朝食 (Chōshoku)

赤玉ねぎとコリアンダーを添えた白キャベツのスローに、リンゴ酢、ハチミツ、塩、コショウを混ぜた自家製マヨネーズをトッピング。ゼロから数分でマヨネーズが作れます。 市販のコールスローは甘くて味気ない。このスローは独自のマヨネーズを一から作ります。卵黄、レモン汁、マスタード、塩、冷水を加えて泡立て、キャノーラ油を一滴ずつ加えて乳化させます。この自家製マヨネーズにリンゴ酢、はちみつ、塩、こしょうを混ぜて、6カップの千切り白キャベツ、赤玉ねぎのスライス、コリアンダーのみじん切りを和えます。 マヨネーズを作ったことがある場合は 3 分、まだ作ったことがない場合は 5 分かかります。結果は瓶の味がしません。軽くて美味しく、大豆油の代わりに卵とレモンのような味がします。 白いサマースローを作るためのヒント マヨネーズを手作りする 室温に戻した卵黄 1 個、レモン汁、マスタード、塩、小さじ 1 杯の冷水。泡立つまで泡立てます。次にキャノーラ油を一滴ずつ加え、素早く泡立てます。 マヨネーズが濃厚になって乳化し始めたら、油をゆっくりと加えます。壊れた（液状になり油っぽくなった）場合は、まず新しい卵黄を清潔なボウルに入れ、その中に壊れたマヨネーズをゆっくりと泡立てます。 食べる直前にコールスローを飾ります 6カップの千切りキャベツは、早く和えすぎると弱くなります。キャベツ、玉ねぎ、コリアンダーを混ぜます。ソースを泡立てます。塗装直前に混ぜ合わせます。 マヨネーズカップ約3分の1に酢、ハチミツ、塩、コショウを混ぜたものを使います。あまり必要ありません。キャベツは泳ぐのではなく、覆われるべきです。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 白い夏のコールスロー 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ジャッキー・ゲーブル、メリッサ・クラーク・マヨネーズ 合計時間: 15分 フルーツ： 4人分 ダイエット： 肉食性 説明 シンプルなキャベツを自家製マヨネーズで引き立てます。ベーコンと合わせても、そのままでもお楽しみいただけます。 方向 油を除くすべてのマヨネーズの材料を泡状になるまで混ぜます。次に、油を一滴ずつ加え、素早く泡立てます。マヨネーズが乳化して膨張し始めたら、油をゆっくりと安定した流れで加えながら泡立て続けます。 6カップの千切り白キャベツと、みじん切りの赤玉ねぎ1個、そして一掴みの新鮮なコリアンダーを混ぜます。 自家製マヨネーズ1/3カップにリンゴ酢またはレモン汁、ハチミツ、塩コショウを加えて混ぜます。 注意事項 タンジェスローの場合は、ソースにリンゴ酢またはレモン汁を加えます。…

ネクタリン レモネードは、3 つの熟したネクタリンを冷水、メープル シロップ、新鮮なレモン汁とブレンドして調製されます。滑らかな緊張感。色は黄金色で果実は前に進みます。 レモネードに肉体があるとしたらどうなるでしょうか？砂糖や氷の魚ではなく、それを結び付ける実際の果物です。 3 つのネクタリンを冷水、メープル シロップ、レモン 4 個の果汁と混合し、濾過します。ネクタリンは、レモネードに金色から桃の色とガラスを覆うような質感を与えます。 甘味料は白砂糖の代わりにメープルシロップを使用します。ドリンクにメープルの味を感じさせずに、レモンを柔らかくします。好みに合わせて調整できます。細かいメッシュで濾して果肉を捕らえ、きれいに注ぎます。 核果を使ったレモネードを作るためのヒント 熟したネクタリンを使用 ネクタリンは滑らかに混ざり合うのに十分熟している必要があります。硬くて未熟なネクタリンは、濾した後でもレモン汁の中に繊維状の部分が残ります。 混ぜる前に皮と種を取り除きます。皮は苦味を加えます。 よく濾します メッシュストレーナーがネクタリンの果肉や繊維状の部分をキャッチします。混合物をスプーンの背で押し込みます。 濾過を省略すると、レモン汁が濃くなり、ベタベタしてしまいます。そのほうが好きな人もいます。それは質感の好みの問題です。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ストーンフルーツレモネード 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ヴィッキー・コーエンとルース・フォックス 合計時間: 5分 フルーツ： 4人分 ダイエット： ベジタリアン、グルテンフリー 説明 甘くて酸っぱいネクタリンがこの爽やかなレモネードを引き立てます。暑い夏の日にぴったり！ 方向 すべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。 混合物を小さなメッシュのストレーナーで濾し、パルプを取り除きます。 飲む直前まで冷やしてください。 注意事項 より甘いレモネードを作りたい場合は、メープルシロップを最大…

ストロベリーシロップ、バニラ、レモンジュース、冷えたプロセッコのスパークリングカクテル。割ったバニラビーンズを加えたシロップを20分間調理し、茶色にします。 プロセッコをミックスドリンクにせずにイチゴのような味にするにはどうすればよいですか?飲み物を作っているんですね。イチゴ、水、種と砂糖を加えて割ったバニラを20分間一緒に煮て、濾します。シロップは真っ赤で、イチゴジャムのような香りがします。レモン汁大さじ2をカップに入れ、冷たいプロセッコを注ぎます。 バニラビーンズは、ほとんどの人が見逃している細部です。イチゴの風味を引き立て、味が一面的になるのを防ぎます。レモン果汁が全体を引き締めるので、ただ甘いだけではありません。 スパークリングストロベリーカクテルを作るためのヒント シロップを弱火で20分間煮ます 鍋にイチゴ、水、バニラ、砂糖を入れます。混合物を沸騰させ、火を弱めて20分間煮ます。果実は分解し、液体は暗赤色に変わります。 目の細かいふるいで濾します。固形物を押してシロップをすべて抽出します。果肉とバニラのさやを捨てます。 食べる前にすべてを冷ましてください シロップ、レモン汁、プロセッコは冷やしておいてください。冷たいプロセッコに温かいシロップを入れると泡が消えます。 まずシロップとレモン汁をグラスに注ぎます。次に、炭酸を維持するためにプロセッコをグラスの側面にゆっくりと注ぎます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン スパークリングストロベリーカクテル 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ジェニファー・ブルーム 合計時間: 30分 フルーツ： 4人分 説明 晴れた日のビーチにぴったりの、退廃的なプロセッコとバニラのカクテルで、新鮮な夏のイチゴの味わいをお楽しみください。 方向 シロップを準備するには: 最初の 4 つの材料 (イチゴ、水、バニラ、砂糖) を鍋に入れ、沸騰するまで放置します。 火を弱めて20分間煮、混合物をこして固形物を取り除きます。 飲み物を冷ましてから、レモン汁と混ぜます。 お召し上がり方は、シロップ大さじ2杯をグラスに注ぎ、冷やしたプロセッコをトッピングしてください。 準備時間: 10分 調理時間: 20分 カテゴリ： カクテル…

ジン、レモン汁、シンプルなシロップ、ローズウォーター、キュウリを混ぜたもの。雪で揺れて緊張した。ローズウォーターはキュウリとレモンの背後にある花のささやきです。 パンチはジン、レモン、シンプルなシロップです。それが飲み物全体です。新鮮なキュウリジュースとローズウォーターを加えると、クラシックなドリンクがグラスに注がれた夏の最高のバージョンのように感じられます。クーペを冷やしてください。キュウリが曇らないように2回裏ごしします。冷やしてお飲みください。 0.5オンスは少ないように思えます。これが適切な量です。それ以上に、カクテルは香水のような味がします。 0.5オンスのバラは、キュウリとレモンの後ろでささやき、花柄で予想外の香りです。 キュウリのバラドリルを作るためのヒント 最初にオプションを難読化する シェーカーの底には 3 つのスライドがあります。ブレンダーでしっかりと押して果汁と油を分離します。研磨しないでください。ペーストではなくジュースが必要です。 キュウリを混ぜると、キュウリを注入したジンだけでは真似できない、フレッシュでグリーンな風味が生まれます。 ローズウォーターは大切に使おう 0.5オンス。測定してください。ローズウォーターの濃度はブランドによって異なります。強いものもあれば、軽いものもあります。加える前に味見をして調整してください。 ローズウォーターが濃すぎる場合は、4分の1オンスから始めて、味に合わせてさらに追加してください。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン キュウリローズギムレット 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ブエン クロース (ブエン アペティ) 合計時間: 5分 フルーツ： 1人分 説明 キュウリの清涼感、ローズウォーターのフローラルノート、ジンのボタニカルエッセンスを組み合わせた、爽やかな夏のカクテルです。 方向 キュウリのスライスをシェーカーで混ぜます。 ジン、レモン汁、シンプルシロップ、ローズウォーターをシェーカーに加えます。 シェイカーに氷を入れてよくシェイクします。 冷やしたカップに濾し、キュウリのスライスを飾ります。 注意事項 このカクテルは簡単に拡張でき、大勢で一度にピッチャーにすることもできます。 準備時間: 5分 カテゴリ：…

カラメル状の赤玉ねぎ、すりおろした生姜、クミン、唐辛子、レーズンを添えて炒めたキャベツ。玉ねぎの半分を取っておき、上に重ねて一口ごとに2つの食感を楽しめます。 カラメル化した玉ねぎとケールにクミン、カイエンペッパー、生姜、レーズンを加えるとどうなるでしょうか?スパイスが効いていて、素朴で、本当に驚くべきもの。赤玉ねぎ 2 個を薄くスライスし、油で中弱火にかけ、きつね色になって甘くなるまで 10 ～ 12 分間炒めます。次に、すりおろした生姜、挽いたクミン、唐辛子、みじん切りのケール、レーズンをキャベツがしおれるまで加えます。 飴色になった玉ねぎの半分はスパイスが入る前に出てきて、最後にまた上に戻ってきます。この層により、上は甘くてジャムのような玉ねぎ、下はキャベツと混ぜられたスパイスの効いた玉ねぎの 2 つの食感が得られます。これは私たちの毎晩のサイドの1つになりました。 キャベツと飴色玉ねぎの作り方のヒント 玉ねぎをじっくり飴色にします 中火から弱火で10分から12分。急ぐ必要はありません。強火で玉ねぎを甘くすることなく茶色にします。黄金色で柔らかく、少し粘りのあるオニオンスライスが必要です。 スパイスを加える前に、穴付きスプーンで半分を取り除きます。残しておいた玉ねぎが最後には跳ね上がり、美しいコントラストを生み出します。 キャベツを加えてしんなりするまで放置する フライパンに刻んだキャベツを4カップ入れるのは多すぎるように思えます。劇的に縮みます。味付けした玉ねぎと混ぜて柔らかくします。3～4分かかります。 ケールと一緒にレーズンを加えます。キャベツが蒸気を出してふっくらと甘くなり、柔らかくなります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ケールとカラメル玉ねぎ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： りんくうバタチャリヤ 合計時間: 35分 フルーツ： 4人分 ダイエット： グルテンフリー、ベジタリアン 説明 甘くキャラメル化した玉ねぎと素朴なケールがヘルシーでおいしいサイドディッシュを作ります。シンプルで味わい深い週替わり一品！ 方向 油を中弱火で加熱し（約1分）、玉ねぎを加え、柔らかくなり、しわが寄り、黄金色になるまで（10〜12分）調理します。 穴あきスプーンを使用して玉ねぎの約半分を取り除きます。 生姜を加えてさらに1分ほど煮ます。 クミンと唐辛子を加えます。良い組み合わせです。 キャベツを加え、しんなりするまで炒めます。…

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモンの皮、バニラで作ったラズベリーチーズケーキアイスクリーム。粉砕して冷凍すると、爽やかなフローズンデザートが楽しめます。 初めてこのアイスクリームを作ったのは、チーズケーキのクリームチーズが余ったときでした。クリームチーズ 1 カップ (225 g) に生クリーム 240 ml (1 カップ)、砂糖 100 g (1/2 カップ)、レモンの皮 大さじ 1、バニラエッセンス 小さじ 1 を混ぜます。 1カップ（150g）の新鮮なブルーベリーを折りたたんで、アイスクリームメーカーで混ぜました。味はまさにフローズンチーズケーキで、当初の予定よりも美味しかったです。 クリームチーズは、通常のカスタードベースのレシピにはないピリッとした密度をこのアイスクリームに与えます。レモンの風味は、レモンキャンディーのような味にせずに、すべてを明るくします。ブルーベリーをベースに混ぜて均一な紫色にすることも、全体を折り込んで数口ごとにフルーツが弾けるようにすることもできます。冷凍後冷蔵庫で２時間。レシピボックスの番人。 チーズケーキアイスクリームのヒント 非常に滑らかになるまでベースを混ぜます クリームチーズはよく混ぜないとダマが残ることがあります。混合物が完全に均一になり、塊が見えなくなるまでブレンダーを動かします。 ブレンダーの側面を途中までこすり落とします。クリームチーズが壁にくっついています。滑らかなベースは滑らかなアイスクリームを意味します。粉砕中にダマが消えません。 粉砕後少なくとも2時間冷凍する アイスクリームメーカーから出したばかりの混合物は滑らかですくいやすいですが、すぐに溶けます。冷凍庫で2時間冷やすと、アイスクリームが適切な粘稠度に固まります。 気密容器に移し、密閉する前にラップを表面に直接押し付けます。これにより、上部に氷の結晶が形成されるのを防ぎます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ブルーベリーとレモンのチーズケーキアイスクリーム 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 合計時間: 135分 フルーツ： 6人分 説明…

バター、ガーリック、白ワインソースを添えたグリルしたエビを焦がしたポレンタに添えて。ポレンタが下からソースを吸い込みます。 巨大なエビをコンロから取り出してグリルに置くとどうなるでしょうか?グリルした焼き目が付いた焦げたエビとバターの効いたガーリック白ワインソースを、グリルしたポレンタに添えて提供します。 1ポンドのエビをオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウでマリネします。片面2〜3分焼きます。溶かしたバター、みじん切りのニンニク、白ワイン、刻んだ新鮮なパセリを混ぜたソースを鍋で煮て、全体の上に置きます。 グリルしたポレンタのディテールが、エビのソース和えではなく、完全な食事を作ります。調理したポレンタを冷まして輪切りにし、両面が少し焦げるまで焼きます。リングはエビやソースを保持するのに十分な強度があり、底からバターやワインを吸収します。まさにこの理由から、これは私たちの夏のディナーの1つになりました。 ポレンタ添えエビのグリルを作るためのヒント ポレンタの輪切りを固まるまでグリルする ポレンタを調理し、皿に注いで冷まして冷凍し、厚さ約0.5インチの輪切りにします。中火〜強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。 新鮮な柔らかいポレンタがグリルの上で崩れます。最初に冷却して固定する必要があります。固いほど焼き上がりが良くなります。 エビを焼きながらエビソースを作る 鍋にバター大さじ2を中火にかけて溶かします。みじん切りにしたニンニク3片を加え、香りが出るまで30秒ほど炒めます。白ワイン4分の1カップを注ぎ、2分間煮ます。 最後にパセリのみじん切りを加えて火から下ろします。パセリは火を通していない状態で明るい緑色でなければなりません。すぐにエビとポレンタにソースをかけます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン エビ手長海老のグリル ポレンタ添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： シーラ・マクグロリー・クレイサ 合計時間: 30分 フルーツ： 4人分 説明 古典的なシュリンプ スカンピに楽しいひねりを加えたこのレシピは、グリルしたシュリンプとポレンタを特徴としており、人気の料理にスモーキーな風味を加えています。 方向 グリルを中火から強火に予熱します。 エビにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを軽くまぶします。 エビは火が通るまで両面2〜3分ずつ焼きます。 茹でたポレンタを輪切りにし、少し焦げ目がつくまで焼きます。 鍋にバターを中火で溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。 鍋に白ワインとパセリを加え、数分間煮ます。 グリルしたエビにソースを注ぎ、グリルしたポレンタを添えます。 準備時間: 15分 調理時間: 15分 カテゴリ：…

スイカ、フェタチーズ、バジルのサラダ、カラマタ オリーブとバルサミコ ビネグレット添え。オリーブのおかげでダサくなりません。調理なしで10分。 なぜスイカはフェタチーズと相性が良いのでしょうか？チーズに含まれる塩分がスイカの甘みを引き出し、どちらか一方だけの味ではなく、両方を合わせた味わいになります。角切りのスイカ 2 カップ、角切りのフェタチーズ 1/2 カップ、種を除いたカラマタ オリーブ 1/2 カップ、薄くスライスしたバジル、バルサミコ酢少々。料理はありません。 10分。 オリーブのおかげで、これが陳腐にならないのです。ほとんどのフェタサラダはスイカを使わないので、平らで甘く、単一の風味になります。カラマタのオリーブは塩味があり酸味があり、サラダを数口食べただけで放棄するのではなく、実際に食べ終わるものに押し込みます。これは夏の間ずっと作りたいもののひとつです。 スイカ、フェタチーズ、バジルのサラダを作るためのヒント バジルをシフォネード状に切る バジルの葉を集め、葉巻のようにしっかりと巻いてから、ロールに対して垂直に薄いスライスに切ります。こちらはシフォナードです。葉を傷つけずに風味を放出し、濃い色の果肉になります。 バジルは切ったらすぐに使いましょう。切り口はすぐに暗くなり、明るさが失われます。 着付け後すぐに塗る バルサミコ酢はスイカに触れると水分を吸収し始めます。数分以内に和えてお召し上がりください。 事前に準備する必要がある場合は、スイカ、フェタチーズ、オリーブをボウルに入れ、最後の瞬間にバジルと酢を加えます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン スイカ、フェタチーズ、バジルのサラダ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： タミー・ジャネリス・ワイザー 合計時間: 10分 フルーツ： 6人分 説明 軽くて甘くてジューシーなスイカは、濃厚で塩気のある酸味のあるフェタチーズと草の香りのバジルとエキゾチックでおいしいコントラストを提供します。 方向 大きなボウルに、角切りにしたスイカ、フェタチーズ、カラマタオリーブを入れて混ぜます。 バジルの葉を加え、均一になるまで軽く混ぜます。 バルサミコ酢を注ぎ、軽く混ぜてコーティングします。 すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになる前に少し冷蔵してください。 注意事項…