homechefsecrets

ディナーからデザートまでグルテンフリーのレシピ

ディナーからデザートまでグルテンフリーのレシピ

まあ、それは誰もが知っています。デザートではグルテンフリーのレシピがより迅速に判断されます。これは、通常、小麦粉が構造的な働きをしており、小麦粉が存在しないことに気づきやすいためです。アーモンド粉、コーンミール、ポレンタ、米粉はすべて、小麦粉を完全に偽造するのではなく、独自の方法でクッキーやケーキの食感を変えます。また、餅ケーキは、その名前にもかかわらず、グルテンを含まないもち米粉からその噛み心地を実現します。より簡単な前菜: ドルマデ、春巻き、テイタートットは、そもそも小麦ベースではありませんでした。グルテンフリーのクラストでも、コーティングが適切に形成されていれば、適切に割れることがあります。 ここでは、アプリからデザートまで、あらゆる食事に役立つグルテンフリーのおいしいグッズのコレクションをご紹介します。幸せな料理を! 次の場所に移動します: 前菜と主菜 · メインディッシュ · クッキー、バー、デザート · ケーキと焼き菓子 · 各国料理と特製デザート 前菜とメインディッシュ 1 · 自家製テイタートッツ – グルテンフリー カットして茹でたジャガイモを手で成形し、揚げるのではなく焼くので、自然にグルテンフリーのジャガイモは、それらをまとめるために繊細なバインダーを必要とせずにカリカリになります。自家製のベビーのものは、フリーザーバッグのものとは味が大きく異なり、さらに20分すりおろして絞る価値があります。 レシピを入手: 自家製テイタートッツ – グルテンフリー 2・パーティーフード:グルテンフリーのズッキーニラップ ここでは薄いズッキーニのリボンがラッパーの役割を果たし、ペストリーの代わりにフィリングを包みます。そのため、代わりになる生地はまったくありません。グルテンフリーかどうかにかかわらず、ゲストが最初に軽そうなものに手を伸ばすと、これらはすぐにパーティープレートから消えます。 レシピを入手: パーティーフィンガーフード: グルテンフリーのズッキーニラップ 3・アナンタラ ラヤンのシェフによるグルテンフリーの春巻き タマリンドソース添え もともとグルテンフリーのライスペーパーの包み紙に詰めて新鮮なまま巻き、タマリンドのディップがロールに本当に必要な甘酸っぱいバランスをもたらし、味が薄味になりません。これはタイのリゾートのシェフからのもので、中身と包みの比率がいかに正確であるかを示しています。 レシピを入手:アナンタラ ラヤンのシェフによるグルテンフリーの春巻き、タマリンドソース添え 4・ブドウの葉の詰め物(ドルマデス):天然グルテンフリー ギリシャには、ペイストリーの代わりに、米、ハーブ、レモンを塩漬けしたブドウの葉の中に包む技術があるため、小麦は最初から方程式に含まれていませんでした。ここでは、レモンとディルがしっかりしている必要があります。ブドウの葉自体に塩味があり、そのために気弱なフィリングが無駄になるからです。 レシピを入手: サントリーニ島ペリヴォラスのシェフから、ブドウの葉の詰め物 (ドルマデス) 5・ロマーノチーズの残り香:天然グルテンフリー これは古代エジプトのチーズそのものを垣間見ることができ、手元にクラッカーがなくてもグルテンフリーのチーズボードを固定できるほどシャープで塩味があります。七面鳥は年齢が上がるほど辛味が強くなるため、まだ匂いだけでは売れない場合は、若い未経産牛を購入するのが良いでしょう。 レシピを入手: ラムチーズの残り香 6・グルテンフリーのタラの揚げ物と焼き物 焼く前にグルテンフリーのパン粉の層をタラの上に押し付けますが、オーブンの高熱により生地に蒸気が入るのではなくパチパチと音がします。これらは、多くの代替小麦粉が経験する油の飽和をオーブンで回避するため、これまでのほとんどのグルテンフリーの揚げ物よりも歯ごたえを維持します。 レシピを入手: グルテンフリーのパン粉をまぶして焼いたコッドチョップ チューブ 7・ドーサ:パーク ハイアット ゴアのシェフによるグルテンフリーのインド風クレープ、ココナッツチャツネ添え ドーサの伝統的なベースである米とレンズ豆の発酵混合物は、そもそも小麦ベースではなく、発酵がクレープに酸味とピリッとしたエッジを与えるものです。一緒に提供されるココナッツソースは、ここでは付け合わせではなく、実際にクレープを食事に変えるものです。 レシピを入手: ドーサ:…

Learn More
自宅で生パスタを作る方法: 完全ガイド

自宅で生パスタを作る方法: 完全ガイド

自宅で生パスタを作る方法を疑問に思ったことがあるなら、良いニュースは、良質の小麦粉、新鮮な卵、そして少しの忍耐の 3 つだけが必要だということです。自家製パスタは、キッチンでマスターできる最も楽しい料理の 1 つです。滑らかで柔らかく、箱に入っているものとはまったく異なります。このガイドでは、最初の自家製パスタ生地を混ぜてイタリアン ノンナを形作るまでのすべての手順を説明します。 自宅で生パスタの作り方を学ぶ理由 生パスタは味だけが重要ではありませんが、それだけでも十分な理由です。パスタを手で作ることは、シンプルな材料と正確な技術に基づいて構築された、何世紀にもわたるイタリアの伝統につながります。基本を理解すれば、同じ生地を何十もの形、ソース、地域の名物に変更できるようになります。 また、ほとんどの人が期待しているよりもはるかにアクセスしやすいものでもあります。豪華な器具や専門的なトレーニングは必要ありません。必要なのは、清潔な作業台、めん棒 (またはパスタメーカー)、そしてこのガイドだけです。 自家製パスタ生地の基本材料 伝統的な生卵パスタは、小麦粉と卵という 2 つの基本材料のみを使用します。選択する小麦粉の種類は、ほとんどの初心者が思っている以上に重要です。イタリアのレシピの多くは、柔らかく弾力のある生地を生み出す、細かく挽いた上質な小麦粉である「00」粉を使用します。さまざまな種類の小麦粉がどのように機能するかを知りたい場合は、小麦粉の分析をご覧ください。 小麦粉とセモリナ粉の違い、 その上 小麦粉の強度は生地にどのような影響を与えますか?質感も加工性も。 古典的な生卵パスタのレシピ これは、ほとんどのイタリアのパスタのバリエーションの基本的なレシピです。 材料(4人分): 「00」小麦粉400グラム。 卵 4個(室温) 塩少々 方向: 小麦粉を清潔な作業台に注ぎ、中央にくぼみのある山を作ります。 くぼみに卵を割り入れ、塩をひとつまみ加えます。 フォークを使用して卵を軽く打ち、小麦粉をウェルの内側の端から徐々に加えます。 混合物が泡立てられないほど濃くなったら、手で生地をまとめます。 滑らかで弾力性が出るまで、生地を 8 ~ 10 分間こねます (下記のこね方のヒントを参照)。 生地をラップに包み、室温で30分休ませてから丸めます。 比率とバリエーションを含む段階的な詳細については、次のリンクを参照してください。 古典的なパスタ生地のガイド これは、次の目的地として最適です。また、 新鮮な卵のパスタ。 パスタの正しい練り方 混練は魔法が起こる場所です。小麦粉中のグルテンを生成し、生地を裂かずに薄く伸ばすのに必要な弾力性を生地に与えます。 テクノロジー 手の付け根で生地を手前に押し出し、生地を折り曲げて 4 分の 1 回転させ、これを繰り返します。このリズムは、急ぐのではなく、安定して自信を持って感じられるはずです。よく練られた生地は滑らかに見え、少し粘着性がありますがべたつきはなく、押すと軽く戻ります。 捏ねるときによくある間違い 混練中: 生地はざらざらしていて、伸ばすと破れやすくなります。 小麦粉が多すぎる: そうすると生地が乾燥して硬くなってしまいます。 残りはスキップしてください: 休ませることでグルテンが緩み、生地が巻きやすくなります。…

Learn More
あらゆる機会に最適なリコッタチーズケーキのレシピアイデア 8 つ

あらゆる機会に最適なリコッタチーズケーキのレシピアイデア 8 つ

シンプルなチーズケーキを素晴らしいものに変える方法を考えたことがあるなら、これらのリコッタ ケーキのレシピのアイデアが焼き方を変えるでしょう。 何年も費やしてきました ケーキのリコッタチーズに恋して、レモンのようなオリーブオイルの層から濃厚なチョコレート、さらには甘塩っぱいベーコンまで。 それぞれにリコッタチーズが使用されており、これまで味わったことのないほどしっとりとした濃厚なパン粉を作り出しています。木のスプーンを持って、焼きましょう。 今年焼くのに最適なリコッタチーズケーキのレシピ フルーティで明るいものから濃厚でチョコレートのようなものまで、リコッタ チーズを使ったこれらのケーキのレシピは、このクリーミーな材料がいかに多用途であるかを証明しています。 私のお気に入りを、私のキッチンからあなたのキッチンへ直接お届けします。 1. オリーブオイルリコッタチーズケーキ ストロベリーバジ​​ルコンポートを添えたオリーブオイルリコッタチーズケーキは、私にとってリコッタチーズへのこだわりが始まった場所です。 私はニューヨークのABCキッチンで自家製リコッタチーズとイチゴの料理に夢中になり、その味をケーキに変えることを考えずにはいられませんでした。 このレモン オリーブ オイルのリコッタ ケーキは、ストロベリー バジルのコンポートとマスカルポーネのフロスティングを重ねて、軽くて明るく、とても楽しいものにしています。 2. リコッタチーズのチョコレートケーキ リッチでシンプルなものなら、私のチョコレート リコッタ ケーキは誰にでも喜ばれる焼き菓子です。おそらくクリームチーズを使って焼いたことさえ知らないでしょう。 このレシピでは、ケーキとバタークリームの 2 つの材料だけで作られた、高さ 6 インチの 2 層のミニ ケーキができあがり、ダーク チョコレート ココア パウダーをまぶして、一口一口しっとりと贅沢な味わいを保ちます。 リコッタチーズは食感を高め、甘さを軽減するだけなので、チーズの風味は気にしないでください。 3. クランベリーケーキ このオールド ファッション ブルーベリー ディライト ケーキは、祖母が作ったオリジナルのブルーベリー ディライトと同じように、バターのようなニラ ウエハース生地から始まります。 レモンリコッタチーズケーキの層をその上で焼き上げ、ホイップしたリコッタチーズフィリング、ブルーベリーコンポート、同じ滑らかなピューレから作られたラズベリーバタークリームを詰めます。 シンプルで懐かしく、一口ごとにシナモンの香りが広がるベリーの風味がたっぷりです。 4. リンゴとリコッタチーズのケーキ メープルホイップクリーム入りアップルリコッタケーキは、忙しい週末にぴったりの簡単なリコッタケーキレシピの1つです。 一層のリコッタチーズケーキの上にアップルパイフィリング、自家製塩キャラメル、メープルホイップクリームをトッピングした、手間のかからない豪華なデザートです。 テクスチャーは少し固めですが、驚くほどしっとりしていて、オリーブオイルの風味がほのかにあるので、きれいにすることを心配する必要はありません。 5. レモンビスコフケーキ レモン ビスコフ…

Learn More
ベーコングリルチーズサンド

ベーコングリルチーズサンド

分かち合うということは思いやりを意味します! 喫煙後はいつもプルドポークが余ってしまい、どうすればいいのか分からないのですが、これが私のお気に入りの使い方です。バターたっぷりのサワードウ生地のサクサクしたスライス2枚の間に、とろけるチーズとスモークハムを挟むのはとても簡単で、フライパンを熱するのにかかる時間とほぼ同じ時間で混ざり合います。料理をしたくない週末や、冷蔵庫が残り物でいっぱいになった翌日の裏庭での料理に最適です。 レシピを読む時間がありませんか?後で読むためにピン留めしてください ⤵️ 外側は黄金色のカリカリのパン、内側は温かくとろとろのチーズとハムという、素晴らしいコントラストが楽しめます。シンプルなソウルフードですが、ハムのスモーキーな風味が通常のグリルチーズよりも特別な味に感じさせます。これは、日曜日のゆっくりとしたランチや試合の日のおやつ、またはきちんとした食事のように手早く何か食べたいときに作るものです。 調理に必要なもの プルドポーク – ここでは、深いスモーキーな風味がすでに漂っている残り物のスモークポークが最適ですが、市販のプルドポークも良い近道です。 発酵させたパン ・しっかりとしたパン粉とマイルドな味わいで、とろけるチーズやジューシーなハムもべたべたせずに食べられます。 シャープなチェダーチーズ – 自分自身を引き裂くブロックに行きます。細断済みの袋よりも滑らかに溶け、サンドイッチに大胆で爽やかな骨格を与えます。 モントレージャックチーズ – 美しく溶け、シャープなチェダーチーズに軽くてクリーミーなコントラストを加えます。 バーベキューソース – プルドポークと最初に組み合わせたソースを使用して、味の一貫性を保ちます。 無塩バター、柔らかくしたもの ディルピクルス、スライスに切る 赤玉ねぎの薄切り(お好みで) 成分の代替品 パン: サワードウが手元にない場合は、テキサストーストや分厚い白いサンドイッチパンが適しており、カリカリとした食感も楽しめます。 チーズ: 少し煙や辛さを加えたい場合は、チェダー ジャックやモントレー ジャックの代わりに、スモーク ゴーダやペッパー ジャックが最適です。 グルテンフリーのオプション: お気に入りのグルテンフリーのサンドイッチ用パンを代用してください。グルテンフリーのパンは天板の上で早く乾燥してしまう可能性があるため、バターを多めに使用してください。 バーベキューソース: ケチャップベースの甘いソースを使いたくない場合は、ビネグレットスタイルのカロライナソースがチーズの濃厚さをカットします。 ベーコンからグリルチーズを作る方法 ステップ1:プルドポークを加熱し、ソースをかける 燻製器から出したばかりの新鮮なものでも、冷蔵庫の残り物でも、すでに調理済みの豚肉から始めましょう。鍋または電子レンジで加熱するまでゆっくりと加熱し、各束がコーティングされるまでBBQソースと混ぜます。このステップは思っている以上に重要です。冷蔵庫から出したばかりの冷えたハムは、サンドイッチが鉄板の上に置かれている短い時間の間に完全に加熱されないからです。 ステップ2:パンにバターを塗る 柔らかくしたバターをサワードウの各スライスの片面に均等に広げます。柔らかくしたバターは、冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターよりも均一に広がり、パンを焼き色ではなく黄金色になるまでトーストするのに役立ちます。 飛び散る。 ステップ 3: サンドイッチを作る バターを塗ったパンを4枚お皿かまな板の上に置きます。最初にチェダーチーズを重ね、次に温かいベーコン、次にレッドオニオンとピクルス(使用する場合)を重ね、最後にモントレージャックで仕上げます。残りの食パンをバター面を上にして上に置きます。 ステップ4:黄金色になり溶けるまでグリルする フライパンまたは鉄板を中火で加熱します。パンがパンにしっかりと接触するまでスパチュラで優しく押しながら、サンドイッチを片面3〜4分間調理します。あなたが探しているのは、深い黄金色の生地と、完全に溶けて端からにじみ出ているチーズです。チーズが溶ける前にパンの焼き色が速すぎる場合は、火を少し弱め、片面につきさらに 1 ~ 2 分ほど時間を置きます。 ステップ 5: 快適さとサービス…

Learn More
31 以上の感謝祭のレシピ – シンプルに肉を燻製する

31 以上の感謝祭のレシピ – シンプルに肉を燻製する

分かち合うということは思いやりを意味します! 感謝祭にトレガーを走らせるのは、私のお気に入りの休日の過ごし方の 1 つです。キッチンは清潔に保たれ、一日中コンロの上をウロウロする必要もなくなり、少しの煙ですべてが美味しくなります。 このツアーでは、感謝祭のあらゆる内容を網羅しています。スモークターキー、グレーズドハム、コーンブレッドやサツマイモなどのサイドメニュー、メイン料理人が調理している間にみんなを楽しませる前菜、そして仕上げのデザートなどです。大人数や少人数の家族での食事に最適で、ストレスなく簡単に行くことができます。 すべてのレシピを読む時間がありませんか?後で読むためにピン留めしてください ⤵️ トゥルキエ・トレーガー Traeger で七面鳥を丸ごと、黄金色になり、ジューシーで豊かなスモーキーな風味がいっぱいになるまで燻製します。決して期待を裏切らない、完璧な感謝祭の目玉です。 レシピ: トゥルキエ・トレーガー トレジャースパッチコック スモークトゥルキエ Traeger で七面鳥をバタースモークすると、従来の丸鳥を丸ごと焼くよりも短時間で均一に調理でき、皮はパリパリ、肉はジューシーに仕上がります。この革新的な七面鳥の方法は、この感謝祭に試してみる価値があります。 レシピ: トレジャースパッチコック スモークトゥルキエ トリガーでスモークした七面鳥の胸肉 柔らかくてジューシーな七面鳥の胸肉を、外側が金色でスモーキーになるまで完全に火が通るまでトレガーで燻製しました。小規模な感謝祭の集まりに最適です。 レシピ: トリガーでスモークした七面鳥の胸肉 トレガースモークポーク 生ハムを丸ごとトレーガーで燻製し、深くキャラメル状になり、豊かなスモークの風味がいっぱいになります。感謝祭のテーブルで七面鳥の素晴らしい代替品または追加品です。 レシピ: トレガースモークポーク スパイラル・トレーガー・ハム 丸ごとスパイラルハムをトレガーで燻製し、深みのあるキャラメル状になり完璧な風味になるまでグレーズをかけました。簡単に外せる印象的なセンターピース。 レシピ: スパイラル・トレーガー・ハム トレーガークラウン ローストポーク トレガーで柔らかく完璧な黄金色になるまで燻製した見事なポークロースト。テーブルに置くことができる最も印象的な感謝祭のセンターピースの 1 つです。 レシピ: トレーガークラウン ローストポーク たっぷり入ったマッシュポテトキャセロール クリーミーなマッシュポテトにチーズ、ベーコン、サワークリームをたっぷり入れ、表面がきつね色になるまで焼きました。燻製のメインディッシュと並んで、群衆を喜ばせる一品です。 レシピ: たっぷり入ったマッシュポテトキャセロール トレガースモークコーンブレッド 柔らかくて少し甘いコーンブレッドをトレーガーで黄金色になり、わずかにスモーキーな深みが出るまで調理しました。温かく心地よい感謝祭のサイドは、スモークスプレッドを完璧に引き立てます。 レシピ: トレガースモークコーンブレッド トレガーブロッコリー ブロッコリーの小花はトレーガーで少し焦げて柔らかくなるまで燻製されます。シンプルでヘルシーなベジタリアンサイドに、わずかにスモーキーな深みが加わります。 レシピ: トレガーブロッコリー トレガー芽キャベツ 芽キャベツをトレーガーで柔らかくなるまで燻製し、軽く焦げ目をつけてキャラメル状にします。感謝祭にぴったりのおいしいベジタリアンサイドは、懐疑論者でも喜ぶ傾向があります。 レシピ: トレガー芽キャベツ…

Learn More
28+ クリスマストレガーレシピ – シンプルに肉を燻製する

28+ クリスマストレガーレシピ – シンプルに肉を燻製する

分かち合うということは思いやりを意味します! クリスマスディナーは、真剣に取り組む価値のある食事の 1 つですが、Traeger を使用すると、それが思ったよりもずっと簡単になります。プライムリブが食べたいときでも、スパイラルグレーズドハムでリラックスした気分にしているときでも、クリスマスのメインディッシュをじっくりと時間をかけて調理すると、満足感が得られます。 このまとめでは、素晴らしいメインディッシュ、簡単なサイドディッシュ、簡単な前菜、そして最高の気分で締めくくるためのいくつかのおいしいデザートなど、必要なものがすべて網羅されています。クリスマスディナーや、Traeger に活躍してもらいたいお祝いの集まりに最適です。 すべてのレシピを読む時間がありませんか?後で読むためにピン留めしてください ⤵️ スモークトレーガーリブ プライムリブをトレーガーで丸ごと、樹皮が深くなり、内部が完璧なピンク色でジューシーになるまで燻製します。 BBQ愛好家にとって完璧なクリスマスの目玉です。 レシピ: スモークトレーガーリブ トレガースモークポーク 生ハムを丸ごとトレーガーで燻製し、深くキャラメル状になり、豊かなスモークの風味がいっぱいになります。いつでも届けられる、クラシックなクリスマスの目玉です。 レシピ: トレガースモークポーク Traeger でラム肉の燻製 トレーガーでフランス産のラム肉をスモークして、完璧なピンク色になり、豊かでスモーキーな風味がいっぱいになるまで焼きます。見た目より簡単に作れる、上品で印象的なクリスマスのメインディッシュです。 レシピ: Traeger でラム肉の燻製 スパイラル・トレーガー・ハム スパイラルハムを丸ごとトレーガーで燻製し、完全にキャラメル状になるまでグレーズをかけたもので、とても美味しいです。簡単に着脱できるお祝いのセンターピース。 レシピ: スパイラル・トレーガー・ハム トレジャーブリスケット 胸肉全体を、樹皮が深くなり肉が柔らかくなるまで、トレーガーでゆっくりと低く燻製します。ピットマスターのためのクリスマススモークビーフジョイント。 レシピ: トレジャーブリスケット クリスマスに燻製ハム 美しく艶出しされたスモークハムは、柔らかく深くキャラメル状になるまで低温でゆっくりと調理されます。クリスマスの食卓にぴったりな、お祝い気分のスモークハムです。 レシピ: クリスマスに燻製ハム 宝の木のアドバイス トリプルチップ全体をトレガーで、樹皮が深くなり、内部が完全に柔らかくジューシーになるまで燻製します。ブリスケットよりも早くて、同じくらい印象に残る、大勢の人に喜ばれるメインディッシュです。 レシピ: 宝の木のアドバイス トレーガークラウン ローストポーク トレガーで柔らかく完璧な黄金色になるまで燻製した見事なポークロースト。テーブルの上に置くことができる最も印象的なクリスマスセンターピースの1つ。 レシピ: トレーガークラウン ローストポーク 宝物マッシュポテト トレーガーで燻製した非常にクリーミーなマッシュポテトで、微妙なスモーキーな深みを生み出します。リッチでバターの風味があり、燻製のメインコースと並んでクリスマスにぴったりのコンフォートサイドです。 レシピ: 宝物マッシュポテト トレガーでスモークガーリックブレッド カリカリのパンにガーリックバターを塗り、トレガーで黄金色になり完璧に燻製になるまで燻製しました。お皿に残ったソースを最後まで吸い取るのに欠かせないサイドです。 レシピ: トレガーでスモークガーリックブレッド Traeger…

Learn More
イチゴとバルサミコとバジルのジェラート レシピ:イタリアのボロネーゼ風

イチゴとバルサミコとバジルのジェラート レシピ:イタリアのボロネーゼ風

牛乳、生クリーム、卵黄を合わせたカスタードジェラートに、バルサミコ酢とフレッシュバジルで煮たイチゴピューレを混ぜ込みました。滑らかで凍った状態でかき混ぜます。 ボローニャのジェラート工場でイチゴのバルサミコジェラートを食べました。黒板に毎朝変わるフレーバーの組み合わせが書かれていました。バルサミコはイチゴに対してシャープで甘く、2杯目まではわかりませんでしたが、私には何かハーブのような香りがありました。バジル。このレシピでも同じことができます。牛乳、クリーム、卵黄、砂糖でできたカスタードベースに、バルサミコ酢で調理した分離したイチゴのピューレ、新鮮なバジルの葉、さらに砂糖を加えます。 2 つの混合物を別々に冷却し、混合する前に合わせます。バジルはイチゴと一緒に調理され、水気を切ります。ベリーの後で酢の風味の前に味わうことができる青唐辛子の香りが残ります。 イチゴ、バルサミコ、バジルのジェラートを作るためのヒント 適当なカスタードベースを作る 牛乳と生クリームを沸騰するまで加熱します。卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。絶えず泡立てながら、熱い牛乳をゆっくりと加えて卵黄を濾します。 鍋に戻し、スプーンの裏を覆うほど濃くなるまでかき混ぜながら煮ます。沸騰させないでください。沸騰させないと卵がスクランブル状になります。 イチゴ混合物を調理し、濾します 新鮮なイチゴ、バルサミコ酢、バジルの葉、残りの砂糖をベリーが柔らかくなるまで煮込みます。滑らかになるまでブレンドし、濾して種を取り除きます。 ストレスを与えるステップは重要です。ジェラートの種はザラザラしています。ピューレをスプーンで細かいふるいに通します。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン イチゴのバルサミコとバジルのジェラート 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: ダンゴル・レカビチウト 合計時間: 50分 フルーツ: 6人分 説明 イチゴの甘みにバルサミコ酢の風味、バジルの香りが加わった、爽やかな夏にぴったりのジェラートです。 方向 鍋に牛乳と生クリームを入れて混ぜます。沸騰直前まで加熱します。 別のボウルに卵黄を入れ、砂糖1カップを加えて白っぽくなるまで混ぜます。 温かい牛乳混合物を卵黄にゆっくりと加え、常に泡立てます。 混合物を鍋に戻し、とろみがつくまで煮ます。 火から下ろし、バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。 別の鍋でイチゴとバルサミコ酢、バジル、残りの砂糖を混ぜます。イチゴが柔らかくなるまで煮ます。 イチゴ混合物を滑らかになるまでブレンドし、濾して種を取り除きます。 冷めたカスタードとイチゴピューレを混ぜ合わせます。 メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで粉砕します。 お召し上がりになる前に固まるまで冷凍してください。 準備時間: 20分 調理時間: 30分…

Learn More
ポテトとパンプキンのパイのレシピ: おいしいイタリアンタルト

ポテトとパンプキンのパイのレシピ: おいしいイタリアンタルト

かぼちゃとジャガイモを蒸し、パルミジャーノチーズをふるいにかけ、パイ生地に広げ、180℃(356°F)できつね色になるまで30〜35分間焼きます。 かぼちゃとジャガイモをパイ生地で一緒に作ってみたことはありますか?それらを蒸し、滑らかになるまでふるいにかけ、パルミジャーノチーズ、塩、コショウで味付けし、丸めたパイ生地の上に注ぎ、180°C (356°F) で 30 ~ 35 分間焼きます。 滑らかな餡を作りたい場合は、蒸し野菜をふるうことが重要です。フォークで潰したバージョンには、生地が透けて見える塊があります。パルミジャーノチーズが温かいピューレに溶け込み、野菜だけでは味わえない味わいの深みを与えます。 ジャガイモとカボチャのペーストリーを作るためのヒント ジャガイモとかぼちゃを別々に蒸します 彼らは異なる速度で調理します。カボチャは約15分で調理され、ジャガイモは約20分で調理されます。茹でるのではなく蒸すことで、乾燥が保たれ、風味が凝縮されます。 両方とも温かいうちに濾しておく。冷たいジャガイモやカボチャは固まってしまい、ふるいにかけられません。 生地がきつね色になるまで焼きます 180°C (356°F) で 30 ~ 35 分。生地は黄金色になり、端が膨らんでいる必要があります。 焼く前にフィリングが濡れているように見える場合は、少し冷ましてください。水分が多すぎると、ペストリーの底がべたべたになります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ジャガイモとかぼちゃのパイ生地 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: ベロニカ・ラビニア 合計時間: 55分 フルーツ: 4人分 ダイエット: 野菜 説明 ローストしたカボチャとジャガイモのクリーミーな混合物を詰めたフレーク状のパイ生地。秋にぴったりの簡単なのに上品なおかずです。 方向 じゃがいもとかぼちゃは四角く切り、別々に蒸します。…

Learn More
ブラジルの冷製前菜 レモン添え

ブラジルの冷製前菜 レモン添え

グレープトマト、ルッコラ、赤玉ねぎを添えたヤシの芯の串に刺し、冷やしてレモン、オリーブオイル、フレッシュタイムをトッピング。ブラジルの冷たい前菜。 私が初めてサンパウロのシュラスカリアでヤシの芯の串焼きを食べたのは、お口直しとして、グリルした肉の合間に冷やしてお召し上がりいただいたものでした。そのアイデアは私に残りました。パームハートには、バターのようなクリーンな風味があり、シャープで明るいものと組み合わせると効果的です。これらの串に、グレープトマト、角切りの赤玉ねぎ、ルッコラの葉または春のミックスを交互に置き、すべてまとめて冷蔵庫で30分間冷やしてからお召し上がりください。 ソースは、新鮮なレモン汁、塩、コショウ、酸味を和らげるために少量の砂糖、そして新鮮なタイムの葉を加えて泡立てたオリーブオイルです。串が出てくる直前に振りかけても大丈夫です。くつろぎの時間は大切です。ひんやりとしたヤシの芯と冷たいトマト、ピリッとしたルッコラ、鮮やかなチャツネは、重い料理の合間に目を覚ましてくれる組み合わせです。これらはテーブルの上に長く置かれません。 ヤシ串の作り方 慎重に話題にする 手のひらの各心臓を3〜4個に切ります。グレープトマト、赤玉ねぎ、ルッコラの葉、または大きめの串の間に春のミックスを交互に串に刺します。冷たいヤシやトマトでは葉が少ししおれますが、それは良いことです。色とコショウのような風味を加えます。 手のひらの芯が柔らかい場合は、スライスする前に 15 分間冷蔵庫で冷やしてください。冷たい手のひらは、串に刺したときに形を保ちやすくなります。 着替える前に冷やす 組み立てた串を湿らせたペーパータオルで覆い、冷蔵庫に少なくとも30分間置きます。寒さはすべてを強化し、風味を高めます。ペーパータオルはルッコラの端が乾燥するのを防ぎます。 フレッシュソースを泡立てる オリーブオイル、新鮮なレモン汁、塩、コショウ、酸味を和らげるための少量の砂糖、そして新鮮なタイムの葉。乳化して濃厚なソースになるまで泡立てます。食べる直前に串に振りかけてください。乾燥が早すぎると、ルッコラがしおれ、トマトから水分が出てきます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ブラジルのパームフリップ串 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: デニス・ブラウニング 合計時間: 15分 フルーツ: 4人分 ダイエット: グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン 説明 鮮やかな串は、軽いランチや前菜に最適です。甘くてピリッとしたビネグレットソースが仕上げにアクセントを加えます。 方向 パーム サラダの芯、グレープ トマト、サラダの葉、赤玉ねぎの部分 (オプション) を交互に挿入して、4 つのハートのパーム サラダ串を組み立てます。 串を湿らせたペーパータオルで覆い、冷蔵庫で約30分間冷やします。 小さなボウルに、ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、濃厚で均一なソースを作ります。 パームサラダの串の芯にソースをかけ、タイムの葉を散らします。…

Learn More
チョコレートピーナッツバター&ハニーパイのレシピ:カスタードフィリング

チョコレートピーナッツバター&ハニーパイのレシピ:カスタードフィリング

グラハムクラッカー生地にバニラカスタードを入れたピーナッツバターパイに、チョコレートドリズル、自家製ハニカム、塩味ピーナッツをトッピング。 初めてハニカムを作ったときは、重曹と砂糖を加えて理科の実験のように泡立てました。私はそれを天板に注ぎ、冷めるまで20分間見つめ、それからナイフの柄で崩しました。破片は、すでにチョコレートの小雨と塩味のピーナッツがかかっているピーナッツバターパイの上に落ちました。良い意味で多すぎた。 このパイを一切れも食べている人を見たことがありません。餡はぎっしり詰まっていて、皮にはナツメグがたっぷりと入っていて、切ると蜂の巣が割れます。チョコレートの霧雨と上にある塩味のピーナッツがポイントになっています。 チョコレートとピーナッツバターのハニカムパイを作るためのヒント まずはハニカムを作ります ハニカムを細かく切断するには、冷却して硬化する時間が必要です。生地や詰め物を始める前に作ってください。 重曹を加えると、混合物は非常に泡状になります。素早く泡立ててすぐに注ぎます。ベーキングシートの上に広げようとしないでください。自然に解決しましょう。 カスタードが冷めるまで混ぜる ブレンダーの中でフィリングを熱い状態から冷たい状態に変え、高速で約 4 分間混ぜます。このステップにより質感が変わり、詰め物が軽くなります。 ミキサーを動かしながら、バターを一度に大さじ1杯ずつ加えます。次にピーナッツバター、粉砂糖、塩。滑らかになるまで混ぜます。 トッピングする前に冷やしてください ピーナッツバターフィリングは、チョコレートドリズルとハニカムを加える前に、冷蔵庫で約2〜3時間冷やして完全に準備ができている必要があります。 チョコレートを注ぐときにフィリングが柔らかいままだと、フィリングが沈んでしまい、層状の外観が失われます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ピーナッツバターとはちみつ入りチョコレートパイ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: 食欲旺盛 合計時間: 55分 フルーツ: 8人分 説明 クリーミーなピーナッツバターフィリング、サクサクしたハニカム、濃厚なチョコレートが何層にも重なった素晴らしいデザートです。簡単に組み立てるためにコンポーネントを目の前に置いてください。 方向 ベーキングトレイにクッキングシートまたはホイルを敷きます。 深く重い鍋に砂糖、コーンシロップ、蜂蜜、水1/4カップを入れて混ぜます。砂糖が溶けるまで中弱火でかき混ぜます。熱を高めにします。沸騰させます。 かき混ぜずに、時々鍋を回し、濡れたペストリーブラシで側面をこすりながら、砂糖が淡い琥珀色になるまで調理します。 手早く作業するには、重曹を加えます (混合物はかなり泡状になります)。混ぜるだけなので手早く泡立てます。準備したシートにすぐにキャンディーを注ぎます(広げないでください)。 冷めるまで約20分ほど静かに放置します。ナイフの柄でキャンディーを数か所叩いて砕きます。 ベニヤ オーブンを 325°F (163°C)…

Learn More