ディナーからデザートまでグルテンフリーのレシピ
まあ、それは誰もが知っています。デザートではグルテンフリーのレシピがより迅速に判断されます。これは、通常、小麦粉が構造的な働きをしており、小麦粉が存在しないことに気づきやすいためです。アーモンド粉、コーンミール、ポレンタ、米粉はすべて、小麦粉を完全に偽造するのではなく、独自の方法でクッキーやケーキの食感を変えます。また、餅ケーキは、その名前にもかかわらず、グルテンを含まないもち米粉からその噛み心地を実現します。より簡単な前菜: ドルマデ、春巻き、テイタートットは、そもそも小麦ベースではありませんでした。グルテンフリーのクラストでも、コーティングが適切に形成されていれば、適切に割れることがあります。 ここでは、アプリからデザートまで、あらゆる食事に役立つグルテンフリーのおいしいグッズのコレクションをご紹介します。幸せな料理を! 次の場所に移動します: 前菜と主菜 · メインディッシュ · クッキー、バー、デザート · ケーキと焼き菓子 · 各国料理と特製デザート 前菜とメインディッシュ 1 · 自家製テイタートッツ – グルテンフリー カットして茹でたジャガイモを手で成形し、揚げるのではなく焼くので、自然にグルテンフリーのジャガイモは、それらをまとめるために繊細なバインダーを必要とせずにカリカリになります。自家製のベビーのものは、フリーザーバッグのものとは味が大きく異なり、さらに20分すりおろして絞る価値があります。 レシピを入手: 自家製テイタートッツ – グルテンフリー 2・パーティーフード:グルテンフリーのズッキーニラップ ここでは薄いズッキーニのリボンがラッパーの役割を果たし、ペストリーの代わりにフィリングを包みます。そのため、代わりになる生地はまったくありません。グルテンフリーかどうかにかかわらず、ゲストが最初に軽そうなものに手を伸ばすと、これらはすぐにパーティープレートから消えます。 レシピを入手: パーティーフィンガーフード: グルテンフリーのズッキーニラップ 3・アナンタラ ラヤンのシェフによるグルテンフリーの春巻き タマリンドソース添え もともとグルテンフリーのライスペーパーの包み紙に詰めて新鮮なまま巻き、タマリンドのディップがロールに本当に必要な甘酸っぱいバランスをもたらし、味が薄味になりません。これはタイのリゾートのシェフからのもので、中身と包みの比率がいかに正確であるかを示しています。 レシピを入手:アナンタラ ラヤンのシェフによるグルテンフリーの春巻き、タマリンドソース添え 4・ブドウの葉の詰め物(ドルマデス):天然グルテンフリー ギリシャには、ペイストリーの代わりに、米、ハーブ、レモンを塩漬けしたブドウの葉の中に包む技術があるため、小麦は最初から方程式に含まれていませんでした。ここでは、レモンとディルがしっかりしている必要があります。ブドウの葉自体に塩味があり、そのために気弱なフィリングが無駄になるからです。 レシピを入手: サントリーニ島ペリヴォラスのシェフから、ブドウの葉の詰め物 (ドルマデス) 5・ロマーノチーズの残り香:天然グルテンフリー これは古代エジプトのチーズそのものを垣間見ることができ、手元にクラッカーがなくてもグルテンフリーのチーズボードを固定できるほどシャープで塩味があります。七面鳥は年齢が上がるほど辛味が強くなるため、まだ匂いだけでは売れない場合は、若い未経産牛を購入するのが良いでしょう。 レシピを入手: ラムチーズの残り香 6・グルテンフリーのタラの揚げ物と焼き物 焼く前にグルテンフリーのパン粉の層をタラの上に押し付けますが、オーブンの高熱により生地に蒸気が入るのではなくパチパチと音がします。これらは、多くの代替小麦粉が経験する油の飽和をオーブンで回避するため、これまでのほとんどのグルテンフリーの揚げ物よりも歯ごたえを維持します。 レシピを入手: グルテンフリーのパン粉をまぶして焼いたコッドチョップ チューブ 7・ドーサ:パーク ハイアット ゴアのシェフによるグルテンフリーのインド風クレープ、ココナッツチャツネ添え ドーサの伝統的なベースである米とレンズ豆の発酵混合物は、そもそも小麦ベースではなく、発酵がクレープに酸味とピリッとしたエッジを与えるものです。一緒に提供されるココナッツソースは、ここでは付け合わせではなく、実際にクレープを食事に変えるものです。 レシピを入手: ドーサ:…