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ストロベリールバーブドーナツのレシピ:ジャム入りイーストドーナツ

ストロベリールバーブドーナツのレシピ:ジャム入りイーストドーナツ

イーストで黄金色になるまで揚げたドーナツに、イチゴとルバーブのジャムを詰めました。ふんわり柔らかな生地に、噛むとトロリと溢れるフルーツの酸味があふれます。 私がこれらのマフィンを作ったのは、家中にイースト生地が膨らみ、イチゴとルバーブのジャムがカウンターの上で冷えているような匂いがした日曜日の朝でした。全乳にバターを加えて加熱し、砂糖とイーストを加えて混ぜ、小麦粉、塩、卵を生地がボウルから出てくるまで混ぜます。 8分間こね、1時間発酵させてから丸め、ドーナツカッターで切り、175℃の油で黄金色になるまで揚げる。片面約1分程度。絞り袋にイチゴルバーブジャムを詰めました。 中の自家製イチゴとルバーブのジャムが、他のものとは一線を画すものです。市販のカップケーキには砂糖のような味のゼリーがたっぷり入っています。自家製のイチゴとルバーブのジャムは酸っぱくてフルーティーで、一口食べるとにじみ出ます。生地は柔らかくてイースト感があり、ケーキっぽくありません。これらは本物のケーキです。 イチゴとルバーブのドーナツを作るためのヒント 生地を完全に発酵させてからカットします こねた後、油を塗ったボウルに生地を入れ、蓋をして暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。生地が膨らまないと、密度が高く重いドーナツができます。 打ち粉をした台の上で生地を0.5インチの厚さに伸ばし、ドーナツカッターで切ります。ドーナツを揚げる前に10分間休ませます。 ちょうど華氏350度で揚げてください 熱すぎると中が焼ける前に外側が焦げてしまいます。冷たすぎるとドーナツが油を吸収してベタベタになります。温度計を使用してください。 片面1分ずつ。一度ひっくり返します。ドーナツの色は濃い黄金色でなければなりません。詰める前にペーパータオルで水気を切ります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン イチゴとルバーブのドーナツ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: ヘザー・キネアード 合計時間: 110分 フルーツ: ドーナツを12個作ります 説明 甘いイチゴとルバーブのジャムを詰めた、柔らかく揚げたドーナツを、一口ごとに春のエッセンスをお楽しみください。 方向 鍋に牛乳を入れて泡立つまで加熱し、火から下ろします。バターを加えて溶けるまでかき混ぜます。 大きなボウルに牛乳混合物、砂糖、イーストを入れて混ぜます。泡立つまで約10分間放置します。 小麦粉2カップと塩をイースト混合物に加えます。よく勝ちました。卵と残りの小麦粉を加え、生地がボウルの側面から離れるまで混ぜます。 生地を打ち粉をした台の上に置き、滑らかになるまで約8分間こねます。油を塗ったボウルに入れ、蓋をして2倍になるまで約1時間発酵させます。 生地にパンチを入れ、1/2インチの厚さに伸ばします。ドーナツカッターで切ります。 揚げ鍋または大きな鍋に油を入れ、350°F (175°C) に加熱します。ケーキを黄金色になるまで片面約1分ずつ揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。 絞り袋にジャムを詰めて、各ドーナツに絞り出します。温かいうちにお召し上がりください。 注意事項 Epicurious のドーナツ レシピ Ball…

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ズッキーニのフリッター レシピ: カリカリに揚げた野菜のフリッター

ズッキーニのフリッター レシピ: カリカリに揚げた野菜のフリッター

すりおろした(乾燥した)ズッキーニ、全粒小麦粉、粉チーズ、チャイブ、亜麻仁、卵で作ったズッキーニのフリッター。オリーブオイルで両面がきつね色になるまで揚げます。 ズッキーニのパイが鍋の中で崩れずにまとまるのはなぜですか?水圧が出ています。すりおろしたズッキーニをカップ2杯というと多そうに思えますが、その量の半分は水です。乾燥するまでタオルで絞り、全粒小麦粉、粉チーズ、刻んだチャイブ、亜麻仁、卵 1 個、塩、コショウと混ぜます。円形に成形し、オリーブオイルで揚げます。 亜麻仁は地味な添加物で、ほとんどの人は気づきませんが、食物繊維を加え、手間をかけずに混合物をまとめるのに役立ちます。ここのハーブはチャイブだけです。それはチーズを溶かし、溶けたチーズが常に行うことと同じことを行い、すべてをより美味しくします。 ズッキーニのフリッターを作るためのヒント すりおろしたズッキーニを絞って乾かす ズッキーニは皮ごとすりおろします。清潔なタオルの中にすのこを置き、ねじってできるだけ多くの液体を絞り出します。 出てくる水の多さにびっくりしますよ。濡れたズッキーニはしっとりとしたクランブルパティを作ります。 適量の油で中火で揚げる 鍋の底が隠れるくらいの量のオリーブオイルを使います。中火では、中が火が通りすぎる前に、外側に火が通るまでの時間を与えます。 底が黄金色になり固まるまでかき混ぜないでください。早すぎると裏返すとパンケーキが割れてしまいます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ズッキーニのフリッター 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: タマラ・ノヴァコビッチ 合計時間: 30分 フルーツ: 4人分 ダイエット: ベジタリアン、肉食動物 説明 これらのサクサクしたズッキーニのフリッターは、スナック、サイド、または軽いディナーとして最適です。野菜の美味しい楽しみ方! 方向 ズッキーニを洗い、端を切り落とし、すりおろします(皮をむく必要はありません)。 スパイス、卵、種子、チーズ、チャイブ、小麦粉を加えます。 混合物を混ぜ合わせてパテを形成します。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。 パティを両面が黄金色になるまで焼きます。 パティをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収します。 奉仕します。 注意事項 すりおろしたズッキーニから余分な水分を取り除くために、ザルに入れ、塩をふりかけます。 10〜15分間放置し、液体を絞ってから混合物に加えます。 グルテンフリーバージョンの場合は、全粒小麦粉をグルテンフリーの中力粉ブレンドに置き換えてください。…

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実際に保存できる食事の準備レシピ

実際に保存できる食事の準備レシピ

食事の準備レシピは、1 日目だけでなく 4 日目でもまだおいしい場合にのみその地位を確立します。これにより、山積みの容器から再加熱するのではなく、盛り付けた瞬間に食べることを目的とした繊細なものは除外されます。残っているものは、どろどろではなく煮込まれた料理、ソースが離れていても歯ごたえを維持できる穀物のボウル、そして木曜日に冷蔵庫に残っているものをスプーンでかける価値のある組み合わせたスパイスです。ゆっくり調理したプロテイン、簡単な朝食、時間の経過とともにおいしくなるジャムはすべてここに属します。水曜日までに崩れてしまったら、それは食事の準備のレシピではありません。 次の場所に移動します: 1週間分の穀物ボウルと野菜 · ゆっくり調理されたプロテインは再加熱用に設計されています · 既製の朝食メニュー · スパイス、シロップ、デザートをまとめ買いする価値があります 1週間分の穀物ボウルと野菜 1・サウスウェスタンチキンサラダボウル ローストチキン、黒豆、焦げたトウモロコシ、ライスのトッピングが容器に入っており、ボトル入りのソースも添えられているので、水曜日にべたべたになることはありません。ランチを温め直すのではなく、できたての味わいにしたいときに作るボウルです。ソースをかけるまでカリカリとした食感がそのまま残ります。 レシピを入手: サウスウェスタンチキンサラダボウル 2・キヌア入りチキンジャーサラダ キヌア、鶏ひき肉、シャキシャキした野菜をメイソンジャーに入れ、最初にソースを注ぐので、スプーンやミキシングボウルの代わりに激しく振るとすべてが目覚めます。玄関を出るときにこれを買えば、ランチはすでに詰められており、皿は必要ありません。 レシピを入手: チキンキノアジャーサラダ 3 · 食事の準備レシピ: タイの丼もの 豚ひき肉をレモン、魚醤、煎った米粉と混ぜて、本物の子豚が依存する大胆な歯ごたえを出し、乾燥せずに再加熱した温かいご飯の上に注ぎます。おかずを必要としない風味豊かなこの一杯は、日曜日に倍食べる価値があります。 レシピを入手: 食事の準備レシピ: タイのライスボウル 4・インド風揚げ豆腐のカレー:食事の準備の残り物よりもおいしい 押し豆腐は、熱いフライパンでターメリックとクミンのペーストを、端が茶色ではなく焦げ目がつくまで入れます。スパイスは冷蔵庫で一晩寝かせて初めて深みが増します。肉食動物であることが確認されている動物でさえ、豆腐のブロックに実際にどのくらいの風味が含まれているかを一度味わったら、数秒を要求します。 レシピを入手: インド風揚げ豆腐カレー 5・生パパイヤの揚げ物:数日間歯ごたえを保つミールスロー 千切りにした青パパイヤを、ニンニクと唐辛子と一緒に手早くソテーし、端が柔らかくなり、中はカリカリに保てる程度の長さで炒めます。この歯ごたえは、このリストの他のほとんどのものよりも冷蔵庫に密封して何日も保存できるため、私が2回に分けて保存する理由です。 レシピを入手: スーパーフード: 生パパイヤの揚げ物 6 ロティラップのグリル グリルしたロティは、冷蔵庫にあるタンパク質や野菜で包み、ひび割れせずに形を保つ程度に端を焦がします。それは残り物から始まった火曜日のランチラップであり、オフィスの誰もそれについて知る必要はありません。 レシピを入手: グリルしたロティラップ ゆっくり調理されたプロテインは再加熱用に設計されています 7・じっくり煮込んだハラミと玉ねぎ ハラミステーキは山盛りの玉ねぎと一緒に何時間もかけて柔らかく、甘く、ほとんどジャムのようになるまで調理され、通常切断の危険がある靴の革の硬さをはるかに超えています。残り物は2日目には薄くスライスされて味が濃くなるので、また料理したくない日曜日に作るのに最適です。 レシピを入手: じっくり調理したステーキと玉ねぎ 8・韓国風鴨プルコギ:冷めにくい食事の下ごしらえマリネ アヒルをプルコギ醤油と西洋梨でマリネし、脂肪がゴム状ではなく柔らかくなるまで強く素早くローストします。余った分は冷蔵庫で一晩保存し、机の上の容器に入れて冷やして食べると、よりバランスのとれた味わいになります。 レシピを入手: 韓国風アヒルのプルコギ 9・スモーキーハバネロチリコンカン ハバネロとスモークパプリカがスパイシーな牛肉にゆっくりと本物の熱を加え、長く置いておくほど濃厚になります。二杯目までに消えてしまうような単一の味の調味料ではありません。チリは1日遅れて食べるのが最適な珍しい料理の1つであるため、日曜日に作れば、実質的に水曜日までの夕食の代わりになります。 レシピを入手:…

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アップルサイダーケーキ – Gretchen’s Vegan Bakery

アップルサイダーケーキ – Gretchen’s Vegan Bakery

このアップルサイダードーナツケーキはミルクバーバージョンです! ミルクバーケーキが何なのか知らないならニューヨーク市で人気のベーカリーで、ミルクに浸したケーキの層が特徴的なことで知られています。 ビーガンケーキはもともとしっとりしているので、「牛乳」に浸すのはやめておきます。 アップルカスタードフィリングとシュガードーナツが主役です! ミルクバーケーキは“飾らない”見た目も特徴的! おそらくオリジナルのネイキッドケーキです このケーキ全体の中で私のお気に入りの部分は、秋の色のコピーキャットアップルサイダードーナツケーキクランブルです。 基本的にスティックなしのケーキポップです。でも、私たちの秘密は誰にも言わないでください! このケーキの作り方を見てください! 以下の製品または会社はスポンサーではありません 成功のためのメモと代替案: 以下のアップルソースケーキのレシピでは4~7層を作ります。 (※ただし、このケーキでは3層しか使いませんでした)。 8 インチの型しかない場合は、代わりに大きなケーキを作るために生地を 3 ~ 8 インチの型に分割します。 高価なステンレス鋼のケーキリングを購入する代わりに、底を取り外したスプリングフォームパンを簡単に使用できます。さらに、アセテートケーキのスライスにより、このビルドは汚れにくくなり、扱いやすくなります。 以下のケーキのレシピでは、薄力粉と中力粉を組み合わせて使用​​しています。 薄力粉を手に入らない人も多いので、中力粉を合計 3 1/2 カップ (435 g) 使用するとよいでしょう。 コーンスターチは非常に難しい材料です 計量量/スプーンで一貫して測定します。したがって、以下に両方のスケールをリストしますが、最良の結果が得られるスケールでグラムを測定する方法をいくら強調しても足りません。カスタードがゴムのように感じるが、その理由がわからないと何度も苦情を言う人がいます。 植物油と溶かしたビーガンバターを使用しました このレシピでは、今回はすべて植物油を使用します。冷めても柔らかいケーキをより軽い食感に仕上げます。 卵代替品 ここではBob’s Red Grinderを使用しています。この特定のブランドを入手できない場合は、他の乾燥卵代替品を使用してください。 アップルソースが原材料として記載されています 私のケーキのレシピでは、これは油の一部の良い代替品です。アップルソースがない場合、または購入したくない場合は、油を追加してください 私のバタークリームレシピではバニラバタークリーム乳化剤を使用しています。必須ではありませんが、本物の「バタークリーム」クリームの味に加わる風味が大好きです。 アップルサイダーケーキ レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。 準備時間 2 時間 時間 調理時間 25 分 分 寒い時期 45 分 分 合計時間 3…

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ハリッサとヤギのチーズを使ったズッキーニのひと口レシピ

ハリッサとヤギのチーズを使ったズッキーニのひと口レシピ

薄くスライスしたズッキーニをグリルし、ヤギチーズ、ハリッサペースト、フレッシュミント、レモンピール、レモン汁、オリーブオイルを詰めたものを包みます。一口サイズで、スモーキーでさわやかで明るい味わい。 パーティーで出しましたが、お皿を満杯にしておくことができませんでした。マンドリンの上で薄くスライスしたズッキーニを両面に焼き色がつくまで焼き、柔らかいヤギチーズ、ハリッサペースト、フレッシュミント、レモン汁、レモンの皮、オリーブオイルを混ぜたものをハケで塗り、包んでお皿に並べます。それぞれ一口ずつ。 ハリッサのスモーキーな辛さで、ピリッとしたヤギチーズの中にグリルしたズッキーニをかじり、最後にフレッシュなミントとレモンの皮を味わいます。皿の上の小さな緑色の風車のように見えます。 ズッキーニのかみ傷を作るためのヒント ズッキーニを薄く均一に切ります 1/8 インチのマンドリンは、割れることなく転がすのに十分な柔軟性を備えたスライスを生成します。手作業でカットされた作品は不均一で、厚すぎて巻けない場合もあります。 縦に切って、長くて幅の広い部分を作ります。短いスライスや丸いスライスはうまく転がりません。 中火でグリルします グリルパンを約177℃(350°F)に加熱します。マリネしたスライスを何回かに分けて油に入れます。パンを詰め込まないでください。そうしないと、グリルではなく蒸してしまいます。 両面ともブラウン。グリルマークは見た目だけのものではありません。焦げ目をつけることで風味が増し、ズッキーニが柔らかくなります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ズッキーニのハリッサ、ヤギのチーズ、レモン、ミント添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: ローラ・デヴィッドソン 合計時間: 35分 フルーツ: 4人分 ダイエット: ベジタリアン、雑食、グルテンフリー 説明 グリルしたズッキーニのスライスをピリッとしたヤギチーズの混合物で包みます。夏にぴったりの鮮やかなハーブのおかずです。 方向 中くらいのボウルに、室温に戻したヤギチーズ、ハリッサペースト、フレッシュミント、レモン汁、皮、オリーブオイルを入れて混ぜます。塩とコショウで味付けします。 マンドリンを使用して、ズッキーニを縦に1/8インチのスライスに慎重にスライスします。大きな縁のあるベーキングシートの上に置きます。 ズッキーニのスライスにエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけ、塩とコショウで味付けします。優しく投げてコーティングします。 グリルパンを中火(約177℃)で加熱します。ズッキーニのスライスを数回に分けて加え、両面に火が通るまで焼きます。パンを詰め込みすぎないようにしてください。慎重に取り出し、大きな皿または清潔なベーキングトレイの上に置きます。 集まる ズッキーニの各スライスを作業台に置き、ヤギチーズ混合物の薄層を各スライスの上に均等に広げます。各スライスを丸めて脇に置きます。 残りのズッキーニのスライスでも同じことを繰り返します。 皿に少量のビネグレットソース (オプション) をスプレーし、その上にズッキーニのロールを置き、室温で提供します。 注意事項 ズッキーニを巻きやすくするために、少し調理します。彼は座っている間に料理を終わらせるだろう。…

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エビとシーフードのセビーチェ レシピ: 調理不要の夏の定番

エビとシーフードのセビーチェ レシピ: 調理不要の夏の定番

生のエビと白身魚を4分の1インチの立方体に切り、トマト、キュウリ、コリアンダーを添えたセビーチェ。固まって不透明になるまでマリネします。新鮮で清潔で明るい。 セビーチェは、調理がオプションで、代わりに酸が機能する唯一の料理です。エビとミックスシーフードを赤玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョ、トマトと一緒に柑橘類のジュースで漬け込みました。レモン汁は約 20 分以内にタンパク質を変性させ、固体で明るくクールな仕上がりになります。ストーブをつけることが個人的な犯罪のように思える8月にぴったりです。 魚はとても新鮮でなければなりません。これは古い魚介類を許すレシピではありません。真鯛、スケトウダラ、マヒマヒ。エビは生で皮をむき、きれいにし、魚と同じ大きさの立方体に切ります。 4分の1インチの立方体なので、すべてが同じ速度で浸み込みます。 エビとシーフードのセビーチェを作るためのヒント 全部同じ大きさに切る エビ、魚、トマト、キュウリ用の 4 分の 1 インチの立方体。均一なカットは見た目も良く、均一に浸透します。 小さい破片ほど早く硬化します。 4分の1インチの立方体には約30分かかります。大きな作品ほど時間がかかります。 手に入る限り新鮮な魚介類を使用 魚屋さんに今日何が来たか聞いてください。匂いを嗅いでみてください。新鮮な魚介類は魚の匂いではなく、海の匂いがします。臭いがする場合は、セビーチェと一緒に使用しないでください。 エビの皮をむき、きれいに洗います。静脈の除去。不純物は生の状態でより目立ちます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン エビとシーフードのセビーチェ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者: グリーンウォルド家 合計時間: 50分 フルーツ: 4人分 説明 新鮮なエビとシーフードを使用したさわやかでおいしいセビーチェは、軽くておいしい食事に最適です。 方向 エビとシーフードを1/4インチの立方体に切ります。 トマトとキュウリを1/4インチの立方体に切ります。 すべての材料をボウルに入れて混ぜます。 材料をよく混ぜ、少なくとも30分間マリネしてからお召し上がりください。 餌やり 1回分の分量: 1カップ…

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チョコチップクッキーとブラウンバター

チョコチップクッキーとブラウンバター

レシピへ行く 退廃的なチョコレートチップクッキーバーに抵抗できる人はほとんどいませんが、ブラウンバターの要素を追加すると、これらの噛みつきは消えます。焦げたバターが濃厚でナッツのようなキャラメルの風味を生み出し、このクッキーバーの風味を特別なものにしています。厚くてふわふわしていて、チョコレートチップがたっぷり入った、手間のかからない(でも見返りは大きい!)完璧なデザートで、一年中いつでもどんな集まりにも持っていけます。 私はこのチョコレートチップクッキーのレシピをブラウンバターチョコレートチップクッキーバーの出発点として使用し、徹底的にテストした後、夏の集まりに持っていき、夫と一緒に作るためにいくつかのバッチを送り始めました。どのシナリオでも、これらの Cookie はわずか数分で消えただけでなく、人々はそれについての話題を止めることができませんでした。言い換えれば、このクッキーバーはあなたをヒーローに変えてくれるのです。 このクッキーバーが気に入っていただける理由 濃厚で神秘的。 これは、クッキーバーのテクスチャに必要なものすべてです。外側は少しカリッとした厚めに焼き上げられ、内側は何日もしっとりした状態を保つ、濃い色で噛みごたえのあるクッキーに仕上がります。 労力は少なくて済む(しかし見返りは大きい)。 唯一本当に手間がかかるのはバターを焼き色にすることですが、これは約 5 分で完了します。生地はすぐにまとまり、冷やす必要がなく、20 分以内に焼き上がり、誰もが絶賛する豪華なクッキーが出来上がります。 ブラウンバターの魔法。 ブラウンバターを加えるとクッキーの風味がさらに増します!ナッツのようなキャラメリゼの仕上がりが加わり、チョコレートケーキの中程度の風味をさらに高めます。 いつもヒットします。 この温かくてとろとろのデザートは、バニラアイスクリームと一緒にお楽しみいただくことも、完璧な型抜きクッキーバーに入れてそのままお召し上がりいただくこともできます。思いつきで準備することも、数日前に準備することもできます。いずれにせよ、このブラウンバターチョコレートチップクッキーバーは常に人気です。 これらのクッキーバーに完璧な食感を与えるものは何でしょうか? ブラウンバターチョコレートチップクッキーバーのレシピは、クッキーバーのレシピに関しては非常に簡単ですが、クッキーバーを特別なものにする重要な材料と焼きテクニックがいくつかあります。 溶かした茶色のバター。 このレシピではバターと砂糖を一緒にクリーム状にすることはありません。代わりに、レシピの最初にブラウンバターに砂糖を加えてクリーム状にします。この技術により、クッキーの外側はカリッとキャラメル化され、内側はもっちりとした濃い色が保たれます。 黒砂糖+粉砂糖。 これら 2 つの砂糖の組み合わせにより、クッキーの端はサクサクに保たれ、中心はもちもちとした食感が保たれます。 追加の卵黄。 卵黄を追加すると、卵白に含まれる乾燥を招く構造タンパク質を加えることなく、クッキーバーに水分とコクが加わります。これにより、焼き上がったクッキーが数日間しっとりと潤いを保ちます。 コーンスターチ。 ベーキングプロセス中に少量のコーンスターチがこれらのクッキーバーを厚くし、塊状にならずに柔らかく、焼いたような食感をもたらします。 成熟度が低い。 これらのブラウンバターチョコレートチップクッキーは、均等に膨らみ、端が茶色になり始めるまで焼きます。冷めるまでフライパンで焼き続けます。この技術により、クッキー片をカットすると完璧な食感が得られます。 バターを焦げ目をつける方法 このレシピは、無塩バターを焦がすことから始まります。これまでにやったことがなくても、複雑ではないことをお約束します。次の手順とタイミングに従っている限り、問題はありません。 ステップ1:バターを溶かします。 フライパンにバターを入れて中火にかけ、時々混ぜながら溶けるまで放置します。 ステップ2:バターを焼き色にします。 絶えずかき混ぜながら2〜3分間調理を続けます。溶かしたバターは上部で泡立ち始めますが、バターが薄茶色になり、乳固形分がキャラメル化する前に泡は収まります。この時点でナッツの香ばしい香りが漂ってきます。 ステップ3: 茶色のバターを移します。 乳固形物が薄茶色になったのを確認したら、茶色になったバターを耐熱ボウルに移します。茶色のバターが焦げないように、素早く行うことが重要です。このレシピでは、クッキー生地を作り始める前に、ブラウンバターを約5〜10分間冷ます必要があります。 ブラウンバターチョコレートチップクッキーバーの作り方 ステップ1:バターを焼き色にします。 フライパンに無塩バター大さじ10を溶かし、乳固形分がキャラメル状になるまで中火で炒めます。残りの材料を混ぜ合わせている間に、それをガラスのボウルに移します。 ステップ2:焦がしたバターと砂糖を混ぜます。 中くらいのボウルにブラウンシュガーとグラニュー糖を加えます。茶色のバターを上に注ぎ、混ざり合うまで一緒に泡立てます。 ステップ3:卵、卵黄、バニラを加えます。 卵、卵黄、バニラを混ぜ合わせます。 ステップ4:乾燥した材料を混ぜます。 重曹、ベーキングパウダー、コーンスターチ、塩、中力粉を加えます(事前に混ぜる必要はありません)。生地が形成されるまで、濡れた材料を加えて混ぜます。 ステップ5:チョコチップを混ぜます。 チョコレートチップをカップの3分の1ほど取り、残りを生地に入れます。 ステップ6:型を押して焼きます。 油を塗って裏打ちした8インチの正方形のベーキングパンに生地を広げます。取っておいたチョコレートチップを生地の上に置き、350°Fで17〜20分間、均等に膨らみ、端が茶色になり始めるまで焼きます。 ステップ7:冷ましてお召し上がりください。 クッキーを型に入れたまま30分間冷ましてから、型から取り出してワイヤーラックの上で冷まし続けるか、温かい状態でとろっとしてお召し上がりください。…

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レイチェル・ラディによるズッキーニ、玉ねぎ、生トマトソースのパスタのレシピ |食べ物

レイチェル・ラディによるズッキーニ、玉ねぎ、生トマトソースのパスタのレシピ |食べ物

私百科事典的だけど、まったく窮屈ではない ナポリ料理についての本ジェーン・カローラ・フランチェスコーニが、暑い日にぴったりの生トマトソースを使ったパスタのレシピを 6 つ紹介します。私がいつも気づいているのは、 春雨アッインサラータ、 語順のせいで。標準ではありません インサラータ ディ パスタ (パスタサラダ)ですが、all’insalata(サラダのようなもの)は、サラダと同様に、この一連のレシピで重要なことは、パスタをサラダの葉のように扱い、風味豊かな調味料と適切に切った調味料をたっぷりと優しく、しかしよく和えることであることを思い出させてくれます。 ガーディアン紙のジャーナリズムは独立しています。アフィリエイトリンクを通じて何かを購入すると、手数料が発生します。 彼はもっと学びます。 この場合のマリネは、古いラトリアのスタジオで暑い日に料理教室で作っていた 2 つのレシピ、ズッキーニのパスタとダブルトマトソースのパスタを混ぜ合わせたものです。たっぷりのオリーブオイルでネギと一緒にソテーしたズッキーニがレシピの温かい部分であり、トマトソース、ニンニク、ジューシーな生のハーブが室温の要素を提供します。 皆さんもよくご存知のとおり、今年の気温は室温が暑いことを意味します。これはトマトにとって悪いことではありません。トマトが柔らかくなるまでには約 20 分間放置する必要があります。しかし、それ以上放置してしまう人もいます。シェフ兼作家のヴァレンティナ・ハリスにとって、この種のソースは彼女にとって効果的です ソゴ ディ ヴァカンツァ (ホリデーソース):オイルでマリネしておいた刻んだトマト、ハーブ、そしておそらくオリーブ、ケッパー、刻んだアンチョビも、みんながビーチに行く間。数時間後に彼らが戻ってくる頃には、豪華な赤いビットのボウルはパスタと混ぜる準備ができており、すぐにテーブルに並びます。 可能であれば、厳選したトマトを使用してください。甘いチェリーを数個、より肉厚な品種を加え、食感を高めるために硬くてわずかに緑色のトマトを加えます。ズッキーニに関しては、ほとんどの品種が使えますが、若い、濃い緑色、明るい緑色、または黄色の品種はより甘くてジューシーになる傾向があります。ズッキーニを柔らかくするときは、パスタ鍋からでんぷん質の茹で汁をすくうことを忘れないでください。そうすることでズッキーニが柔らかくなり、最終的にはまとまりやすくなります。 ここでは長い形式と短い形式の両方が機能します。スパゲッティ、スパゲッティ、カペリ ダンジェロ、マッケロンチーニ ディ カンポフィローネなど、薄いネットを形成する長くて細い形式だけでなく、ファルヴァーレ、ラジアテリ、フジッリなどの引っ掛ける形式、またはオレキエッテやカヴァテッリなどの崩れた形式も使用できます。 サラダと同様に、食べる前にもう一度和えると、ジュースがパスタを覆い、調味料がよく行き渡ります。必要に応じてオリーブオイルを追加します。ちぎったバジルが足りなくなります。お好みでリコッタチーズのドットを加えたり、暑い日には三色パスタ用の細切りモッツァレラチーズを加えたりすることもできます。 ズッキーニ、ネギ、生トマトソースのパスタ 温野菜と冷野菜のパスタ: 温野菜は、ズッキーニと玉ねぎを滑らかに混ぜ合わせ、柔らかくなるまでオリーブオイルで調理したものです。冷たいものは、角切りトマトにオリーブオイルとバジルを添えたものです。ここではロングパスタとショートパスタの両方が使えますが、特にリングイネ、スパゲッティ、パイジ、ファルファッレ、ラジアトリはスパイスが閉じ込められています。 奉仕する 4 大きなズッキーニ 2個3– ネギ 4 本熟したもの 400グラム トマト大さじ7 オリーブ油小さな一握り バジルの葉、 破れ、おまけに盛り付け可能1つまみ 乾燥タイム小1/2 ニンニク、 皮をむいて細かく刻む 塩450グラム リングイネ、スパゲッティ、ペシ、ファルファッレ、またはラディアーリ パスタを茹でるために大きな鍋に湯を沸かします。ズッキーニの上部と尾を切り、すりおろすか、薄いバトンに切ります(ここでは五角形カッターが非常に便利です)。ズッキーニをすりおろす場合は、ティータオルに包み、余分な水分を絞ります。長ネギはみじん切りにし、緑の部分と白い部分は薄切りにします。 トマトを細かくさいの目に切り、汁を必ず捨て、オリーブオイル大さじ3、ちぎったバジル、乾燥オレガノひとつまみ、ニンニク、塩少々を入れたボウルに入れます。混ぜて放置します。 パスタの茹で汁に塩を加えてかき混ぜ、パスタを加え、パッケージの指示に従ってタイマーをセットします。 後で調理したパスタを入れるのに十分な大きさのフライパンまたはフライパンで作業し、オリーブオイル大さじ4を軽く加熱し、ネギを加え、柔らかくなるまでかき混ぜながら炒めます。ズッキーニを加え、再びかき混ぜ、でんぷん質のパスタ茹で汁を少し加え、野菜が茶色ではなく柔らかくなるまで、約5分間ゆっくり炒めます。調理が終わるまでに、ズッキーニは柔らかくなり、少量の油っぽいジュースに囲まれているはずです。 パスタをズッキーニのボウルに直接移し、コーティングされて乳化するまで激しくかき混ぜ、角切りトマトを加えて再びかき混ぜます。大きめのボウルか皿に盛り、彩りとしてバジルを加えます。 Source link

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自家製アイスクリームのレシピ (機械の有無にかかわらず)

自家製アイスクリームのレシピ (機械の有無にかかわらず)

Honest Cooking では、私たちは最高のアイスクリームファンであり、あなたもそうだと思います。結局のところ、ここでは成功しました。それでは、自家製アイスクリームについて話しましょう。 自家製アイスクリームのレシピは、撹拌ありと非撹拌の 2 つのカテゴリに分類され、撹拌なしの方法は長年にわたって妥協の産物でした。加糖コンデンスミルクをホイップクリームに泡立てると、台の中に十分な空気が含まれ、マシンがカウンター上のスペースをとらずに洗える食感が得られます。古典的なホイップは、代わりにカスタードベースに依存しており、卵黄がスプーンを覆うまでゆっくりとクリーム状に調理され、スクープに冷たいものではなく、ゆっくりと溶ける濃厚な質感を与えます。ここのフレーバーの中には美味しいものもあり、ブルーチーズやマスタードとよく合います。マシンを所有していない場合は、反転しないことから始めます。 次の場所に移動します: 機械を使わないアイスクリーム · クラシックなホイップアイスクリーム · サンドイッチ、シャーベット、特製フレーバー 機械を使わないアイスクリーム 1・サワークリームアイスクリーム – かき混ぜる必要はありません ここではサワークリームがホイップクリームとコンデンスミルクに混ぜ込まれており、その酸味が生の甘いクリームのようにベースの味を邪魔しないのです。今夜アイスクリームが食べたいけど、なぜカウンターにアイスクリームがあるのか​​誰にも説明したくないときに作るのがこれです。 レシピを入手: サワークリームアイスクリーム – かき混ぜる必要はありませんか? 2・機械を使わずにアイスクリームを作る方法 それは単なる 1 つのフレーバーではなく、テクノロジーそのものです。冷凍庫とボウルだけを使用して、実際にすくえる食感を提供するホイップされた冷凍ベースです。このページで使用しないレシピを使用する前にこれを読んでください。単にこのレシピを信頼してくださいと言うのではなく、その方法が機能する理由が説明されているからです。 レシピを入手: 機械を使わずにアイスクリームを作るには? クラシックなホイップアイスクリーム 3・ホーキーポーキーハニカムアイスクリーム 自家製のハニカムキャンディーは、まだパチパチとはろい状態で折りたたまれているため、各スクープには上部に固い部分が1つではなく、クランチのポケットが含まれています。キャンディーをゼロから作るとさらに 10 分かかる場合がありますが、これが本物のホッケーキャンディーバーと市販のバニラ炒めキャンディーバーの違いです。 レシピを入手: ホーキーポーキー ハニカム アイスクリーム? 4・スペインのトゥローネアイスクリーム スペイン産のアーモンドとはちみつ入りヌガーであるトゥロンは、カスタードベースに直接粉砕されているため、混合部分だけでなくバッチ全体にアーモンドの風味が広がります。スペイン人の親戚が争うクリスマスプディングのような味が、7月になるとスプーンで食べられるようになる。 レシピを入手: スペインのトゥローネ アイスクリーム? 5・最高の自家製ミロアイスクリーム 塩味のミロパウダーを温かいカスタードに直接混ぜ込むことで、ベースに通常のチョコレートスクープよりもミルクシェイクに近い温かいモルトチョコレートの風味が生まれます。ミロを飲んで育った人なら誰でもすぐにそれを認識できるため、この旅行は新しいフレーバーよりもさらに懐かしいものになります。 レシピを入手: 最高の自家製ミロアイスクリーム? 6・豆乳といちごのアイスクリーム ベースをクリームの代わりに豆乳に変更することで、軽い食感を保ちつつ、フレッシュなイチゴの風味がコクに埋もれずすっきりと感じられます。軽いベースは実際にイチゴに似ているか、それ以上の味がするため、乳製品にまったく問題がない家庭でも作る価値があります。 レシピを入手: いちご豆乳アイスクリーム? 7・フレッシュパイナップルアイスクリーム 生のパイナップルジュースを使用するとベースがクリーミーではなく氷っぽくなる可能性があるため、新鮮なパイナップルは最初に調理されて余分な水分が除去されます。ストーブの上でさらに 10 分間加熱するかどうかで、本当に滑らかなスクープと氷の結晶がたっぷり入ったスクープの違いがすべて決まります。 レシピを入手: フレッシュ…

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Meera Sudha さんのオルゾ入りギリシャ風グリルサラダのレシピ |野菜

Meera Sudha さんのオルゾ入りギリシャ風グリルサラダのレシピ |野菜

g臭いよ、もう目を離して!夏の間はかまどを動かさない人もページをめくってみてはいかがでしょうか。個人的には、夏にオーブンに何かを入れるのは気にしません。特に、オーブンを使いたくないときにオーブンに作業をしてもらうのが楽しいからです。ドアを開けて、自分がアテネの路上にいると一瞬想像したときの、あの熱の波がとても好きです。話がそれました…今日のレシピは、ギリシャ風サラダ (キュウリなし) です。ローストして甘くてジャムのような味わいにし、塩気のあるフェタチーズと一緒に刻んで、オルゾで調理して、長い夏の日の後のお腹を満たすものです。 オルゾのグリルギリシャサラダ 30cm×40cm程度の天板が2枚必要です。 予備校 15分彼は料理します 1時間15分奉仕する 4 赤玉ねぎ 2個 (260g)皮をむき、半分に切り、厚さ4mm程度の半月切りにする。赤ピーマン 2個 (350グラム)、ヘタ、ワタ、種を取り除き、肉を5 mmの厚さのスライスに切ります。ピーマン 2個 (350グラム)、ヘタ、ワタ、種を取り除き、肉を5 mmの厚さのスライスに切ります。チェリートマト 300グラム半分まで種なしカラマタオリーブ 80グラム半分までエキストラバージンオリーブオイル 100ml、さらに完成させるための追加事項乾燥オレガノ 大さじ1と1/2上質海塩 小さじ3/4赤ワインビネガー 大さじ1300グラムorzoフェタチーズ 200グラム 新鮮なディル 20グラム– 柔らかい葉と茎のみを細かく刻みます。 オーブンを 210°C (190°C ファン)/415°F/ガス 6 1/2 に予熱します。すべての野菜とオリーブを大きなボウルに入れ、油、オレガノ、小さじ1杯と塩4分の1を加えます。材料をよく混ぜ、2 つのトレイに注ぎ、30 分間、または柔らかく固まってキャラメル状になるまで焼きます。 ローストした野菜をすべて 1 つのトレイに入れ、酢、オルゾ、小さじ半分の塩、やかんからの沸騰したばかりのお湯 400 ml を加えます。よくかき混ぜ、フェタチーズ全体をトレイの中央、野菜とオルゾの上に置き、アルミホイルでしっかりと覆います。 25分間、またはオルゾが調理されるまで焼き、ホイルを外し、フェタチーズがわずかに黄金色になるまでさらに5分間調理します。ディルを上に振りかけ、オイルを少し垂らし、トレイから直接お召し上がりください。 Source link

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