朝食 (Chōshoku)

夏用ズッキーニのコーンブレッドは、千切りにしたズッキーニ、トウモロコシの粒、バターミルク、溶かしバターを入れて鋳鉄のフライパンで焼きます。しっとり、黄金色、底はカリカリです。 ズッキーニはコーンブレッドで何をしますか?しっとりします。すりおろしたズッキーニ1カップを、コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖、バターミルク、卵、溶かしバターとコーン粒1/2カップを混ぜたものに混ぜます。油を塗った鋳鉄フライパンに注ぎ、黄金色になるまで400°Fで20〜25分間焼きます。これは私たちの夏のパン作りの定番レシピの1つになりました。 焼いているうちにズッキーニの部分が生地の中に消えていきます。ズッキーニのように見えないし、味もしない。 1日経っても乾燥せず、何日もしっとりした状態を保つコーンブレッドが得られます。トウモロコシの粒が歯の間で破裂します。ヨーグルトが爽やかです。鋳鉄製のフライパンを使うと、底が黒くカリカリになります。 夏用ズッキーニのコーンブレッドを準備するためのヒント ズッキーニをちぎって水気を切る 刻んだズッキーニ 1カップ。混ぜる前に、清潔なタオルで余分な水分を絞ります。 ズッキーニが濡れていると生地が薄くなりすぎて、コーンブレッドを焼くのに時間がかかります。乾いた状態で絞ると、べたべたせずに潤いを与えます。 鉄フライパンで焼きます 10インチの鋳鉄フライパンに油を塗り、混合物を混ぜながらオーブンで加熱します。熱したフライパンで底面をカリカリに焼き上げます。 鋳鉄製のフライパンがない場合は、8 インチ x 8 インチのグラタン皿を使用できます。生地は暗くなったり、サクサクしたりしません。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 夏ズッキーニのコーンブレッド 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： マーシー・ベドー 合計時間: 40分 フルーツ： 10～12人前 説明 柔らかいコーンブレッドはトウモロコシの粒と千切りズッキーニで作られており、蜂蜜と組み合わせたり、チリのボウルに浸したりするのに最適です。 方向 オーブンを400°Fに予熱し、10インチの鋳鉄フライパンに油を塗ります。 大きなボウルにコーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせます。 別のボウルに牛乳と卵、溶かしたバターを入れて混ぜます。 湿った材料を乾燥した材料に加え、ちょうど結合するまでかき混ぜます。 すりおろしたズッキーニとトウモロコシの粒を加えます。 準備しておいた型に生地を注ぎ、均等に広げます。 20〜25分間、または上部が黄金色になり、中央につまようじを差し込むときれいになるまで焼きます。 カットしてお召し上がりいただく前に、少し冷ましてください。 注意事項…

リコッタチーズアイスクリームにライスミルク、ハチミツ、バニラを混ぜたもの。スイカのスライス、フレッシュミント、レモンシロップを添えてお召し上がりください。 リコッタチーズをアイスクリームに入れるのは、自分では試したくないことですが、結果は驚くべきものでした。新鮮なリコッタチーズ、ライスミルク、蜂蜜、バニラを滑らかになるまで混ぜ合わせ、泡立てます。テクスチャーはカスタードベースのアイスクリームよりも軽く、素朴で意図的に見える方法でわずかにザラザラしています。スイカのスライス、刻んだミント、砂糖、水、レモン汁で作ったレモンシロップを添えて、とろみがつくまで煮ます。 アイスクリームとスイカの上にレモネードがかかっており、クリームと冷たさに対してシャープで明るい印象を与えます。暖かく甘いシロップに対して、ミントは冷たくて草のような香りです。なんだかチーズプレートのような夏らしいボウルです。スイカが最盛期になるとこれを繰り返します。 リコッタチーズクリームを作るときのヒント 滑らかになるまで混ぜます 新鮮なリコッタチーズ、ライスミルク、蜂蜜、バニラをブレンダーでブレンドします。このプロセスにはまるまる 1 分かかります。リコッタチーズは少しザラザラしている場合がありますが、これは正常であり、食感の一部です。 可能であれば、チーズショップで購入した新鮮なリコッタチーズを使用してください。スーパーのリコッタチーズも使えますが、もっと湿っています。まずはザルに入れて30分ほど水切りします。 アイスクリームを泡立てている間にレモネードを作ります 砂糖と水、レモン果汁1個分をそれぞれ半分カップずつ加えます。沸騰したら火を弱め、砂糖が溶けてシロップが少し濃くなるまで煮ます。 雨が降る前に冷ましてください。熱いシロップがアイスクリームを瞬時に溶かします。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 新鮮なリコッタチーズのアイスクリーム、スイカ、ミント、レモンのシロップ添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ケイト・オルソン 合計時間: 35分 フルーツ： 4人分 ダイエット： 野菜 説明 この素晴らしい、さわやかで軽いリコッタ アイス クリームのレシピは、見た目と同じくらいおいしい、美味しさでいっぱいの浴槽を作成します。新鮮なジューシーなスイカの塊、薄くスライスしたミントをすくって盛り付け、柑橘系の甘みがたっぷりのシンプルなシロップをかけていただきます。 方向 リコッタチーズ、ライスミルク、蜂蜜、バニラエッセンスをブレンダーで混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。 混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従ってかき混ぜます。 アイスクリームをかき混ぜている間に、小さな鍋に砂糖、水、レモン汁を入れてレモネードを作ります。 混合物を沸騰させ、その後火を弱め、砂糖が溶けてシロップが少し濃くなるまで煮ます。 アイスクリームの準備ができたら、ボウルにすくい、スイカのスライス、ミントの葉、レモンシロップを添えてお召し上がりください。 注意事項 ※多少固まっているように見えますが、チーズの食感上避けられないものですので、ご安心ください。**冷凍すると甘くなくなるので、適宜調整してください。 準備時間: 15分…

ストックホルムは、控えめな美しさ、控えめなエレガンス、そして生活が整然と流れているように見える都市の静けさのバランスのとれた組み合わせである、スカンジナビアの美徳を他に類を見ないほどロマンチックに表現しています。その中心にある壮大な公共広場であるセルゲル広場には、誰もがその中でカクテルを作ることを考えるずっと前からランドマークとして機能していた建物、赤い家ローダ フーセットがあり、広場の灰色の幾何学模様に紛れもなく映えます。その上には、エドビン・オーストロームが設計した高さ37メートルを超えるクリスタルガラスと鋼鉄の柱がそびえ立っており、これは北欧の私たちのほとんどが抱く軽さと暖かさの概念を打ち砕くスカンジナビアのブルータリズムの作品です。カクテルバーとしては思いがけない背景であり、中から眺めると完璧な背景になります。夜の広場は未来的な映画のシナリオを思い出させます。 Röda Huset の外観デザインは、スウェーデンの田舎にある赤い家々への独特のオマージュです。写真提供：ローダ・ハセット。 家は広場にあります 2021 年 11 月、このランドマークは、ゼネラル マネージャーのビョルン ケルベルグのビジョンに基づいて再発明され、バーとレストランになりました。それ以来、垂直に近い登りが続いています。ロダ ヒューセットは、2025 年版の世界のベスト バー 50 リストで 35 位にランクインし、途中で 2022 年にカンパリ ワン トゥ ウォッチ賞を、2023 年にケテル ワン サステナブル バー賞を受賞しました。 ビョルン率いる素晴らしいチーム ケルベルグ、Röda Husetを世界のカクテルシーンに送り込みました。写真提供：ローダ・ハセット。 1階に宿泊しても何もしなくても大丈夫です。そこでは、北欧のビストロとワインバーに似たレストラン、Dine & Wine が予約なしであなたを連れて行き、十分な食事を与え、おいしいボトルを注いで、完全に満足してストックホルムの夜遅くまで送り出します。しかしそれは、真の発見の入り口で立ち止まることを意味します。アドバイスはシンプルです。「その場を離れないでください」です。螺旋階段を上って、その体験を満喫してください。 螺旋階段を上っていく Edvin Öhrström による Kristallvertikalaccent が景色にドラマを加えます セルゲル広場。写真提供：ローダ・ハセット。 カクテル バーは上層階にあり、20 席ほどの低い席があり、窓を通してこの柱が広場の上にそびえ立っており、まるでこの場所そのものの記念碑のようです。インテリアは、最初の驚きに次ぐ2番目の驚きです。北欧的な抑制を期待するかもしれないところでは、倒錯、色、極端な有機性が珍しいことに気づきます。たとえば、ヘラジカの角で作られた天井ランプなどです。それは伝統ではなく独自の論理に基づいて構築された部屋であり、その対極はその中で起こるすべての正確さ、つまり完璧なサービスの効率性、仕事の正確さ、そして何よりも飲み物です。 このユニークなビジョンの背後には、力強く決断力のある人物が立っています。クリエイティブ ディレクター兼バーテンダーのハンナ オスカーソンは、ローダ フセットのスウェーデンのテロワールの過激な探求を主導する女性です。彼女は、バーでオスカー・ニルソンとヴィクトール・ハウアー、そしてフロアから家を切り盛りするケルバーグという緊密なチームと一緒に働いています。彼らは協力して、あらゆる賞賛にもかかわらず、テクノロジーというよりも 1 つの頑固なアイデアによって定義されるものを構築しました。 飲む地図 グッド クレームを使用したコラグラスは、スウェーデンの最高のシグネチャー カクテルとして…

グリルしたサーモンボウルに、キヌア、ミックスグリーン、新鮮な野菜、ギリシャヨーグルト、キュウリ、ニンニク、レモン、ディルのヨーグルトソースを添えます。 30 分未満です。 私は週末に、30分もかからずにまとまったように見える食事が必要なときにこれらの料理を作り始めました。サーモンと新鮮な野菜をグリルしている間にキヌアを調理します。ミックス野菜をボウルの底に置き、一方にはキヌア、もう一方にはグリルしたサーモンと野菜、そしてギリシャヨーグルト、キュウリ、ニンニク、レモン汁、ディルを加えたザジキソースをすべての上に置きました。サーモンを焼く前に、オリーブオイル、塩、コショウを振りかけます。 ヨーグルトソースが食べごたえあります。これがないと、別々のコンポーネントが隣り合った状態になってしまいます。フォークに入れると、スモークサーモンとナッツのようなキヌア、そして新鮮な野菜を組み合わせたピリッとしたクリーミーなヨーグルトが味わえます。きゅうりをすりおろして水気を絞ってからヨーグルトと混ぜます。これは私たちのお気に入りの週末ディナーの一つになりました。 穀物ボウルのヒント キヌアを風味をつけて調理する キヌアを乾いたフライパンで2分間ローストしてから、水を加えます。これにより、茹でたキヌアにはないナッツの風味が引き出されます。 水の代わりにだし汁を使うと深みが増します。キヌアは生意気なトッピングの下にあるので、キヌア自体の風味を維持する必要があります。 ヨーグルトソースを濃厚にする キュウリをおろし金ですりおろし、清潔なタオルで絞って余分な水分を取り除きます。水気を切ったキュウリをギリシャヨーグルト、ニンニク、レモン汁、ディル、塩、コショウと混ぜます。 水っぽいソースがボウルの底に流れ、上の具材は乾いたままになります。濃厚なソースがサーモンとキヌアに絡みつき、均一に広がります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン サーモンのグリル料理 ヨーグルトソース添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 合計時間: 30分 フルーツ： 4人分 ダイエット： グルテンフリー 説明 グリルしたサーモンをキヌアの上に盛り付け、新鮮なロースト野菜を添え、クリーミーなキュウリのザジキヨーグルトソースをかけて、健康的でおいしいお食事をお楽しみください。 方向 キヌアをパッケージの指示に従って調理します。 グリルを中火から強火に予熱します。 鮭の切り身にオリーブオイルを塗り、塩、こしょうで味を調えます。 サーモンに火が通るまで両面4〜5分焼きます。 新鮮な野菜をオリーブオイル、塩、コショウで和え、柔らかくなるまでローストします。 ボウルにギリシャヨーグルト、すりおろしたキュウリ、ニンニク、レモン汁、ディルを混ぜてザジキソースを作ります。 ボウルにキヌア、野菜、グリルした野菜、サーモンを盛り付けます。 ザジキソースをかけてお召し上がりください。 準備時間: 10分 調理時間: 20分…

サウスウェスト黒豆とコーンの野菜バーガーをクミンとスモークパプリカで和え、黄金色になるまで揚げました。しっかりとしていて、風味があり、肉っぽいふりをしません。 ベジバーガーは段ボールのような味である必要はありません。マッシュした黒豆とソテーした玉ねぎ、ニンニク、コーン、赤唐辛子を加え、クミンとスモークパプリカで味付けし、パン粉をつけて両面がきつね色になるまで揚げます。バーガーバンズに挟んでお召し上がりいただけます。これらは、まとまりがあり、美味しく、肉のふりをしないハンバーガーです。これはまさに夏の料理旅行に欲しい種類のハンバーガーです。 スモークパプリカは、揚げているのにスモーキーな味わいが楽しめるフレーバーです。クミンは下に温かいです。柔らかくクリーミーな豆の間で、トウモロコシの粒が歯の中で弾けます。これらは健康食品ではありません。これらは、たまたまビーガンである本物の食べ物です。 サウスウエスタンビーンとコーンのハンバーガーを作るためのヒント 豆を手で潰す 黒豆1缶の水を切り、洗います。ほとんどが砕けますが、一部が残るまでフォークでマッシュします。 フードプロセッサーを使用すると、混合物が非常に滑らかになり、パンケーキが濃厚になります。手作業でマッシングすることで質感が生まれます。 あまり早くかき混ぜないでください 中火にかけ油で片面4～5分焼きます。ひっくり返す前に生地が形成されるまで待ちます。パイがくっつく場合はさらに時間がかかります。 このパティはビーフバーガーよりも柔らかいです。幅広のスプーンを使って、自信を持って一度の動作でひっくり返します。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ベジタリアン サウスウェスト ビーン アンド コーン バーガー 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： スポークフーズ 合計時間: 35分 フルーツ： ハンバーガー 4～6個 ダイエット： 野菜 説明 これらのおいしいベジタリアン バーガーには豆とコーンがたっぷり入っており、肉を使わずに美味しく満足のいくオプションとなっています。 方向 フライパンに油大さじ1を中火で熱します。 玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。 コーンとピーマンを加え、さらに5分間煮ます。 ボウルの中で黒豆をフォークで潰します。 ソテーした野菜、パン粉、クミン、スモークパプリカ、塩、コショウを豆に加えます。 よく混ぜてパテの形に成形します。…

オールド ベイを添えた揚げクラブ ケーキ、パン粉、ワカモレ、ブール ブラン トマト。カニ肉、ピーマン、セロリ、パセリで作りました。 ビーチでの休暇中、船から直接カニ肉を買ったときに、初めてクラブケーキを作りました。バンズはバター、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、セロリ、パセリをオールドローリエ、塩、コショウ、マヨネーズ、卵、パン粉と混ぜたものです。厚いパテの形に成形し、さらにパン粉を塗り、押すと皮が割れるまで油で揚げます。上にはワカモレ。サイドにはブールブラントマト。 オールド ベイはスパイスが生息する場所です。セロリソルト、パプリカ、ブラックペッパーが入っているので、それほど量は必要ありません。マヨネーズと卵がカニの身を飽きずに絡めます。入手できれば塊ガニを使用してください。爪肉は安価ですが、衣の中で崩れて食感が失われます。 クラブケーキをうまくまとめるコツ 形を整えたケーキを揚げる前に冷ましてください パテを形成し、皿の上に置き、冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。冷たいクラブケーキは、熱い油の中に入れても形状を保ちます。 温かいクラブケーキが崩れる。マヨネーズと卵は冷えると少し固まり、よりしっかりと結びつきます。このステップをスキップしないでください。 十分な量のパン粉を使用して結合します パン粉が多すぎるとマフィンが焼きすぎてしまいます。少なすぎるとバラバラになってしまいます。ひと握り絞ると混合物はまとまるはずですが、まだしっとりしていて生地っぽくありません。 まずはレシピに記載されている分量から始めましょう。混合物が湿りすぎる場合は、パン粉を一度に大さじ1ずつ加えます。均一なペーストではなく、カニの塊がまだ見えるはずです。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン サクサクの小さなクラブケーキ、ワカモレとトマトのブールブラン添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： クリスチャン・ドゥルーブリエ 合計時間: 30分 フルーツ： ミニクラブケーキが10個作れます 説明 ピーキー トーのサクサクしたミニ クラブ ケーキには、新鮮なワカモレがトッピングされ、ピリッとしたトマトが添えられており、夏のおもてなしにぴったりの陽気な季節の料理です。 方向 フライパンにバターを中火で溶かします。 玉ねぎ、赤ピーマン、セロリを加えます。柔らかくなるまで炒めます。 ボウルにカニ肉、ソテーした野菜、パセリ、オールドベイシーズニング、塩、コショウ、マヨネーズ、卵を入れて混ぜます。 混合物を小さなケーキの形に成形し、パン粉で覆います。 フライパンに油を熱し、クラブケーキをきつね色になるまで炒めます。 各クラブケーキの上にワカモレの層を置きます。 トマトのブールブランを添えて。…

オレンジクリームミルクシェイクは、オレンジシャーベット、ミルク、純粋なオレンジエキスで作られています。 3つの材料を滑らかになるまで混ぜます。液体クリームのような味わいです。 3 つのコンポーネント。オレンジシャーベット、牛乳、純粋なオレンジエキス小さじ1/4を滑らかになるまで混ぜます。フルーツもプロテインパウダーも手間もかかりません。ミルクシェイクは液体のクリームのような味がします。ここでは長くは続かない。 シャーベット2カップ、ミルク半カップ、オレンジエキス小さじ4分の1。シャーベットはオレンジの風味と甘みがしっかりあります。牛乳で薄めます。エキスがそれを研ぎ澄まします。ミキサーを低でオンにし、高に切り替えると完了です。 オレンジクリームシェイクを作るためのヒント ミキサーを弱めにします 低いレベルから始めて、その後高いレベルに移動します。こうすることでシャーベットが崩れる前にブレンダーの側面に飛び散るのを防ぎます。 シャーベットは2カップでたっぷりです。高速に上げる前に、ブレンダーを低速で数秒待ってシャーベットをキャッチします。 牛乳で濃さを調整する 牛乳半カップで濃厚なシェイクができます。薄くしたい場合は、さらに4分の1カップを追加します。もっと濃くしたい場合は、牛乳をカップの3分の1に減らしてください。 すぐにお召し上がりください。すぐに溶けますが、数分以上放置すると分離します。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン オレンジクリームシェイク 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： チンカ・ウィリアムズ 合計時間: 5分 フルーツ： 2人分 ダイエット： 肉食性 説明 本物のオレンジシャーベットを使用した、夢のようなオレンジクリームシェイク。暑い午後にぴったりの冷たいおやつです。 方向 材料をブレンダーに入れます。 ミキサーを低速で開始し、高速に移動します。 すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。 注意事項 濃厚なシェイクにするには、牛乳の量を減らすか、氷をいくつか加えます。 オレンジエキスがない場合は、小さじ1杯のオレンジの皮を加えると、柑橘系の風味が加わります。 残りのシェイクは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 2 日間保存します。少し解凍してお召し上がりください。 準備時間: 5分…