肉料理 (Niku-ryōri)

通り。ルイ — プライベート ラベル代理店デイモンの 2026 年夏期プライベート ブランド インテリジェンス レポート (PBIR) によると、プライベート ラベルは依然として米国の消費者食品バスケットの主力であり、過去 1 年間の成長においてナショナル ブランドを上回っています。 セントルイスに本拠を置く日用品販売・マーケティング会社デイモンの調査によると、6月のPBIR世論調査は、米国成人1,000人を対象とした2件の調査に基づいて、消費者の95％がプライベートブランドブランドを購入し、69％が買い物のほとんどまたは毎回の買い物でブランドを購入すると答えていることが分かった。 なぜ買い物客はプライベートブランド製品に惹かれるのでしょうか?レポートでは、3 つの要因を特定しました。調査対象となった消費者の大多数は、プライベート ブランドの価格 (98%)、全体的な価値 (96%)、および品質 (88%) を、自社のブランドと同等かそれより優れていると考えています。 成長が鈍化する加工食品市場においても、ストアブランド全体の業績は上昇した。同報告書はニールセンIQの売上データを引用し、4月18日までの52週間にプライベートブランドのドルシェアは210ベーシスポイント上昇して23.5%、ユニットシェアでは5ベーシスポイント上昇して24.9%となった。これと比較すると、この期間におけるナショナルブランドのドルシェアは 110 ベーシスポイント増加し、ユニットシェアは 76 ベーシスポイント減少しました。 消費者へのプレッシャーを反映して、調査参加者の59％が経済的出費を賄うのに苦労していると回答しており、前年比11％増加した。対照的に、同じ割合がブランドや小売店よりも価格に忠実であると報告しました。 しかし、デイモン・ノース・アメリカの社長、クリスティーン・ボーイング氏は、プライベートブランドが小売業者にとって重要な差別化要因になりつつあると語る。 ボーイング社は6月のPBIR報告書で、「プライベートブランドに対する消費者の関心は依然として強く、消費者の71％がプライベートブランドプログラムのおかげで好みの小売店を選んだと述べている」と述べた。 デイモンの調査では、消費者の大部分が、さまざまな食品カテゴリーの新しいプライベートブランド製品や異なるプライベートブランド製品を試すことに前向きであると回答しており、59% が塩辛いスナック、59% が冷凍食品、54% が乳製品を挙げています。 買い物客がプライベートブランド製品を試してみたいと思う他のカテゴリーには、シリアル、グラノーラ、オートミールなどの朝食用食品 (49% が回答) が含まれます。袋入りサラダやカット済みの果物や野菜などの生鮮食品（46%）。パスタ、ベーキングミックス、調味料、調味料、缶詰などの食事の材料（43%）。温めて食べる前菜やサイドディッシュ、ディップやフムスなどの生鮮食品（40%）。包装されたビスケット、パン、ケーキなどの焼き食品（39%）。 デイモン氏の報告によると、プライベートブランドは、健康やウェルネスを重視する多くの買い物客にとって定番の選択肢となっている。調査対象となった消費者のうち、93%が、ライフスタイルに合った商品という点では、プライベートブランドはナショナルブランドと同等かそれよりも優れていると回答しました。体に良い成分を含む製品を選ぶことに関しては、ストア ブランドについて 87% が同じ意見を持っています。同様に、37% は、パッケージに栄養関連の表示があると、新しい製品や別の製品を試してみる可能性が高まると回答しました。 「プライベート ブランドは買い物客のロイヤルティを左右します」とアドバンテージ ソリューションズ CEO のデイブ ピーコック氏は述べています。 「勝利する小売業者は、その情報をより良い製品、より正確な実行、買い物客のリピートを維持するエクスペリエンスに変換する小売業者になります。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

シンシナティとピッツバーグ – クローガー・カンパニーは7月1日、ジャイアント・イーグルと家族経営の食品・薬局小売店を16億5,000万ドルで買収する最終合意を発表した。この取引は、必要な規制当局の承認およびその他の慣例的な完了条件の取得を条件として、2027 年に完了する予定です。 Giant Eagle は、オハイオ州、ペンシルベニア西部、ウェストバージニア州、メリーランド州、インディアナ州全域にある 197 のスーパーマーケットと 11 の独立系薬局を通じて、年間約 90 億ドルの売上を上げています。 クローガーの取締役会は、現金12億5,000万ドルと未払い負債約4億ドルの引き受けからなるこの取引を全会一致で承認した。 クローガーのグレッグ・フォラン最高経営責任者（CEO）は「ジャイアント・イーグルは、生鮮食品、薬局、プライベートブランド、顧客ロイヤルティで高い評価を得ている、よく管理された高品質の地域食料品会社である」と述べた。 「私たちは機会を慎重に評価し、戦略的適合性は明らかでした。ジャイアント・イーグルは、魅力的な近隣市場に事業範囲を拡大し、私たちが最も得意とすること、つまり高級店舗を運営し、生鮮食品や便利な食事ソリューションを手頃な価格で提供し、お客様と従業員を毎日ケアすることを可能にします。」 クローガー氏によると、ジャイアント・イーグルは、確立された店舗基盤、ロイヤルティ・プログラム、薬局事業、プライベート・ブランド・ポートフォリオを通じて、成長のための強力な基盤を提供しているという。この小売業者は、顧客エクスペリエンスを向上させ、長期的な価値を生み出すために、データとパーソナライゼーションの機能、および運用規律に依存して、小売チャネルと電子商取引チャネルの拡大を目指しています。 さらに、クローガーはゼロ・ハンガー | を実装します。ジャイアントイーグル近くの新しいコミュニティのためのゼロ廃棄物影響計画。 「今日の発表は、チームメンバー、顧客、ベンダー、コミュニティパートナーにとってエキサイティングな次の章となる」とGiant EagleのCEO、ビル・アートマンは述べた。 「クローガーと協力して、当社は戦略を推進し、より優れた品質とサービス、より良い日常価値、より良いショッピング体験を顧客に提供するとともに、当社の専任チームメンバーにより大きな成長機会を提供できる立場にあります。」 クローガーは買収資金を現金で賄うと述べた。取引完了後、クローガーは純負債総額をEBITDA目標範囲の2.3～2.5倍に維持すると予想している。 規制当局の承認を得るために、クローガーとジャイアント・イーグルはジャイアント・イーグル店舗の限定的売却を実施する。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

2026 年 6 月 5 日 同社は30万平方フィートのより大きな施設を改修する計画だ。 2026 年 6 月 10 日 当局はこの惨事と闘う戦略の最新情報を発表した。 2026 年 6 月 15 日 同社の計画には、エリジェイ工場の生産能力を増強し、旧チャタヌーガ工場を閉鎖することが含まれている。 2026 年 6 月 8 日 ウェス・モリスが6月15日にその役を引き継ぐ。 2026 年 6 月 4 日 同庁は最初の事件に対応するための当面の措置を決定した。 2026 年 6 月 1 日 パンダエクスプレス初のチャーシュー風のグレーズが特徴のブリスケットを期間限定で販売する商品です。 2026 年 6 月 4 日 農村開発は5月にプログラムを発表した。 2026 年 6 月 29 日…

ワシントン – 下院農業委員会委員長であるグレン・“JT”・トンプソン下院議員（共和党、ペンシルバニア州）は、農業労働者プログラムへのアクセスを拡大することを目的とした新しい法律、農業労働力安全法を提出した。 H-2A ビザに関する現在の連邦法では、食肉加工、豚肉生産者、酪農部門など、さまざまな通年農業産業が除外されています。 「生産者らは何年も前から、農業国で直面している労働力危機に議会が対処する必要があると警鐘を鳴らし続けてきた」とトンプソン氏は語った。 「H-2Aビザプログラムはひどく時代遅れであり、もはやアメリカの農業生産のニーズを満たしていません。」 この法案が可決されれば、労働者は350日以下の雇用契約を結ぶ可能性があり、これは現在のプログラムにおける季節性の定義を超えることになる。 この法案は、米国農場連盟、食肉研究所、全米豚肉生産者評議会（NPPC）、全国トルコ連盟などを含む385以上の農業団体から承認を得ている。 食肉研究所は、下院農業委員会による最近の取り組みを支援しています。 「トンプソン大統領は、食肉・家禽産業が直面する最も重大な懸念の一つである慢性的な農場の労働力不足に対処するために懸命に取り組んできました」と食肉協会の社長兼最高経営責任者（CEO）のジュリー・アンナ・ポッツは述べた。 「私たちは、彼のリーダーシップと、畜産生産者から消費者までのバリューチェーン全体に利益をもたらすためには、食肉・家禽加工部門が労働力にアクセスできる必要があるという重要な認識に感謝します。彼の法案は、食肉・家禽加工業者がH-2Aビザプログラムに参加することを許可しています。これは梱包業者や加工業者が地方経済を動かし続け、アメリカの消費者が手頃な価格の食料にアクセスできるようにするための良い第一歩です。」 ポッツ氏らも参加 農業労働ワーキンググループ、 これは、H-2A ビザ就労プログラムへの年間アクセスが必要であることを規定しています。 NPPCは声明の中で、その勧告の一部が最新のH-2A提案に組み込まれたと述べた。 「農業には強力で信頼できる労働力が必要です」とNPPCのロブ・ブレネマン社長は述べた。 「豚肉生産者にとって、正しい方向への大きな一歩は、H-2Aビザプログラムを拡大し、当社のような通年農業を含めることを意味します。」 国際食品商業労働者組合（UFCW）からも、この法案は食肉・鶏肉加工の労働者を追い出し、賃金低下につながる可能性があるとして、この法案に反対した。 「全国の農村地域は農業と食品加工の仕事によって支えられている」とUFCWインターナショナルのミルトン・ジョーンズ会長は語った。 「安全農場労働力法は、これらの安定した恒久的な仕事を臨時の仕事に変え、労働者が家に持ち帰って地域経済に使えるお金を減らすことになる。」 法律の他の部分では、雇用主、労働者、プログラムに参加する機関の間の通信のための最新の電子プラットフォームの確立が規定されています。 この法案はまた、複数年の労働証明書、労働者の時間差による出入り、住宅検査を許可することで、コンプライアンスコストの削減も目指している。 2024 年中に 300,000 件を超える H-2A ビザが発行される予定です。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – 米国農務省（USDA）は6月30日、5億ドルの投資を通じて適格な牛肉加工事業に一時的な支援を提供する新しいプログラムを発表した。 米国牧場主向け加工強化プログラム（SPUR）は、米国産牛の供給が異常に少ないため、肉牛の調達コストの増加に直面している加工業者に財政的支援を提供する。 「現在、歴史的に牛の供給が逼迫していること、バイデン政権が牛の管理に注力していること、精肉包装業者の​​統合と外国資本の所有、そして新世界でのウセンウジ虫の復活が異常な市場状況を生み出しており、独立系および地域の牛肉加工業者に重大な圧力をかけている」とブルック・ローリンズ農務長官は述べた。 「米国牧場主加工強化プログラムを通じて、農務省は牧場主が依存する独立した加工能力を維持し、米国牛肉サプライチェーン全体の競争を強化し、全国の農村社会を支援するために的を絞った行動をとっている。」 広告は別の要素です USDA、牛肉産業の活性化を計画それは2025年10月に明らかになりました。 SPUR に基づく支払いは商品信用会社憲章法に基づいて認可され、農業サービス庁によって管理されます。 SPUR に基づいて資金を受け取る資格のある施設は、連邦政府の検査を受けた牛肉加工業者であると同時に、タルマッジ・エイケン協同組合検査プログラムおよび協同州間輸送プログラムに基づいて検査を受けた牛肉加工業者でなければなりません。 このプログラムではまた、対象となる施設は米国所有であり、全国的に支配的な牛肉加工会社ではないことも規定されている。 USDA は、牛肉加工市場シェアが 4 位の企業と同等以上の市場シェアを持つ企業を「全国的に支配的な企業」と定義しています。 「中小規模の牛肉加工業者は、アメリカの食生活の多様性を維持するために不可欠です」と食品安全担当次官ミンディ・ブラッシャーズは述べた。 「この処理能力を支援することで、米国の牧場主にとって市場の選択肢が維持され、地域のサプライチェーンが強化され、米国の家族が自国で生産された安全で高品質な牛肉を確実に入手し続けることができるようになります。」 申請書を含む追加情報は、現在 USDA 食品安全検査局に登録されている連絡先情報を使用して対象施設に提供されます。 5月、農務省農村開発局はまた、食肉・家禽加工拡大（MPPEP）の第4段階を開始したと発表した。 最大6,000万ドル 助成金の資金調達中。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

デンバー — 米国食肉輸出連盟（USMEF）は最近、5月にアイオワ州で偽狂犬病の症例が報告されたことを受け、メキシコが米国産豚内臓製品の貿易を制限する決定を下したことを受けて、米国の輸出は毎週700万ドル損失したと推定した。 メキシコへの一部の廃棄物の輸送は再開されたが、アイオワ州とテキサス州からは依然として制限が設けられており、他の州では発生源の確認が困難を引き起こしていると業界団体は述べた。 仮性狂犬病ウイルスの検出を受けて、世界獣医師会は 豚5頭確認 アイオワ州ではこれは孤立した出来事であり、地区当局によって封じ込められた。 USMEFメキシコの貿易ディレクター、リゴベルト・トレビーニョ氏は、限られた貿易が米国の輸出業者だけでなく、メキシコの小売業者、レストラン、消費者を悩ませ続けていると説明した。 「豚の内臓やさまざまな肉はメキシコ市場において非常に重要です」とトレビーニョ氏は語った。 「さまざまな肉について話すとき、ほとんどの場合、答えはタコスになります。つまり、カルニータはメキシコでは非常に重要です。たとえば、豚の鼻、豚の耳、豚の胃などです。」 USMEFはまた、廃棄物の代替供給源が不足すると価格の上昇につながると指摘した。 「彼らはとてもイライラしている」とトレビノ氏は語った。 「メキシコの顧客だけでなく、アメリカの輸出業者も製品をメキシコに持ち込もうとしているのですが、価格が非常に高いのです。」 同氏は、メキシコが米国から豚バラ肉製品を輸入できないため、国内市場での割引価格が２倍になった例を挙げた。 トレビーニョ氏は、USMEFがCantina Vibesや顧客に製品を試してもらうためのシェフトレーニングなどの他の取り組みを通じて、メキシコにおける多様な豚肉の需要拡大に取り組んでいることを指摘した。 「豚内臓市場の価格は上昇しており、本当の大きな問題は、さまざまな供給業者に門戸を開くことができることだ」と同氏は語った。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

オランダ、ユトレヒト – 世界の家禽産業は、有利な価格状況とその他の力強い成長条件から引き続き恩恵を受けており、ラボリサーチはこの部門の世界市場の2026年の成長予測を2.5%～3%から3%～3.5%に再び引き上げました。 ラボリサーチは四半期ごとの世界家禽報告書の中で、2026年第1四半期にいくつかの主要市場で家禽生産が前年比で5％以上拡大したことを強調した。力強い成長は主に中国、欧州連合、南アフリカ、フィリピン、ブラジルから来ています。 しかし、ラボリサーチは、景気の低迷と消費者の物価敏感度の高まりが、特に南アジアやアフリカの一部などの低所得市場で、観光活動の低迷が需要を鈍化させていることから、鶏肉の需要に影響を及ぼし始める可能性があると警告した。低所得の消費者は、全体的なタンパク質の消費量を減らすか、卵や植物性タンパク質など、鶏肉に代わる安価な代替品に移行する可能性があります。 ローカルからローカルへの変換 アフリカ、中東、東南アジアの一部における傾向の 1 つは、世界貿易から現地生産への移行です。この変化は、多くの国が食料安全保障戦略を実施しているときに起こります。 ラボリサーチは、世界の家禽部門における病気のリスクは依然として高いと述べた。高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）は、厳しい冬の後にヨーロッパで季節的に減少しているにもかかわらず、蔓延を続けています。ここ数カ月で、欧州32カ国で2,500件以上の鳥インフルエンザウイルスの感染例が発見された。米国でも同様の傾向が報告されており、家禽や他の種への影響が続いている。一方、アジア、中東、アフリカでは、生きた鳥の市場や裏庭での生産システムに関連したさらなる風土病の蔓延に直面している。 ニューカッスル病はヨーロッパでも構造的リスクとなっており、ポーランド、スペイン、ドイツで大規模感染が発生している。 各国が長期的な現地化に向けて移行しているにもかかわらず、世界の家禽貿易は依然として好調を維持しており、ここ数年は低迷していたものの、第1四半期には前年比3.5％の成長を記録した。ラボリサーチによると、イラン戦争など地政学的な混乱が続いていることを考えると、これは注目に値するという。 湾岸地域への貿易の流れは、ブラジル、ウクライナ、トルコ、イラク、サウジアラビア、オマーンなどの主要輸出国や中継貿易センターに支えられ、引き続き底堅さを保った。さらに、停戦延長とホルムズ海峡の商業交通再開支援に関する米国とイランの暫定合意により、短期的にはエネルギー市場と海運市場へのリスクが軽減された。 ブラジル製品がEUの輸入品から除外される可能性が高いことから、ラボリサーチは世界の食肉・家禽貿易が大きな混乱に直面する可能性があると示唆した。この変更が実施されれば、貿易の流れが再構築され、EUの価格が上昇し、ブラジルの価格が下落する可能性がある。 EUからの輸入品の代替供給国はタイと中国になる可能性がある。 環境がますます不安定になる中、ラボリサーチは企業に対し、規律正しく抑制された供給成長戦略を堅持しながら、オペレーショナルエクセレンスへの注力を強化することを推奨しています。注意すべきリスク要因としては、地政学的な不確実性、エルニーニョによる飼料市場への影響、株式市場のひっ迫などが挙げられる。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link