コロラド州フォートモーガン。 – カーギルと、フォートモーガンにある同社の牛肉加工工場の1,700人以上の労働者を代表する労働組合との間の労働交渉が行き詰まり、5月20日に閉鎖が発表されたが、まだ解決されていない。 によれば、この対立により市職員らは手を出さざるを得なくなったという。 地元のニュース報道、部門全体の予算が大幅な削減を計画しているため、最悪の財務シナリオに備えています。 7月8日の市議会で、フォートモーガン市マネージャーのブレント・ネイション氏は市議会議員らに対し、交通渋滞が続き工場が再開しないことを想定して、来年は15％の予算削減に備えるよう警告した。報道によると、この削減は市の公共施設の運営だけでなく、法執行機関、消防署、公園、レクリエーション部門にも影響を与えるという。 「カーギルが開店しなければ、フォート・モーガンでは約1,500万ドルの収益損失が見られるだろう」とネイションは地元報道局9NEWSの報道で述べた。 最近の市議会を踏まえ、カーギルは合意に達しなかった場合には工場を閉鎖することが唯一の合理的な結果であると主張した。 カーギルの広報担当者は、「この状況は従業員とその家族、そして広範なフォート モーガン コミュニティにとって困難であることを理解しています」と述べた。 「操業停止はカーギルが望んでいた結果ではありませんでしたが、何ヶ月にもわたる交渉と、労働組合による作業停止の脅しに対する不確実性が続いた後、私たちは施設、従業員、食品の安全を確保するために難しい決断を下しました。」 処理業者はチームスターズ・ローカル455との交渉を諦めておらず、両者の関与はつい最近6月30日に行われたと指摘した。 「私たちは従業員をサポートし、フォートモーガン施設の長期的な将来を守るための合意に達することに全力で取り組んでいます」と広報担当者は述べた。 「包括的な経済対策を構築し、できるだけ早く操業を再開するためのさまざまな方法について引き続き議論することに前向きです。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ニューヨーク州アルバニー。 – ニューヨークの食肉工場の生産能力を強化する取り組みの一環として、ハドソンバレー・アグリビジネス開発公社（HVADC）とニューヨーク州農業市場局は、新しい工場の建設や既存施設の拡張プロジェクトを支援するために470万ドル以上の資金提供が可能であると発表した。 食肉加工拡大助成プログラム (MPEG) からの最新の資金調達ラウンドは、州内の 26 のプロジェクトに対して総額 500 万ドル近くの 2023 年の助成金を補完するものです。 HVADCによると、このプログラムは、消費者が入手できる手頃な肉の広範な不足をターゲットにしており、州の学校や機関がタンパク質を確実に入手できるようにするという。 MPEGの第2ラウンドでは、資本プロジェクトへの資金提供に加え、労働力の育成や工場内の食品安全性の向上など、市場アクセスを拡大する加工業者の取り組みも支援している。 「ニューヨークの食肉加工業者は、食品サプライチェーンの重要な要素として、栄養価の高い食品が消費者の食卓に届くようにする上で重要な役割を果たしています」と州農業委員のリチャード・ボール氏は述べた。 「過去数年間、私たちは生産者をサポートしながら、消費者の需要に応えて成長するために必要なリソースをこの業界に提供することを優先してきました。今回の次の資金調達ラウンドにより、より多くのニューヨークの企業にリーチする資格が拡大され、企業の経営を強化し、事業を拡大し、ニューヨークの肉製品を私たちのコミュニティがより入手しやすくするのに役立ちます。」 MPEG の第 2 ラウンドに関する詳細 プログラムの拡張されたアプリケーションとプロジェクトの適格性に関する情報を含めます。 「MPEG プログラムのこの第 2 ラウンドは、州内の地元の食肉生産者にとって市場の存続可能性をさらに高めるのに役立ちます」と HVADC 副局長のメアリー・アン・ジョンソン氏は述べています。 「食肉加工サービスの需要が増加しており、農務省が検査する食肉加工施設の能力を農家が争うこともあった。過去の能力ギャップにより、市場への製品アクセスが制限されてきたが、同時に、より地元産の肉を求める消費者の需要も高まっている。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ミズーリ州カンザスシティ。 — フードサービス事業者は、最近のフレーバーに重点を置いたメニューの追加により、消費者のトラフィックを増加させたいと考えています。 たとえば、南部風のレストラン チェーンであるザクスビーズは、ベーコンと牧場チキンのメニューを発表しました。このラインは、チキン ストリップ 3 枚、ベーコン、ニンジン、レッド キャベツ、ミックス グリーン、キュウリ、トマト、チェダー ジャック チーズ、ランチ トルティーヤ、フラワー トルティーヤが入ったベーコン ランチ ラップを強調しています。このラインには、チキン ベーコン ランチのケサディーヤとチキン ベーコン ランチを詰めたフライドポテトも含まれています。 ザクスビーズの最高マーケティング責任者パトリック・シュウィング氏は、「我々のファンはチキン・ベーコン・ランチが大好きなだけではなく、夢中になっている」と語った。 「この大胆なフレーバーの組み合わせがどれほど愛されているかを見たとき、メニューの 1 品では十分ではないことがわかりました。」 CKE Restaurants Holdings Inc. の子会社である Hardee’s は、期間限定のホットハニー メニューのプラットフォームを開始しました。ハニー ホット チキン ビスケット、ハニー ホット チキン サンドイッチ、ハニー ホット チキン チキンなど、各メニューにはハニー ホット ソースと手でパン粉をまぶしたチキンが含まれています。 ハーディーズ社のブランドマーケティング担当バイスプレジデント、サラ・ブレマイヤー氏は「ホットハニーは甘さと辛さの完璧なバランスを提供するため、消費者の共感を呼び続けている」と述べた。 「手でパン粉をまぶした鶏肉と組み合わせることで、ゲストがまた食べに来たくなるような魅力的な組み合わせを生み出します。」 同様に、Firehouse Subs はスモークサンドイッチで「スイス」のトレンドを利用しました。期間限定メニューには、ハニーチポトレソースをトッピングしたグリルチキンメルトとプライムリブステーキメルトが含まれます。同社によれば、各サンドイッチには最大55グラムのタンパク質が含まれているという。 「私たちは、スモーキーなハニーメルトを新しいチポトレソースを中心にデザインしました。味見せずにはいられませんでした。スモーキーでほんのり甘く、ほのかにほのかに香ります」と、Firehouse Subs のマーケティング担当ディレクター、カロリーナ ベルティ氏は述べています。 クリックすると新しいメニュー項目が表示されます。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source…

デンバー-農務省と米国食肉輸出連盟（USMEF）からの新しいデータは、メキシコの豚内臓に対する制限により、赤身の肉の輸出量が大幅に減少していることを示している。 ５月の牛肉輸出も２０２５年の数量を下回ったが、金額は若干増加した。 5月の牛肉輸出は合計91,925トンで、2025年から5%減少した。同月の牛肉輸出は8億1,810万ドルで2%増加し、台湾、日本、ASEAN、中南米、エジプトで増加した。 2026年の最初の5カ月で牛肉の輸出量は2025年から10％減の45万7063トン、金額は5％減の39億5000万ドルとなった。 USMEFは、5月の一人当たり輸出額が468ドル増加し、ほぼ4年ぶりの高水準となったと指摘した。 報告書の牛肉分野のハイライトの一つは、中国が以前に失効した米国産牛肉工場の登録を5月中旬に更新したことだった。しかし、協会は、技術的なハードルが解決されていないため、5月の中国への輸出は最小限にとどまったと指摘した。 これらの結果から中国を除くと、1月から5月までの牛肉輸出量の減少は1％未満で、金額では6％増加した。 USMEFの社長兼最高経営責任者（CEO）のダン・ホールストローム氏は、「大きな逆風にもかかわらず、牛肉に関しては明るい傾向が見られる」と述べた。 「多くの施設が停止されたままで中国への輸出ができない一方、輸出業者は一般に、技術的な障害が解決され、中国が第1段階合意の義務を果たすことに同意するまで出荷に消極的だ。しかし、今年は台湾が大きな明るい材料となっており、韓国への輸出は減少傾向にあるが、今月後半にオーストラリア産牛肉に高い関税が課されると、韓国の需要は増加すると予想している。」 5月の豚肉輸出は合計24万5874トンで、前年比10％増、金額は8％増の7億100万ドルとなった。 USMEFは、中国との貿易摩擦の高まりにより、米国産豚肉に対する中国の関税率が172％に引き上げられたため、昨年5月の豚肉輸出が異常に低かったと説明した。 この行き詰まりは豚肉の輸出に影響を及ぼし、2025年5月には合計3万トン以上に達した。しかし、1月から4月の出荷量が平均約4万9千トンだったため、2026年5月には豚肉の輸出量が4万トンを超え、年間最低となった。 2026年の最初の5か月間、豚肉と豚肉の輸出量は合計128万トンで、2025年から5％増加し、金額は5％増加して35億9000万ドルとなった。 量と金額の点で、豚肉の輸出は2024年に設定された記録的な率を1％下回っています。 USMEFが指摘した主な変化は、5月のメキシコへの各種豚肉輸出が3,157トンで、前年比80％減少したことだった。これは、4月30日にアイオワ州の5頭の豚から仮性狂犬病ウイルス（PRV）に対する抗体が発見された後に起こった。 「米国の豚肉輸出は2026年に好調な実績を記録したが、5月の結果はメキシコが豚内臓やその他の製品に対するPRV関連の規制を早急に解除する必要があることを浮き彫りにした」とホールストローム氏は述べた。 「この状況により、米国の業界は毎週数百万ドルの損失を被っており、代替製品やサプライヤーを見つけるために奔走しているメキシコの顧客にも深刻な影響を与えている。」 USMEFは、メキシコが6月初旬に規制を変更し、アイオワ州とテキサス州以外の州からの豚内臓の出荷を許可したと指摘した。アイオワ州は重要な養豚州であるため、この規制は依然として大きな障害となっていると協会は述べた。 5月の米国産ラムチョップ輸出量は215トンで、前年比41％減少した。輸出額は28％減の130万ドルとなった。今年の初め以来、子羊の輸出は量で8％、金額で5％減少し、700万ドルとなった。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

SERTòZINHO、ブラジル — 国際的なパッケージング ソリューション プロバイダー アムコール ブラジルの加工業者 Barra Mansa Alimentos と提携し、Amcor の Moda ロータリー真空チャンバー シールを設置 装置 初めてのブラジル。 Amcorは、自社の地位を強化するために高度なパッケージング技術やその他の重要な製造側面に投資するため、このプロジェクトは同社の「地域で最も急速に成長するタンパク質市場の1つへの取り組み」における重要なステップであると説明した。 Amcor がチーズ製造業者および食肉・鶏肉業界向けのソリューションとして開発した高速 Moda Vac システムは、真空包装のパフォーマンスを向上させ、Barra Mansa Alimentos の Oranges Alimentos ブランドの業務を合理化するために適用されました。 製造パートナーは、新しいラインにより生産能力が向上し、運用の一貫性が向上したと報告しました。 Amcor は、3 つの Moda Vac ロータリー真空チャンバー シーリング システムの導入により、「最大 9 台」のベルト チャンバー機械が置き換えられたと共有しました。サプライヤーは、これらの機械はラテンアメリカのタンパク質産業で一般的に使用されていると述べました。 「このプロジェクトは、材料、設備、技術的専門知識を組み合わせた当社の統合アプローチが、お客様の生産性、一貫性、長期的な競争力の向上にどのように役立つかを実証しています」とブラジルのAmcor社副社長兼ゼネラルマネージャーのマルセロ・キロス氏は述べています。 「ブラジルはAmcorにとって戦略的な成長市場であり、このような取り組みは当社の能力を拡大し、イノベーションに投資し、顧客とより緊密に協力して長期的な成長をサポートするという当社の進歩を反映しています。」 Barra Mansa 氏と Oranges Alimentos の運用マネージャーである Felipe Oranges 氏は、「実証済みのシステムの安定性、多用途性、統合の容易さ」について述べました。 「Moda Vac テクノロジーの導入により、生産性と真空性能が劇的に向上しました」と…

ミズーリ州カンザスシティ。 –ジェニーオーのブランドマネージャー、ライアン・モーラグ氏は、食料品店での味付け肉やマリネ肉の需要は依然として強く、消費者が家庭で簡単に美味しい食事を調理できるようにする世界的なフレーバーの選択肢によって牽引され、成長し続けていると述べた。 同氏は、Momentum はタンパク質の調理、加熱、提供の両方に有効であり、さらなる利便性を提供すると付け加えた。 「消費者はキッチンでの利便性、価値、信頼性をますます重視するようになり、準備時間を短縮し、不確実性を排除し、より直感的な調理体験をサポートする製品に惹かれるようになりました。」 チミチュリ、韓国風バーベキュー、メープル バーボンは、現在ジェニー オーのトップ ドレッシングと調味料のフレーバーの一部です。ニンニクと生姜のマリネ豚ヒレ肉は、甘いニンニクの風味がたっぷり詰まったモンゴル風の製品で、同社の最新商品の 1 つです。 モーラグ氏によると、ジェニー・オーの最新作はオールナチュラル・テキーラ・ライム・ターキー・テンダーロインで、脂肪分の少ないタンパク質に柑橘系の風味を加えているという。大胆で風味豊かなひねりを加えて仕上げ、味付け済みですぐに調理できるため、最小限の下ごしらえで大きな風味を実現します。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link