ケーキ (Kēki)

今年はクリスマス クッキーを共同で焼く代わりに、近所の住民を教会でのケーキ デコレーション セッションに参加してもらいます。 私たちは、クッキーをよりお祭り気分にするために、私が何年も使ってきたデフォルトのブラウンシュガークッキーのレシピにシナモンを追加することにしました（誰もがジンジャーブレッドスパイスミックスを好むわけではないので）。ロイヤルアイシングのレシピを更新し、アイシングが固まったときの質感を柔らかくするために軽いコーンシロップを加えました。 エンボス加工のリールはこちらでご覧いただけます。 https://www.instagram.com/reel/DRt-h3GEsKo/?igsh=MTl5YTh6NWlsaGh0cA== アイスクリスマスクッキー （5～6cmのビスケットが約80枚作れます） スパイスミックスの種類・割合・量はお好みで調整してください。クッキーをたくさん作らない場合は、分量を減らすことができます。 黒糖ケーキ薄力粉 420グラム重曹 小さじ1.25シナモンパウダー 小さじ2（またはお好みのスパイスブレンド）無塩バター 135g 角切りにする黒砂糖 160グラム大きめの卵 1個（殻付きで約60～65グラム）ゴールデンシロップ 100グラムバニラペースト/エキス 小さじ2.5細かい塩 小さじ1/2 ステップ:1. 小麦粉、重曹、シナモンを大きなボウルにふるい入れます。 2. 1.にバターを細かいパン粉状になるまですり込む 3. 砂糖を加え、均一になるまで混ぜます。 4. 小さなボウルに卵、ゴールデンシロップ、バニラ、塩を入れ、塩が溶けるまで泡立てます。 3に注ぎ、生地がまとまるまで混ぜる 5. 生地をいくつかの部分に分割します。各部分をクッキングシートで厚さ 5 mm になるまで丸めます。固まるまで少なくとも30分間冷凍します。事前に生地を準備しておくこともできます 6. お気に入りのクッキー型を使って形を切り抜きます。挿し木を敷いたトレイに少なくとも2 cm離して置きます。オーブンを165°C/175°Cに予熱しながらカッターを冷却します。 7. 12〜15分間、または焼き上がりまで焼きます。焼き時間の途中でトレイを回転させます。 8. 完全に冷めてから密閉容器に保管してください。クッキーは、密閉状態で涼しい室温で 1 か月間保存した後でも、そのままお召し上がりいただけます。 追加のヒント: このクッキーのレシピは非常に多用途で、いくつかのパラメーターを調整するだけで、同じ生地からサクサクしたクッキーや柔らかいクッキーを作ることができます。よりサクサクしたクッキーを作るには、生地を薄く（2～3mm）伸ばし、低温で長時間焼いて、クッキーが焦げることなく完全に乾燥するようにします。柔らかくて噛み応えのあるビスケットを作るには、生地を5〜6mmの厚さに伸ばし、高温で短めに焼きます。ロイヤルアイシングの湿気でクッキーが少し柔らかくなってしまうので、フロストクッキーはその中間にしました。保存するほどに時間が経つほどに味わいが深くなり、さらに美味しくなります！ ロイヤルアイシング粉砂糖 500グラム（とろみをつけるために必要な量）メレンゲパウダー 36グラム塩 小さじ1/2バニラエッセンス 小さじ1（お好みで）安全に飲める温水 90 グラム (減量のために必要に応じて追加)ライトコーンシロップ 20グラム必要に応じてジェル状の食品着色料…

今年の誕生日に長男がこんな要約をくれました。 Honkai: Star Real のルアン メイ (彼女が生物科学の専門家であるという理由だけで)、顕微鏡、ミツバチ、DNA、葉、キャラメル、コーヒー、アイスクリーム ケーキ ご希望であれば詳細を省略させていただきます。これが私が思いついたものです！ 表現するには： – シフォンスポンジ、エンボス加工され、コーヒーで描かれています – ブレンドせずに自家製キャラメルコーヒーアイスクリーム -クリスピービスコフ キャラメルとコーヒーのフレーバーに何か補完的なものを加えるだけでなく、食感に微妙なアクセントを与えるために、カリカリのビスコフを自由に含めました。 スライドの様子を少しだけご紹介します！ 材料が揃ったので、模様なしのシンプルなバージョンも作りました！ 詳細なレシピとプロセスのビデオは、次のリールでご覧いただけます。 この投稿では、あなたの便宜のために成分リストを共有します。 キャラメルケーキ、コーヒー、アイスクリーム (4インチのアイスクリームケーキが約2個作れます) シフォンコーヒースポンジ (10 x 12 インチトレイ): 油 30グラム 濃縮コーヒー/コーヒーミルク 45g* バニラエッセンス 小さじ1/2 薄力粉 54グラム（ふるいにかけたもの） 塩 小さじ1/8 大きな卵 3 個（殻付き約 65 グラム）、分離 タルタルクリーム/レモン汁 小さじ1/4 上白糖 45グラム *この目的のために濃いめのコーヒー/エスプレッソを準備することもできますし、私がやったこと、インスタントコーヒー顆粒2グラムをホットミルク43グラムに溶かすこともできます。マウントハーゲンのインスタントコーヒーが美味しかったので使いました。 キャラメルコーヒーアイスクリーム（バターなし）： 上白糖/グラニュー糖 100グラム ライトコーンシロップ 10グラム 水 20グラム 卵黄…

これは、なぜもっと早く思いつかなかったのか、なぜもう主流ではなくなったのか不思議に思うものの 1 つです。簡単なトリックで見た目も華やかなのに、初心者でも楽しめる愛嬌たっぷりのクリスマスベアマカロン！ 食べられるクッキー生地を使って細部までデコレーションした、12月のキッズベーキングクラスの教材です。このおかげで、少なくともクマの頭のバージョンでは、マカロンを焼くのが初心者に優しいものになっています。チャレンジしてみたい方のために全身バージョンも載せておきます。食用のクッキー生地は、マカロンを飾る主流の手段であったフォンダンやロイヤルアイシングよりもはるかに美味しく、砂糖の含有量がはるかに少ないです。余分な砂糖をカットするために、マカロン生地を使ってすべての細部を埋め込むパン屋もいますが、何かを使用するとはるかに簡単になり、それでも完成品は印象的です。接着剤を使わずにクッキー生地がマカロンの殻に勝手にくっつくのでとても使いやすいです。 このリールを見て、初心者に優しいという意味を理解してください。 メニューには何がありますか: – ヌテラダークチョコレートフィリングを詰めたチョコレートマカロンシェル – マカロンシェルにブラウンシュガーとシナモンを添え、ビスコフフィリングを詰めた – すべてのデコレーションはイチゴまたはバニラの食用クッキー生地で作られています。フォンダン、マジパン、ロイヤルアイシングは一切使用していないので、全体的な糖質量は低めです。 愛を込めて、 フェイ・シェン Source link

パン屋とケーキデコレーターのインタビューシリーズへようこそ！ こんにちは、美しい友達！ 10月は、テキサス州オースティンにあるニヤティ・シャーの会社、Mithashcake LLCを特集できることを嬉しく思います。 Mithash Cake, LLC は、結婚式、誕生日、記念日、ベビーシャワー、その他の特別な日を含む、あらゆる機会に合わせたオーダーメイドケーキを専門としています。彼女の美しいカスタマイズに伴うものは、多様なインドの風味が豊かな彼女の特徴的な装飾であり、美しさと味の完全な融合と相まって、彼女のケーキ ビジネスを他に例を見ないものにしています。 私がどのようにしてケーキデコレーションの旅を始めたかについての MithashCake, LLC へのインタビューをお読みください。ケーキのインタビューをもっと読みたい方はここをクリックしてください！ ニヤティへのインタビュー このインタビューは、元の回答を維持し、明確かつ長くなるように編集されています。。 Check in with Niyati はインタビューで次のように述べています。 あなた自身について少し話してもらえますか？ こんにちは、私はニヤティです。2 人の美しい子供を持つ母親であり、個人的なアートの趣味と並行して 2 つの小さなビジネスを経営しており、私の中に小さなアーティストがいます。私の主な背景は微生物学、科学です。私はインドで微生物学者として働いていました。子どもが生まれた後、私は自分の芸術的なパン作りのスキルをフルタイムのビジネスに変えることにしました。 ケーキのビジネスを始めたきっかけは何ですか？ 「言葉では説明できないことを表現できるとき、芸術はあなたの魂を表します。」アートは常に私の情熱であり、愛です。私はあらゆる芸術が大好きですが、パン作りもその 1 つです。私はいつも自分の好きなことをしたいと思っていました。私は 2008 年にパン作りを始め、ベーキング研究所で学びました。最初は友人や夫の同僚のためにパンを作り始めましたが、その後、私自身の創造性と革新性を使ってさらに追加することでゆっくりと進化しました。こうして私のパン作りの旅が始まりました。 どこからインスピレーションを得ていますか？ 私のケーキのインスピレーションは、主にクライアント、自然環境、カラーパレットから生まれています。 あなたの好きなケーキのデコレーションテクニックは何ですか? 私のお気に入りは、ナイフで絵を描くこと、フォンダンの形を作ること、美しい花を飾ること、ケーキに風景を飾ることです。これらすべての技術が私に大きな満足を与えてくれます。 あなたにとって挑戦的な思い出に残るケーキはありますか？ 4年前、私は注文した3段ケーキを丘陵地帯にある場所に届けなければなりませんでした。つまり、急な坂と風の強い道​​を通ってケーキを運ばなければなりませんでした。その経験のあらゆる瞬間を今でも覚えています。 何かユニークなものを作りたいとき、間違いなくいくつかの課題に直面するでしょう。インド出身の私は、パン作りの芸術にインドの風味を取り入れたいと常に思っていました。適切な風味を得るためにすべての材料を揃えるのは非常に困難です。ここアメリカでは材料を簡単に見つけることができず、適切な風味を得るにはさまざまな組み合わせを試す必要があるからです。数え切れないほどの実験と忍耐が私の味を可能にします。これが MithashCake のすべてです…フレーバーとアートの完璧なバランスを実現しています。意志があれば道は開けると私は強く信じています。どんなに批判的な人に見えても、毎日自分を鼓舞し続けてください。批評家は私を向上させるだけでなく、お客様のために新しいおいしい料理を見つけるために最善を尽くすよう励ましてくれるので、批評家は大歓迎です。 MithashCake は、あなたのあらゆる瞬間を素晴らしいものにするために最善を尽くします。 あなたのケーキデコレーションのキャリアの中で、これまでで最も重要な成果は何ですか? 私のケーキは、Cake Master、Satin Ice、Wilton (米国の大手製パン ブランド)、および Gandinagar Diaries (私の故郷グジャラート州ガンディナガルの主要な社会グループ) で紹介されています。 テキサス州オースティンで開催された2023年インターナショナルケーキショーで銀メダルを獲得 2024年カディア・クラク・ナリ・ラトナ賞を受賞（インド全土および世界の料理部門への多大な貢献を表彰する、インドで開催されるグジャラート州のイベント） 私たちは、ミシュランデビューシェフのヴィカス・カンナ、歌手のアティフ・アスラム、カビタ・クリシュナムルシー、シャーン、ヴィクラム・ハザラ（アート・オブ・リビング）、インディアン・アイドル13受賞者、作詞家のグルザール、俳優のアヌパム・カー、パドミニ・コルハプリ、バギャシュリー、スピリチュアルの第一人者：シュリ・シュリ・ラヴィ・シャンカールなどの著名な人物のケーキをデコレーションできることを光栄に思います。…

ハロウィンやエイプリルフールのいたずらでゲストを怖がらせるのに最適です。 ゴキブリを使ったミニケーキの作り方を学びましょう こんにちは、美しい友達！今月はハロウィンが近づいており、これ以上に興奮することはありません。夏の間、私は TikTok と The Squeaky Mixer ブログでこれらのクリエイティブなクリケット ケーキに出会い、既成概念にとらわれずに考えるようになりました。この奇妙なコンセプトを取り入れて、私のお気に入りのデザートの 1 つである「気持ち悪い」ミニ ケーキ バーに変えることができることに気づきました。ゲストがこれらの愛らしい「恐ろしい」食べ物を発見したときの笑いと驚きを想像してみてください。おいしいナツメヤシとレーズンで作られたこれらのミニクリケットケーキポップは、ハロウィーンパーティーに最適なだけでなく、誰もが覚えているユニークなハロウィーンギフトにもなります。この記事を読んで、ミニゴキブリケーキ型の作り方を学び、製パン材料と材料を集めて、友達や家族に忘れられない印象を残す、楽しくて「ヤバい」デザートを作る準備をしましょう。 ミニケーキパンは、アルミホイルを敷いたミニケーキパンで焼いたケーキです。混合物を作り、型に流し込み、325度で20〜30分間焼きます。バタークリームを少し注ぎ、お好みでデコレーションします。ファーマーズマーケット、休日やパーティーの注文キットで非常に人気があります。デザインの選択肢も無限大です！このチョコレートケーキのレシピはミニケーキ専用に作成しました。レシピカードはこのページの一番下にあります。ただし、お気に入りのイチゴやバニラのケーキのレシピなど、好きなレシピを使用できます。 ミニゴキブリマフィンパンの完全なステップバイステップビデオチュートリアルをご覧ください。 何グラム入れればいいですか？ 混合物の濃さによって異なります。私のチョコレートケーキのレシピでは、量は80〜100グラムです（半分より少し少ないはずです）。生地が重ければ重いほど、グラム数は多くなります。 小さなゴキブリケーキを段階的に作る方法 ミニクリケットケーキ型を作る準備はできましたか?この投稿には、便宜のためにアフィリエイト リンクがいくつか含まれています。私の開示​​ポリシー全文をお読みください。 必要な材料 一歩ずつ 方向 ステップ1：レシピに従って生地を作ります。チョコレートケーキのレシピは下記を参考にさせていただきました。鍋に半分より少し少ない量を入れました。 出来上がり！ゲストがこれらの不気味でグロいハロウィーンのお菓子を楽しんでくれることを願っています!ゴキブリ、誰か？美味しい。 印刷機 小さなゴキブリケーキ型の作り方 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません ミニチョコレートケーキのレシピ 著者： ダイアナ・イベット 準備時間: 15分 調理時間: 25分 合計時間: 40分 フルーツ： 8 ミニケーキ型 1S カテゴリ： 甘い 130グラム 中力粉 200 グラニュー糖 40グラム ココアパウダー…