トマトとほうれん草を使った最高のトルテッローニのレシピ

この簡単なクリーミーなトマトとほうれん草のトルテッローニは、私のお気に入りのクイックパスタレシピの 1 つです。新鮮なトマトと市販のモッツァレラチーズのトルテッローニを使用しました。わずか数分で調理でき、素晴らしい絹のような食感が得られます。ソースはドライトマト、ニンニク、トマト缶の風味がたっぷりで、少しクリームが全体をまとめています。ちょっと特別な気分になれる、シンプルな週末ディナーです。チーズたっぷりのパスタを添えたマリーミーソースを思い浮かべてください。トルテッローニは、パスタに比べてたっぷりの具材が入っており、今では私のお気に入りの形です。

ラビオリやトルテッリーニを使うこともできますが、トルテッリーニは折り目がゆるいので、ビロードのようなソースを絡めるのに最適です。

なぜこのレシピがうまくいくのでしょうか？

早くて便利: 市販の生パスタを使用すると、時間を節約し、風味を保つことができます。
濃厚でクリーミー: サンドライトマトとクリームが合わさって、とても美味しいベルベットのようなソースが出来上がります。
バランスの取れた：ほうれん草とバジルが濃厚さの中に爽やかな要素を加えます。
フレキシブル: 手持ちのものに応じて、フィリングやパスタの種類を交換してください。

ヒントと材料の交換

トルテッローニチーズがたっぷり入った生パスタであれば何でも大丈夫です。リコッタチーズやモッツァレラチーズなど、軽いチーズが入っているものを選びましょう。ウールワースで購入しました
ドライトマト: 酢や油に含まれるものを探してください。より深い味わいを与えてくれます。
トマト缶：トマトは刻んだり潰したりして使います。丸ごとでも皮をむいても使えます。あなたがしなければならないのは、事前にそれらを刻むか粉砕することだけです。
寛大：シングルクリームでもホイップクリームでもどちらでも使えます。
バジルとほうれん草：クリームの直前に添加することで、クリームのみずみずしさと緑色を保ちます。

トマトとほうれん草のトルテッローニには何を添えますか?

ビネグレットソースをかけたシャキシャキのグリーンサラダ。
余分なソースを拭き取るガーリックブレッドやフォカッチャ。
ピノ・ノワールなどの軽い赤ワイン、またはよく冷えたイタリアの白ワイン。

500 グラムフレッシュトマトとモッツァレラ・トルテッローニチーズで作りましたウールワースを使っていました
30 グラム有塩バター
1 茶色の玉ねぎまたは大きなネギ2本細かく刻んだ
5 – ドライトマト 6個のビネグレットソースみじん切り（約1/4カップ）
3 – ニンニク 4片みじん切りにした
2400 グラム皮をむいて刻んだトマトの缶詰
バジルの葉ひと掴み粗みじん切り
80 -100 グラムほうれん草の葉っぱの粗みじん切り
250 ミリリットル生クリームまたはホイップクリーム 1カップ
すりおろしたパルメザンチーズ（盛り付け用）

大きなフライパンまたは底の広いキャセロール皿を中火で加熱します。バターを溶かし、玉ねぎまたはネギを柔らかくなるまで5分間炒めます。
サンドライトマトとニンニクを加え、香りが出るまで1～2分煮る。
トマト缶を加えます。各缶を少量の水（缶の半分）で洗い、鍋に加えます。塩とコショウで味付けします。
飛び散りを減らし、水分を保つために部分的に蓋をして、20〜30分間煮ます。
ソースを煮ている間に、大きな鍋に塩水を沸騰させます。トルテッローニを3〜4分間、またはパッケージの指示に従って調理し、水を切ります。すぐに使わない場合はオリーブオイルを少し垂らしてください。
トマトソースが完成したら、バジルとほうれん草を加えて1分間放置します。
生クリームを注ぎ、少しとろみがつくまで2～3分煮ます。
トルテッローニを加え、軽くかき混ぜてコーティングします。すぐにおろしたてのパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。