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ミズーリ州カンザスシティ。 — ミダン マーケティングは、2026 年半期トレンド レポートを発表しました。このレポートは、消費者の習慣、価格設定、テクノロジーに関して今年初めに特定された主要な洞察に基づいており、ブランドが好調な年末を迎えるための実行可能な戦略を提供しています。 1月にメイダンが発表 肉と乳製品のトレンド トップ 10 新年については、健康、快適さ、人工知能の利用の増加、肉の分野での機会の増加など多岐にわたりました。 「今年の半ば現在、私たちはこれらの市場動向がリアルタイムでどのように展開するかを正確に追跡しています」とメダン氏は述べた。 AIの侵略 予想通り、AI は消費者環境に急速に影響を与えています。 同社は「変革は予想以上に加速している」と述べた。 「電子商取引は進化しており、2026 年の残りの期間はゼロクリック購入の時代がますます主流になるでしょう。」 SparkToro によると、2026 年の最初の 4 か月の時点で、すべての Google 検索の 68.01% でクリックがゼロでした。これは、検索結果が収集された時点でユーザーが Web サイトにアクセスしていないことを意味します。 さらに、Adobe Digital Insights の四半期 AI トラフィック レポートによると、小売サイトへの AI ベースのトラフィックは、第 1 四半期に前年同期比 393% 増加しました。オンライン ショッピングに AI を使用している消費者の 80% は、以前よりも AI アシスタントを使用するようになったと回答しています。 IBM と National Retail Federation の調査によると、消費者の…

バージニア州アーリントン。 -リサイクル材料帰属法（RMAA）と包装知識・クレーム法（PACK）が7月22日、米下院エネルギー・商業小委員会の商業・製造・商業に関する公聴会で議論される中、食肉協会は法案への支持を発表した。 どちらの法律も、リサイクルされたコンテンツと環境マーケティングの主張に関する明確で一貫した国内基準を確立することを目指しています。 「食肉・鶏肉業界は、食品の安全を守り、製品の品質を維持し、食品廃棄物を削減するパッケージングに依存しています」とミート・インスティテュートの社長兼最高経営責任者（CEO）のジュリー・アンナ・ポッツ氏は述べた。 「RMAAとPACKは消費者により明確な情報を提供すると同時に、食品サプライチェーン全体にわたるイノベーションとコンプライアンスをサポートする単一の信頼できる国家的枠組みを構築します。」 PACK法は2025年12月にランディ・ウェーバー下院議員(共和党-テキサス州)によって導入された。ウェーバー氏の事務所によると、この法案が可決されれば、パッケージに関する環境主張に関する初の連邦自主基準が確立され、「誤解を招くグリーンラベル」が廃止されることになる。 PACK法は、科学に裏付けられた業界主導のエコラベル基準を強化することになる。この法律の下では、企業は、その主張が科学的に検証され、既存のリサイクルまたは堆肥化プログラムによって認識されている場合にのみ、環境に関する主張を行うことができます。 「アメリカ人は正しいことをしたいと思っているが、誤解を招くラベルがそれをさらに困難にしている」とウェーバー氏は語った。 「PACK法はこの混乱を克服します。PACK法は環境保護、ビジネス保護を目的としており、常識に基づいており、同時に企業に説明責任を課し、消費者に信頼できる明確で正直な情報を提供します。」 一方、RMAAは、広告、マーケティング、販売におけるリサイクルコンテンツについて誤解を招く主張をする人を防ぐために、ニック・ラングワーシー下院議員（共和党、ニューヨーク州）によって2026年2月に導入された。 食肉研究所は、連邦政府による統一的な枠組みがあれば、包装における継続的な革新の確実性が高まり、持続可能性の目標をサポートし、製品が販売される場所に関係なく消費者が一貫した情報を確実に受け取ることができると考えています。 RMAAとPACKは、相反する州の要件を国家基準に置き換えることで、消費者の信頼を強化し、環境マーケティングの主張の有効性を向上させるのに役立つと同団体は述べた。 食肉協会によると、企業は、「リサイクル可能」、「堆肥化可能」、「再利用可能」、「リサイクルされた内容物」などの用語の定義が異なる、各州でますます増え続ける包装およびラベル表示法のパッチワークに直面している。統一されたフレームワークがなければ、州境を越えて事業を展開する企業にとってコンプライアンスは課題となります。 食肉協会は、安全で高品質な製品に対する消費者の期待に応えながら、包装材料の削減と食品廃棄の防止に多大な投資をしてきた会員に対し、包装の重要性を指摘しました。 ポッツ氏は「ガス・ビリラキス委員長、ランキングメンバーのヤン・シャコウスキー氏、そして小委員会のメンバーのこれら重要な問題に対するリーダーシップに感謝する」と述べた。 「食肉研究所は議会と協力して、消費者、製造業者、環境に利益をもたらす実用的な解決策を開発することを楽しみにしています。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ウィスコンシン州ミルウォーキー。 — 7月9～11日に開催された米国食肉加工業者協会（AAMP）大会では、51の食肉加工工場の代表者が年次米国食肉加工選手権（ACMC）に出場した。今年のコンテストには、30 の異なるカテゴリーに 644 の製品が出品されました。 各カテゴリーの 2026 年のグランドチャンピオンには以下が含まれます。 アンドゥイユソーセージ：カリフォルニア州テュレアのトゥーレア・ミート・ロッカー＆ソーセージ社。 ベーコン – ヘビー級: ペンシルバニア州クラブツリーのバーデン・カントリー・スモークハウス。 ベーコン – ライトウェイト: クライン スモークハウス、テキサス州ベルン ブラウンシュヴァイガー: ミネソタ州クリアレイクのマクドナルド・ミート・カンパニー。 カントリーベーコン – 乾燥乾燥: カリフォルニア州トゥーレアのトゥーレア・ミート・ロッカー＆ソーセージ社。 特殊加工肉製品: ウッズスモークミート、ミズーリ州ボウリンググリーン (カントリーハム) 乾燥牛肉: Arrow Farm Meats、イリノイ州ロックシティ。 フランクフルター/ウインナー – 荒れた地面: ウィスコンシン州エルクホーンのウィルソン・ファーム・ミート。 フランクフルター/ウインナー – エマルジョン: エッジウッド ロッカー、アイオワ州エッジウッド 骨付き豚肉 – 重量級: コネチカット州トーランドのカントリーブッチャー。 骨付き豚肉、赤身: Wilson Farm Meats、エルクホーン、ウィスコンシン 骨なし豚肉 – 販売: Alex Froehlich Packing…

ワシントン – 米国際貿易委員会（ITC）は、米国通商代表部（USTR）の要請を受け、子羊の輸入増加が国内生産者に打撃を与えているかどうか調査を開始した。 「米国の輸入統計は、複数の国から大量に調達される子羊の輸入が近年増加していることを示している」と米国通商代表部のジェイミソン・グリア大使は書いた。 「入手可能な情報によると、輸入子羊の売上高は同様の地元製品に比べて大幅に低いため、これらの輸入により地元産業は売上高、収益、市場シェアを失っていることが示されています。さらに、最近の情報によると、企業は地元産業から完全に撤退しており、地元産業では雇用の喪失、稼働率の低下、収益性の維持の困難が生じています。」 7月17日、ITCはWTOに対し、子羊の輸入に対する先制調査を開始したと警告した。 ITCは通知の中で、「当事者として調査に参加したい者は、機関の通知が発行されてから21日以内に委員会長官に召喚状を提出しなければならない」と述べた。 連邦官報」。 ITCは、調査の重傷段階と治療段階で別々の公聴会を予定していた。初公聴会は１０月１６日に開かれ、ＩＴＣが重傷と判断した場合、１２月１日に賠償公聴会が開かれる。 委員会は重傷公聴会への出廷要請を10月8日まで、治療公聴会への要請を11月23日まで受け付ける。 米国羊産業協会（ASI）はすでに米国産子羊輸入量の増加に対する不満を表明している。 2025年10月30日、ASIは42の政府団体と10万以上の羊牧場を代表して、世界的な先制調査を求める米国通商代表部への請願を行った。 ASIによると、子羊の輸入量は2020年の2億1,360万ポンドから2024年には3億930万ポンドまで、45％近く増加した。 2024年までに輸入品が国内市場の70％近くを占めるようになる。輸入子羊の販売率は国内産出量を10.8%下回り、一部の価格差は19.5%に近づいています。 「こうした格差により米国の生産が奪われ、収益性が損なわれ、米国の羊生産事業が深刻なリスクにさらされている」とASIは述べた。 ASIは、新たな調査を通じて引き続き全面的に関与すると述べた。 「私たちは、米国の羊生産者が直面している深刻な課題を認識し、この重要な一歩を前進させたUSTRのリーダーシップに感謝します」とASI事務局長マイク・ミチェナーは述べた。 「米国の健全な羊産業は農村地域を支援し、地元のサプライチェーンを強化し、米国が国内で高品質の米国産子羊を生産する能力を確保するのに役立っている。この措置はまた、世界的な不確実性が高まる中、米国の国内食料供給を守るのにも役立つ。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

マイアミ — レストラン・ブランズ・インターナショナルのバーガーキング・ブランドは、今年初めに開始したイメージ変革の一環として、顧客満足度に焦点を当てた2つの新しいキャンペーンを発表した。数千人の顧客を対象に実施した調査の結果に基づいて、このハンバーガー チェーンは、Your Way Champions プログラムと Whopper ギャランティ プログラムという 2 つの新しい取り組みを導入しました。同社は、過去4か月間、傾聴活動の一環として顧客からのフィードバックを求めてきたと述べた。の 傾聴イニシアチブ 彼は顧客から食事体験について何千件ものテキストメッセージや電話を受け取っており、その中にはバーガーキングの米国およびカナダのトム・カーティス社長からの直接の電話も含まれていた。 「ゲストが私たちに改善の余地がある点を尋ねたとき、彼らは私たちに多くの正直なフィードバックをくれました。そして今、それに基づいて行動するのが私たちの責任です」とカーティス氏は言いました。 「毎回すべてがうまくいくわけではありませんが、私たちは熱心に耳を傾け、日々改善することに取り組んでいます。」 同社は、顧客の最大の懸念のうち2つに対応していると述べた。その1つは、「Your Way Champion」として知られる顧客第一マネージャーの役​​職を創設し、すべての顧客の問題に対処し、発生する可能性のある問題を修正するための指導的な役割を各レストランに確実に配置することである。さらに、バーガーキングは、ブランドの最も人気のある商品を顧客が満足しなかった場合にその場で作り直し、その顧客に次回のワッパー料理を無料で提供することで、ブランドの最も人気のある商品を各顧客の注文どおりに提供することを保証するワッパー保証を導入しました。 バーガーキングは、ユアウェイ・チャンピオンズ・プログラムの目標を確実にするために、従業員の研修とレストランのリソースに投資していると述べた。ワッパー保証プログラムを促進するために、ワッパーに満足できない顧客は、各バーガーの箱にある QR コードをスキャンして 6 桁のコードにアクセスし、次回来店時に無料のクラシック ワッパーと交換できます。 「ゲストが私たちを選ぶとき、彼らは高品質の料理、注文通りのサービス、そして私たちを必要とするときにすぐに対応してくれるチームを期待しています」と同社は述べた。 「それが今回の変更の目的です。私たちはレストランの水準を高めることに取り組んでいます。そうすれば、すべてのゲストが正しい選択をしたと感じることができます。」 同社は、フィードバックの結果がレストランでの有意義な行動に確実につながるよう、夏の後半にはさらに多くの取り組みを展開すると述べた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ニュージャージー州カムデン。 — Campbell’s は、タンパク質を中心とした缶入りスープのシリーズを提供しています。各サービングにはボーンブロスベースと20グラムのタンパク質が含まれています。 スープは5種類からお選びいただけます。 ホームスタイルのチキンとロティーニは、白身肉のチキン、ニンジン、セロリ、白インゲン豆、パスタを使って調理されます。 イタリア風の結婚式のごちそうは、ミートボール、ニンジン、ほうれん草、パスタ、白インゲン豆で構成されます。 このレモンペッパーチキンには、ホワイトチキン、ニンジン、ひよこ豆、米、コーン、セロリ、ケールが入っています。 南西黒豆には、黒豆、トマト、ピーマンが含まれています。 地中海レンズ豆は、トマト、ニンジン、赤ピーマン、ひよこ豆、玉ねぎ、ほうれん草から作られます。 「キャンベルの新しいプロテインスープは、消費者が信頼するブランドに求めている栄養を提供します」とキャンベルのスープ＆ブロス担当上級副社長ベンジャミン・クルックは述べた。 「ボーンブロスやその他のおいしい食材の良さを活かして、1缶で20グラムのタンパク質と良質な繊維源を摂取できる満足のいくスープを作りました。消費者が素晴らしい味と有意義な栄養を提供する食品をますます求める中、この革新的な製品ラインは興奮をもたらし、消費者をスープカテゴリーに押し込むでしょう。」 キャンベルのプロテイン スープは、Amazon からオンラインで購入できるほか、全国の小売店で 1 缶あたり 3.19 ドルで購入できます。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ロンドン – 世界的な商品分析グループであるアーガス・メディアによる最近の有機商品見通しレポートでは、国内供給が逼迫しているにもかかわらず、米国における有機穀物、特に飼料製品の需要が増加しており、市場の輸入依存度が高まっていると指摘した。 アーガスによれば、米国の有機トウモロコシ飼料の需要は2025-26年の販売年度に9%増加すると予想されており、これが達成されれば9月30日の販売シーズン終了までに期末在庫がすべてなくなることになる。その結果、アーガスは2025-26年度と2026-27年度の販売年度の両方で米国の有機全粒トウモロコシの輸入量が増加すると予想している。これは、2024年から2025年のシーズン中に有機丸ごとトウモロコシの輸入が前年比で大幅に減少したことを受けてのことである。 アーガス社はまた、米国の有機大豆飼料の需要の増加を予想し、2026年から2027年の使用量は過去最高の100万トンに達すると予測している。一方、深刻な干ばつに悩まされた生育期の後、米国の有機小麦生産量が11％減少した結果、国産有機小麦へのアクセスが制限されている。 2025年から2026年の有機飼料への旺盛な需要は、米国の有機層の群れの最近の成長加速が一因で、4月には前年比7％増の2200万頭近くまで拡大し、過去最高を記録した。 2025～26年の有機飼料の需要は前年比15％増加し、拡大を支えた。しかしアーガス氏は、豊富な供給によって有機卵の価格が圧迫され、生産量が減少すると一部の生産者が鶏の群れを殺処分するようになったため、成長は緩やかになると予想している。 比較のために、米国農務省によると、4月の食用卵の総鶏数は約3億700万羽に達した。現在、有機食用卵の産卵数は、米国の全食用卵群の約 7% を占めています。 有機食用卵群は米国の有機穀物飼料需要の約40％を占めているが、米国の有機ブロイラーと酪農部門の成長は有機飼料需要の見通しを下支えし、供給が逼迫すると予想されている。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

バージニア州アーリントン。 Decision Innovation Solutionsが食肉研究所のために作成した新しい経済分析によると、牛肉と豚肉の原産地表示（mCOOL）義務が復活した場合、米国の食肉サプライチェーンに年間10億ドルのコストがかかることになるという。 「この研究は、すでに食料品を買うのに苦労している消費者にとって肉の価格を上昇させる、mCOOLには実質的かつ重大なコストがかかっていることを証明しています」と食肉研究所の社長兼CEOのジュリー・アンナ・ポッツは述べた。 「75年ぶりの牛群規模の縮小により牛価格が記録的高値となったため、牛肉の梱包業者が損失を被っている現在、mCOOLシステムは梱包業者と牛生産者の両方に追加コストを課すことになる。」 「牛肉と豚肉のバリューチェーンに対するmCOOLの経済的影響」と題されたこの新しい研究は、2013年のmCOOL要件の復活による潜在的な影響を評価するために既存の生産、貿易、消費、市場データを使用して産業界と農務省による以前の研究を更新している、と食肉研究所は述べた。 トレーサビリティ、記録管理、製品の分別、ラベル貼り付け、mCOOL 検証に関連するコンプライアンス コストは、牛肉と豚肉のバリュー チェーンに多大な追加コストをもたらすことになります。初年度だけでも、牛肉で 7 億 2,100 万ドル、豚肉で 2 億 9,600 万ドルを含む、コストが 10 億 2,000 万ドル増加すると推定されています。 これらのコストは時間の経過とともに増加し、5 年後には 48 億ドル、10 年後には 101 億ドルに達すると予想されます。 これらのコンプライアンスコストはサプライチェーンに転嫁される可能性が高く、すでに食料品の購入にインフレの重みを感じている消費者にとって食品価格の高騰に反映されている。 Decision Innovation Solutions は、消費者が牛肉に年間 8 億 3,500 万ドル、豚肉に 2 億 8,400 万ドルを追加で支払うと予測しています。 包装業者、加工業者、小売業者は、動物の原産地情報の追跡、個別の在庫の維持、製品の分離、生産スケジュールの調整、ラベルの更新、コンプライアンスの文書化などの責任を負うため、コンプライアンスの矢面に立つことになると食肉研究所は述べた。報告書のモデルシナリオの1つでは、小売牛肉だけのコンプライアンスコストは初年度で4億8,800万ドル近くに達し、10年間で50億ドルを超える可能性がある。 特にひき肉は、mCOOL コンプライアンスに特有の課題をもたらします。輸入された赤身の牛肉は望ましい脂質対脂肪比を達成するために国産牛肉と組み合わせられることが多いため、表示が難しくなり高価になると研究は指摘している。 さらに、2025年には米国で消費される牛肉全体の48％を占めるひき肉の人気により、年間2億200万ドルから6億8,800万ドルの多大なコストが発生すると予想されます。 同様に、畜産生産者も mCOOL の再利用に関して逆風に直面することになります。影響は、市場効率の低下から文書要件の増加、サプライチェーン全体にわたる柔軟性の低下までさまざまです。この研究では、mCOOLが家畜の価値の減少とシステム全体のコストの増加につながる市場の混乱を引き起こす可能性があることを発見した以前のUSDAの分析を引用しています。 ポッツ氏は、「今mCOOLを施行すると消費者コストが上昇し、消費者の需要が損なわれる可能性がある。これが牛肉業界を困難な牛のサイクルを継続させる唯一の原動力である」と付け加えた。 「さらに重要なことは、新しい任意の『米国製品』ラベルがすでに、消費者が米国で生まれ、育てられ、製造された牛肉や豚肉を購入するのに役立っているということです。バリューチェーン全体に害を及ぼすような新しいラベルはまったく必要ありません。」 今月初め、農務省は農務省の活動に食肉・鶏肉関連企業10社を追加したと発表した。 USAプログラムのボランティア製品。 (翻訳用タグ)肉と家禽…

ワシントン – 7月16日に発表された国際食品情報評議会の「食品と健康に関する調査」によると、アメリカ人は超加工食品を含む加工食品という用語にますます慣れ親しんでいる。インスタント食品を求める消費者が増える中、多くの消費者が米国政府の新たな逆ピラミッドを目にしている。 「IFICの食品と健康に関する調査は毎年、私たちにアメリカ人の実際の立場を教えてくれます。私たちが目の当たりにしているのは、人々が自分の食べ物をどのように見て、意思決定をするのかという目に見える変化です」とIFICの社長兼最高経営責任者（CEO）のウェンディ・ラインハート・カプサックは述べた。 「2026年には、『健康』の定義が栄養を超えて広がっている視聴者がいます。新鮮で自然な食品、原材料の有無、加工された食品の量の重要性が明らかになりました。」 このオンライン世論調査は3月22日から4月8日まで米国人3005人を対象に実施された。 超加工食品という用語をよく知っているかとの質問に対し、52% がこの用語をよく知っていると答えたのに対し、昨年は 44%、一昨年は 32% でした。 この用語は栄養界だけでなく消費者の間でも「非常に人気のある口語表現」になっているとIFICの研究および消費者インサイト担当シニアディレクターのクリス・ソリッド氏は7月16日のウェビナーで述べた。 食品が超加工品であるかどうかを判断する方法を尋ねたところ、上位 2 つの回答は原材料リストの 56%、栄養成分表示の 51% でした。 36％は過去1年間に高度に加工された食品を制限するよう努めたと回答し、73％は購入する前に食品の加工量を考慮したと回答したが、これは昨年より80％減少した。 13% は加工食品を常に避けていると答え、41% は時々避けると答えました。 食品の説明方法は、消費者が食品をどのように認識するかに影響を与える可能性があります。特定の食品が健康的な食事の一部になり得るかどうかを尋ねたところ、超加工食品は健康的な食事の一部になる可能性があると回答したのは 8%、おそらくそうであると回答したのは 21% で、超加工食品 (9% と 24%) やファストフード (10% と 26%) よりもわずかに順位が低くなりました。同様の用語の中で加工食品 (12% と 37%) が最も高く、缶詰食品 (20% と 52%) がランクインしました。 タンパク質の割合 過去 12 か月間で行った栄養面での取り組みをすべて挙げてもらったところ、36% が高度に加工された食品を減らし、1 日を通して野菜や果物を食べるのを 50% 減らし、本物の食べ物を食べるのが 49%、砂糖の添加を 44% 減らし、適切な量の食べ物を食べるのが 43% だったと回答しました。…

ワシントン – 国際食品商業労働者労働組合（UFCW）は決議案を支持した 農業労働者公正法 畜産、乳製品、家禽、食品安全に関する上院農業小委員会のメンバーであるピーター・ウェルチ上院議員（民主党、バージニア州）が主催。ウェルチ氏は7月20日、小規模農家および牧場主のための公平法とともにこの法律を再導入した。 UFCWインターナショナルのミルトン・ジョーンズ社長は、「農務省は毎年食料の購入に数十億ドルを費やしているが、その食料は労働者を虐待する企業から供給されるべきではない」と述べた。 「農業労働者公平法は、労働者を搾取する食品・農業企業が米国の納税者を犠牲にして搾取することができないことを保証している。」 農業労働者公正法には、労働者の安全と補償を米国農務省 (USDA) の購入および契約慣行に結び付ける一連の規制と要件が含まれています。例えば、法案の第 102 条では、USDA が「…その地域で一般的な賃金および付加給付の率よりも低い報酬を受けている米国の労働者によって生産された肉、肉製品、家禽製品、家禽製品、または加工食品を購入すること」を禁止しています。 別の規制では、USDAの融資を受けている間の自社株買いを禁止している。 USDAと契約を結ぶ企業は、過去3年間の労働法違反を開示することが求められる。 「食品労働者は我が国の健康にとって極めて重要であり、公正な賃金と安全な労働条件を受ける権利がある」とジョーンズ氏は述べた。 「私たちの税金の使い方は、国家としての私たちの価値観を示しています。だからこそ、UFCWは何十万人ものUFCW会員を含む食品労働者の良い雇用を促進する法律を支持することを誇りに思っています。」 農業労働者公平法は、コリー・ブッカー上院議員（民主党、ニュージャージー州）、バーニー・サンダース上院議員（民主党、バージニア州）、ジョン・フェッターマン上院議員（民主党、ペンシルバニア州）、ロン・ワイデン上院議員（民主党、オレゴン州）が共同提案している。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link