発表。ウェス・モリス氏が最高執行責任者に昇進した。 この役割には、鶏肉、牛肉、豚肉、加工食品、国際食品など、同社のさまざまな事業部門の監督が含まれます。モリス氏は以前、2023年1月から家禽部門のグループ社長を務めていた。 タイソン・フーズ社の次期社長兼最高経営責任者（CEO）のジェフ・ショムバーガー氏は、「ウェス・モリス氏には、当社の事業の主要部門にわたって業務上の優先事項を実行してきた実績がある」と述べた。 「私たちが組織全体のパフォーマンスを向上させ続けるためには、私たちの業務に対する彼の深い理解が不可欠です。私たちは規律を持って戦略を実行することに引き続き注力しており、勝利するための適切なリソースと人材を持っています。」 ションベルガー氏が招待されたのは、 彼の新しい立場 5月下旬。 「この極めて重要な瞬間に戻ってくることができて興奮している」とモリスは語った。 「当社には強固な基盤があり、会社が戦略的優先事項を推進し、成長計画を実行し続ける中で、私は業務規律を守ることに全力で取り組んでいます。」 モリス氏は6月15日付で就任し、デビン・コール氏は最高執行責任者（COO）を退任する。コール氏は 2024 年に入社しました。 モリス氏はタイソン社で20年以上働いており、家禽類や消費者向け販売で数十年の経験がある。彼は 1999 年にキャリアをスタートし、デリおよび鶏肉会社の社長など、いくつかの指導的地位を歴任しました。モリス氏は2017年にタイソン氏を離れ、2018年から2019年までシモンズ・フーズ社のCFOを務めた。 その後、彼はタイソン社に戻り、同社の家禽部門のコンサルタントを務めました。 タイソン以前は、モリスは Dial Corp.、Andrew Jergsen Co、Acosta Brokerage でいくつかの販売管理職を歴任しました。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン — 新世界ウセンウジ虫（NWS）の2例目は最近、米国から約9.0マイル離れたテキサス州ザバラ郡で発見された。 最初に確認された症例 害虫から。 動植物衛生検査局（APHIS）は、生後1か月の子牛で最新の感染症が発見されたことを確認した。同庁は、テキサス州動物衛生当局と協力して周辺地域でサンプルを収集し検査を続けていると述べた。 最新の症例は、最初の北西症例によって形成された長さ20キロメートルの感染地域内に位置しています。 同庁は、最新の計画には、週に2回、200万匹の無菌ラセンウジバエをこの地域に放出することが含まれていると述べた。空中放鳥に加え、米国農務省（USDA）は400万匹の滅菌済みハエを出荷し、24の地上放鳥室を使って放鳥する予定だ。 APHISはまた、攻撃チームがすでにテキサス州の現場に到着しており、そのチームには動物衛生の専門家と、核兵器国に対して使用するために作戦スペースや実験スペースで使用できる移動リソースが含まれていると述べた。 米国食品医薬品局は、NWSで使用されるいくつかの治療法について緊急使用許可を発行しました。また、国家獣医備蓄品は、影響を受けた生産者を支援するために、NWS からテキサス州に治療用品を移送しました。 連邦政府の対応に伴い、テキサス州知事のグレッグ・アボットは6月5日にザバラ郡とユヴァルデ郡に災害宣言を発令した。発表の一環として、アボット知事は、テキサス州の大学システムの従業員を含むすべての職員が対応可能であると述べた。 アボット氏は最近の記者会見で、州内への不妊ハエの移動を加速し、2027年秋に開設予定のテキサス州エディンバーグに連邦政府のNWS不妊ハエ生産施設を建設するよう主張した。 「これがこのサイクルの現実だ」とアボット氏は語った。 彼は言い​​ました。 「この感染症は夏の間に広がる可能性が高い。冬の間はハエを殺したり、数を減らしたりするかもしれないが、二度目の夏を維持することはできない。そのため、現在建設中のテキサス州の施設が来年11月ではなく、来年5月までに完成するよう私は求めている」 現在唯一の USDA の無菌ハエ生産施設はパナマの COPEG 施設です。この施設では毎週 1 億匹のハエを生産できます。 同庁は2025年に、メキシコのミタパにある既存の不妊ミバエ生産施設に2100万ドルを投資し、6月後半か7月下旬にオープンする予定だ。この施設は、フル稼働した場合、毎週 1 億匹のハエを生産することができます。 2月に農務省とテキサス州当局はAPHISが運営する無菌ハエ散布施設をエディンバーグに開設したが、生産施設はまだ来年開設される予定だ。 テキサス州でNWS対応を主導する他の当局者には、獣医師でテキサス州動物衛生委員会の事務局長であるDVMのバド・ディンジス氏や、APHIS副所長のマイケル・シュモイヤー海軍少将が含まれる。 NWS ハエは温血動物の新鮮な傷の中に卵を産みます。この害虫は家畜、ペット、野生動物、そしてまれに人や鳥に影響を及ぼす可能性があります。この害虫は食品の安全性に関するいかなる懸念も引き起こしません。 APHISは、ラセンウジ虫は肉、果物、野菜、その他の食料源には感染しないと述べた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link