カリカリの野菜パティ、ムングダル入りの栄養価の高いバーガー、おいしい – Manjula Kitchen
カリカリの野菜パティ、ムングダル入りの栄養価の高いバーガー、おいしい 孫が何度も野菜餃子を要求し続けるので、私がこの野菜餃子を作ることにしました。祖母がノーと言えるでしょうか?彼が店に入った瞬間、最初の質問はいつもこうだ。「パパ、今日はこのパンケーキを作るの?」こんな感じで野菜を切っていきます。これらのフリッターは、みじん切りのジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、タンパク質が豊富なムングダルというシンプルでヘルシーな食材を使用し、軽くスパイスを加え、たっぷりの愛情を込めて混ぜ合わせています。外はカリカリ、中はふんわり、野菜がたっぷり入っており、お皿に盛るとすぐになくなってしまいます。おやつとして楽しむこともあれば、スライスチーズを加えてお気に入りのサンドイッチに変えることもあります。彼が手作りの料理を楽しそうに食べるのを見ていると、最もシンプルなレシピこそが最も甘い思い出を生み出すのだということを思い出します。 1 カップ みじん切りのジャガイモ ユーコンポテトを使用しています 1/2 カップ すりおろしたニンジン 1 カップ ズッキーニの千切り 1 カップ ほうれん草のみじん切り 1/2 カップ ウォッシュドイエロームングダル 1 小さじ おろし生姜 1 大さじ 細かく刻んだピーマン 私の選択 3 大さじ コーンスターチ 1/4 カップ パン粉 必要に応じて 1/2 小さじ 塩 または好みに応じて 1/4 小さじ 黒胡椒 1/2 小さじ クミンパウダー 1/8 小さじ アサフェティダ 2 大さじ 油とか料理とか ムングダルを洗います。鍋にレンズ豆と水3カップを入れ、沸騰するまで放置します。沸騰し始めたら火を弱め、ダルが柔らかくなるまで、しかしどろどろにならないまで約15分間調理します。水を切って脇に置いておきます。 みじん切りにしたズッキーニとジャガイモの余分な水分を絞る。このステップは、パティをしっかりとカリカリに保つために非常に重要です。 道 大きなミキシングボウルに、刻んだジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、刻んだほうれん草、ムングダルを加えます。 生姜、青唐辛子(使用する場合)、塩、黒コショウ、クミンパウダー、アサフェティダを加えます。 コーンスターチをふりかけ、必要に応じてパン粉を追加します。 滑らかだが粘りのある混合物になるまで、すべてをよく混ぜます。混合物が湿りすぎる場合は、パン粉を追加します。…