ステップ1
大きなボウルにトマト、バジル、オリーブオイル、ニンニクを入れて混ぜます。蓋をして室温で1時間放置します。
ステップ2
その間に、小さなボウルにケッパーを入れ、お湯を注ぎ、2〜3分間調理するために置いておきます。 （塩はボウルの底に沈みます。）穴付きスプーンを使用して、ケッパーをトマト混合物に移します。すぐに使用するか、密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 日間保存してください。召し上がりには、1ポンドの温かい茹でたパスタを加え、その上におろしたてのパルメザンチーズを添えてください。
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